1從道德來決定
孟子中有一句話是這樣的：「觀其生，不忍見其死。」意思是說：看見活著的樣子，就不忍心見他死亡的模樣。
如果我們見到小雞可愛的模樣，要把牠殺來吃，一定會不忍心，這是人類本有的側隱之心，一種同情、慈愛的心態。
當我們吃肉時，就把許多的生命也一下子殺害了，一餐一條魚的話，一生下來也有許多的魚會沒有生命。
我們都想要有詳和的社會，但若是我們都在做一些暴力的行為，又如何可能會有祥和出來？
當我們在為美國打伊拉克在抱不平，在為許多的暴力事件難過，卻在餐廳點牛小排在吃時，那會有和平？我們做的其實就是一種暴力。
牛小排是把小牛拿來吃，那會帶給小牛多少痛苦？
當我們在吃龍蝦大餐時，有沒有想過那滾燙的熱水，會讓龍蝦經驗怎樣的苦痛？
當我們在吃羊肉爐時，有沒有想過刀子刺進羊的身體時，會是怎樣的疼痛？
所有的宗教都鼓勵人要有同情心，也指出有同情心的人才會有高貴的靈魂，但我們卻在嘴巴上說一套，在行為上做很殘忍的行為。
同情心是要有行動來支持的，請在自己的生活中多做一些真正可以和平的事，也在自己的生活中擁有和平。
看過西班牙鬥牛的人，難道不會很驚訝，看一個活生生的生命在被殘殺，是種高級娛樂嗎？
當一隻牛被殺的鮮血淋漓時，現場的歡聲雷動是在做什麼？看一隻牛的生死掙紮竟然可以這樣的快樂。
我們在選擇這個娛樂的同時，也選擇了讓每年有三萬頭公牛陷入痛苦中。
捕獵鮪魚時，也會捕殺到海豚，因為這兩種魚會同時的在一起，海豚在有同伴被捕到時，會在一旁等待，所以也就有更多的海豚會因此而死去。
海豚是很有同情心、溫和的一種動物，所以也有許多的人類在遇難時被海豚給救起。
海豚竟比我們人類更有同情心，知道要幫助另一個生命，這是不是也是很值得讓我們細思？
我們人類若沒有了好的道德心，那又和動物有什麼分別？
達爾文有一句話是這樣的：「我們人類確實是萬獸之王，因為我們的殘酷是勝過動物許多的。」
也許我們該好好的想一想，我們的行為是會對其它的生命有更好或更壞的生活。
2從生態來決定
還境的惡化已經為我們的生活帶來許多的危機，也讓整體的地球生態有許多的隱憂。
地球隻有一個，我們隻是其中的一個過客，卻把地球弄得不堪下一代使用，這實力是很說不過去。
地球是個大家庭，是由許多的生物一起攜手共舞的，但近年來我們卻造成許多無法挽回的悲劇。
農業技術的進步，讓人類多了許多的利益，卻也讓許多的生物絕種，有些國家甚至於已經聽不到青蛙的叫聲，因為牠已經快絕種。
這是因為有許多的農人為了要殺掉一些害蟲，所以要灑一些農藥，青蛙吃的就是這些昆蟲，所以也因此而中毒，造成青蛙的滅種。
你能想象沒有蛙鳴的鄉間生活嗎？那樣的春天真是太寂靜了。
最大的影響還是肉業所帶來的生態危機。
我們為了吃下肉類食物，讓水質、土地、空氣都有了汙染；其它的還有森林的濫墾、水源的不足、臭氧層的惡化、溫室效應等影響。
有些土地也被沙漠化，因為土壤的被破壞，所造成的良田損失實在太大了。
如果你是有吃肉習慣的人，那也是造成生態破壞的一份子，想一想，光是改變飲食習慣就可以讓生態環境逐漸變好，不是也是一件好事嗎？
多一位吃肉者，就多一份破壞；多一位素食者，就多一份建設。
別以為一個人的力量很小，就是這一個加一個所累積出的力量，可以改變整個地球環境。
如果你以前並不知道吃肉會帶來以下的危機，那就算了，從現在做起，開始讓地球更好，就從少吃肉類食物開始。
◎雨林縮減的生態危機
雨林就像是地球的肺部，可以交換出許多的氧氣讓地球上的人類有新鮮的空氣，但現在卻也被人類自己破壞掉了。
雨林是位於赤道兩側的綠色森林地帶。
