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舌尖上的心理學（精）
作者：
張兵
唯美同人
16 萬字
連載
《舌尖上的心理學（精）》正文
序 要想了解一個人，請帶他去飯局
引子
飯局如戲台，人人各懷心事
飯局社交是人們心理上的“安全閥”
飯局拉近彼此距離，弱化生意場上公事公辦的色彩
察言觀色，適時適度地把自己想辦的事情提出來
情感交融和思想傳達的加速器——酒精
不戰而屈人之兵——在觥籌交錯間看透對方
引子
世上沒有無緣無故的愛恨，也沒有無緣無故的飯局
草根飯局在於飯，精英飯局在於局
飯局可以幫助你迅速融入“熟人社會”
為了利益“攢”飯局者
為了感情“拉”飯局者
為了信息“找”飯局者
被動無奈“陪”飯局者
引子
飯局需要焦點人物，但焦點太多就會變焦慮
家人飯局，經濟實惠最重要
同學朋友飯局，吃好喝好最重要
同事飯局，氣氛融洽最重要
宴請領導的飯局，察言觀色最重要
應酬飯局，左右逢源最重要
辦事飯局，客人滿意最重要
學識豐富的人——讓你獲得新的知識和信息
美食家——讓你品嚐特色菜，明白美食的道理
會講笑話的人——笑話是下飯的好佐料
會提問的人——提出妙問題，讓飯局氣氛更活躍
會做遊戲的人——遊戲穿插其中，妙趣盎然
引子
最先點菜的人，通常掌握著領導權
愛點特色菜和推薦菜的人的性格
愛點大眾菜的人的性格
專點“貴族菜”的人的性格
喜歡各種菜係的人的性格
喜歡吃酸味菜的人的性格
喜歡吃辣味菜的人的性格
喜歡吃甜食的人的性格
喜歡吃清淡食物的人的性格
喜歡吃濃味食物的人的性格
不可不知的飯局點菜術
二八法則——要點80%的人喜歡的菜
點菜時客人不要太主動，應多讓主人來點菜
點菜前後如何說——點菜不僅與食物有關，而且與說話有關
中餐點菜指導：三優四忌
引子
如何讀懂細嚼慢咽的人
如何讀懂狼吞虎咽的人
如何讀懂悶聲不響的人
即使一根魚刺掉在桌上也要撿起的人
亂加調味品，醬、醋、辣椒粉都要蘸一點兒的人
一麵進食，一麵嘮叨不停的人
飯局上，這些不雅的行為不要有
引子
愛喝啤酒的人
愛喝白酒的人
愛喝洋酒的人
愛喝葡萄酒或香檳酒的人
大塊吃肉，大碗喝酒的人
明明酒量很大，卻找各種理由躲酒的人
舉著酒杯到處走，並滔滔不絕發表自己觀點的人
喜歡炫耀酒量，舉著酒杯四處與人幹杯的人
把酒杯放在不顯眼的位置，或者緊緊抓在手裏的人
酒後現真形：從醉酒的表現看人品
酒規則一：如果你能喝，這些規矩你要懂
酒規則二：如果你不能喝，這些心計你要懂
引子
可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導
自己敬別人，切不可比對方喝得少
多給領導或客戶添酒，不要隨便給領導代酒
碰杯時杯沿最好低於對方，如果你是領導，一定不要放得太低
飯局上的座位安排和敬酒順序
敬酒原則：主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬
能喝不如會說——碰杯敬酒要有說辭
飯局勸酒的路數——由淺入深
人在江湖走，哪能不喝酒——勸酒辭令
隻要感情有，喝什麼都是酒——拒酒辭令
拒酒有學問——既能拒酒，又不得罪人
拒酒忠告：如果你真不能喝，就別開第一口
引子
從飯局握手看性格
從飯局坐姿看性格
飯局上以貌識人，但不能以貌取人
飯局上玩手機、餐具者大多內心缺乏安全感
眼神透露秘密，如何順著目光潛入對方內心
運用你的目光語：用眼睛回話，用眼睛點頭
從飯局上人們的表情揣測他們的心思
從嘴的動作了解對方
引子
大聲講話的人——性格爽朗，人品正直，但易自大
小聲講話的人——擅長謀略，氣度小
說話嗲聲嗲氣的人——有兩麵性，喜歡撒謊
講話硬邦邦的人——個性強，獨裁權威
說話快速的人——自我意識強，不服輸
愛撅著嘴講話的人——憤世嫉俗，不平不滿，愛嘮叨
語速緩慢沉穩的人——思慮深，有耐力，可以信賴
講話木訥的人——不善言辭，但給人以誠實感
步步為“贏”——飯局中如何掌握話語主動權
飯局糾紛化解術——當發生矛盾爭執時怎麼辦
模仿效應——飯局之上不當出頭鳥，找個榜樣跟著來
共情效應——找到雙方興趣共同點，你們就可以推心置腹了
移情效應——如何讓別人快速把你當作自己人
留白效應——飯局上，該沉默的時候，就不要滔滔不絕
暈輪效應——修煉你的飯局氣場
引子
從吃飯買單看關係親密程度
從買單看一個人是慷慨大方，還是斤斤計較
喜歡躲單或大聲嚷著買單就是不掏錢的人
參加飯局提倡AA製的人
參加飯局喜歡搶著買單的人
買單除了在經濟上受損之外，其他方麵都是收獲
引子
飯局酒場就是名利場
談事兒要飯局，沒事兒更要飯局
飯局要防兩種人：一種是“騙子”，一種是“小人”
飯局上的承諾有些是靠不住的
將“和”字寫在臉上
炫富與哭窮
後記