正文 快樂家園酒店(1 / 2)

溧陽市南山竹海快樂家園酒店是一家集餐飲、客房、商務、拓展、特產服務等功能於一體的綜合性酒店。酒店位於天目湖南山竹海牌樓側約20米處,擁有標準間客房300多個,餐廳有大小包廂28個,能同時容納800餘人用餐。酒店環境舒適,衛生整潔,秉承“服務之上,客戶第一”的宗旨,堅持“服務更好,價格更優”的方針,全心全意為客戶服務。

快樂家園酒店置身蘇浙皖旅遊黃金通道,西望橫山雲湖,東接陶都宜興,南臨安徽太極洞,北枕天目湖旅遊度假區。

入住快樂家園酒店,溧陽南山疊嶂峰巒、蔚然竹海、潺潺山溪、氤氳秀色盡收眼底。

菜膽小方肉

◎原料:

五花肉、菜心、鹽、醬油、糖、味精、蔥、薑、料酒等。

◎製作:

1.五花肉洗淨,入水鍋中焯水撈出洗淨,切成塊狀備用。2.鍋上火,放入油、蔥、薑,起香,再放入肉、醬油、鹽、糖、味精及水,大火燒開,轉小火將肉燜至酥爛。3.將肉收汁裝入盤中,邊上圍上焯過水的青菜即可。

◎特點:

色澤紅潤、香甜酥爛、肥而不膩。

茶香雞

◎原料:

仔公雞、茶葉、花生殼末、鹽、味精、八角、小茴香、花椒、白鹵汁、芝麻油等。

◎製作:

1.將仔公雞宰殺洗淨、去內髒、漂淨血水,入清水鍋加鹽、八角、小茴香、花椒、白鹵汁燒沸至熟,撈出控幹水分。2.取鐵鍋1隻,底部放入茶葉、花生殼末,上麵擺放鐵絲網架,將鍋置於旺火上烤至熏煙初起時,即將雞放於網上,加蓋煙熏,並注意在熏製過程中適時翻動,待雞熏至色黃油亮時取出。3.食時既可整雞入席,也可以斬成5厘米長、1.5厘米寬的條,入盤再拚擺成全雞形,撒上炸好的鮮茶葉,淋上芝麻油、白鹵汁即可。

◎特點:

色澤金黃油亮、茶香濃鬱、肉質鬆嫩。

川香竹蓀蛋

◎原料:

竹蓀蛋、泡辣椒、青尖椒、辣椒粉、黑芝麻、鹽、味精、白糖、蔥、薑、料酒、色拉油等。

◎製作:

1.竹蓀蛋洗淨,放入蔥薑水,上籠蒸20分鍾,取出後再次洗淨,去除雜質備用;青尖椒切斷。2.起鍋放少許油加熱,加蔥結、薑片、泡辣椒爆香,倒入竹蓀蛋、尖椒段,加清水翻炒,旺火速烹。3.快熟時,放入鹽、味精、白糖、辣椒粉再次翻炒,撒上黑芝麻即可。

◎特點:

川香味重、口味濃醇、質感滑嫩。

一品竹蓀