溧陽是“中國優秀旅遊城市”“中國長壽之鄉”，曆史悠久、人傑地靈，交通便捷、經濟發達，生態良好、風光優美。久遠的曆史傳承、豐富優質的物產、特色鮮明的美食，也使溧陽成為著名的“美食之鄉”。2013年5月，溧陽被中國烹飪協會命名為全國首家“中國長壽美食名城”。
多年來，溧陽持之以恒地打造養生美食品牌。溧陽市旅遊局組織專門班子，在溧陽傳統農家菜的基礎上整理長壽宴菜譜，推出了溧陽養生長壽宴係列，提升溧陽作為長壽之鄉的文化內涵。2012年5月，溧陽市旅遊局與中國烹飪協會合作，在第八屆天目湖美食節期間舉辦了中國養生長壽宴烹飪大賽，30多家單位、600多道菜肴報名參加了團體賽，最終有206道養生長壽菜肴獲獎。CCTV7、江蘇電視台等多家新聞媒體對此次活動進行了全方位報道,中國烹飪協會副會長李亞光還作了“中國餐飲業發展與展望”的專題講座。2012年11月，溧陽市旅遊局再次攜手中國烹飪協會，聯合主辦“涵田杯”中國淮揚菜烹飪大賽，吸引了淮揚菜集聚區11支代表隊、100多名烹飪大師彙聚溧陽，一展淮揚菜烹飪技藝。
在社會各界的大力支持下，溧陽市旅遊局把兩次大賽的部分獲獎菜肴，進行菜譜整理和圖片編輯，結集出版以饗讀者。希望這本《中國·天目湖養生長壽菜》的出版，能進一步打響溧陽養生長壽品牌，提升天目湖旅遊的知名度和影響力，推動溧陽經濟社會更好更快發展。是為序。
夏國浩
2014年3月