過完春節，由於那裏不讓住了，隻好找到了經理，說明我現在的處境。
來這裏半年的我，也不再象剛來時那樣傻乎乎、笨笨的了。
由於我為人謙和，再加上勤勞刻苦，一般的活都能拿得起放得下了。
這裏的員工對我不僅另眼相看，經理對我也有一定信任和認可。
可能經理認為我在這裏住會對他的生意有一定幫助吧，所以經理很快就答應了。
因為有很多住宿和玩累的客人因為我們的下班，都會到外邊用餐，經理認為我留在這可以減少餐飲這塊的不必要損失。
在師傅下班後，所有來的客人用餐一切由我全權負責，從那以後我的進步非常快，我不僅親自改刀，還親自下廚為那些不同檔次的客人做不同的菜，有了很多實戰經驗的我信心大增，我對自己能走出學徒的這一過程內心充滿希望。學徒就是學徒的，你學的再好也隻是徒工，在當時廚師界裏永遠是低下的，在各個大廚麵前是沒有說話的權利和資格的，是直不起腰來的。
所以當時的我，對能走出徒工這步，在內心是充滿著渴望和企盼的！
就這樣我在這裏工作也將近一年了，一直任勞任怨的我變得成熟和穩健了。
應該說我的付出和汗水換來了我的一個最好機遇，也使我邁出了最艱難的一步。
一次偶然的機會，在這裏切墩的二師傅要離開，打算出去做自己的事業。就這樣，我也順理成章的從以前的小三一下子變成了二師傅。
我那時候真的感覺自己是世界上最幸福的人了。
為什麼這麼說呢？因為我可以和別人一樣到月底領屬於自己的薪水了，以前我總是羨慕的看著別人數著工資，說想買這個，明天買那個。那時就想，我在有多久才能這樣呢，我想買的東西太多了，自從學徒以來，一直花著母親在外麵出工辛苦掙來的血汗錢，我的內心真的不忍。
我也可以在任何人麵前理直氣壯的說，我在夜總會裏是二師傅了，我比以前強了。
也可以在屯裏的親戚朋友自豪說，我不僅掙錢了，我離學成廚師也隻有一步之遙了。當然，最主要的是母親知道後一定是最開心的了，她老一直在盼望我能有學成那一天呢。
為我高興的還會有一個人，那就是哥哥。哥哥為慶祝我能有所突破，在大街上的車棚裏請我吃了一頓燒烤。
其實哥哥當時手藝也是很不錯的了，
一般的飯店月薪一千往外主灶是沒什麼問題的。當時他的想法是不想急於求成，
一定要有紮實的基礎和更豐富的經驗，才能有主灶的想法。
就這樣他選擇了當時城裏的一個最大的酒店幹涼菜。月薪六百，活還特別的累。
即使這樣，他依然在那裏堅持了兩年。最後證明他的做法是對的，果然在這座城市裏成了一位非常有名氣的廚師。