對世界上接近百分之五十左右的動物和植物來說，雨林是牠們的生活棲息處，它也是人類很豐富的自然寶藏，有許多的奇特動植物生活在這裏。
雨林也有調整氣候的功能，在不同的氣候下，可以淨化和調節水源。
但是在近年來卻被人類破壞許多雨林，在七十和八十年代裏，有許多人為了要放牧牛隻，卻把大量的雨林而破壞了，每過五秒鍾，我們就會有像一個足球場大的雨林地被破壞，每六個月就會有比台灣更大麵積的雨林正在消失。
在亞馬遜流域一帶有十萬多的牧場，有許多的肉品業老板買下這些雨林地，為的是要養被人類食用的肉品。
為了要養牛隻，就要先把許多的樹木砍伐掉，再把這些土地拿來做放牧的場所，等到土地被破壞後，他們會再找下一塊地，於是就會有越來越多的雨林地被破壞。
一位美國生物係教授就評估，一個漢堡的代價是要用五十五平方公裏的雨林所換來的，這是無法一時就補救的回來的。
雨林的濫墾，也讓許多原本居住在那裏的動物和植物麵臨無家可歸的局麵。
有一些動物也在麵臨絕種的問題，一些原住民也沒有了可以生活的地方，被迫搬遷到所謂文明的地方，過著適應不良的生活。
我們沒有權利因為想吃肉，而讓許多的動物和人類，因此活在痛苦中，這是很自私的行為。
如果是我們生活的地方突然被別人搶走了，我們可能會上法院去告人，但這些被我們剝奪生活空間的人，卻在默默忍受痛苦。
對許多生活在中南洲的人，他們的國家就被這些吃肉的人所破壞，像是哥斯達黎加的國境幾乎都在雨林中，所以也就被整個破壞生態。
對整個地球的長久效益來說，我們為吃肉所付出的代價太大了。
富裕的國家為了自己的國民要吃肉，卻讓許多不富裕國家要付出代價，也是很不仁道的行為。
雨林的破壞也會帶來水災，土地被破壞了就無法涵養水份，水災也就容易發生，這會讓許多生活在雨林附近的人，活在不安全的環境中。
要為了遠在天邊的雨林著想，對許多人可能有些太遙遠，但是這也會影響到我們自己的未來，就不隻是別人的事。
這些都和我們的飲食習慣有關係，隻要改變飲食習慣就會有所不同。
◎許多生物在在麵臨絕種中
雨林的放牧，需要先將森林中的植物除去，他們用的方式是放火燒掉整片雨林區，在這樣的過程中，就會有許多的動物受到災殃。
許多的動物因此被燒死，也有些動物需要搬遷到新的地方，在不能適應新環境下，許多的動物也就瀕臨絕種了。
由於人類持續的在破壞環境，所以每年最少有一千種生物正在絕種中。
這是一個很可怕的數目，我們人類的生活，竟會讓許多的地球同胞陷入滅種的危機。
我們沒有權利這樣做，這樣的不顧其它生物下，最後遭殃的也會是我們人類本身。
我們是和其它動物依存的生活在地球的，牽一發而會動全身，不要以為其它動物的生存不關我們的事，最後遭殃的還是自己。
整個生態平衡有影響時，我們的生活也會影響，舉青蛙的例子來說好了，沒有青蛙來吃蚊子，蚊子一多就會引起瘧疾，最後還是人類會倒黴。
◎地表的土正在不斷的流失
土地是我們地球的皮膚，可以耕種植物，涵養水份，也能讓我們生活在綠地中，享受清涼。
可是現在卻有許多的土地正在沙漠化，撒哈拉沙漠也曾是綠地過，現在卻成了沙漠地，而且每年都在往南加大三十公哩中。
每年有許多的國家在損失上億噸的地表土中，這是因為飼養動物會被動物腐蝕掉許多的土地，在過去的二百年中，我們損失了地球百分之七十五的地表土，來飼養要供人類食用的動物，但地表土卻要花上一百多年才能再恢複過來，這是人類的慘重損失。
地表土會流失，是因為人類用放牧的方式來養牛，這樣就會把原本可堪耕種的地表，用火給燒毀掉了，這樣會讓地表土失去原本的營養份，另一個原因是，牛、羊的蹄不斷的壓在土地上，會把土地中的空氣給擠掉，這樣一來原本土地中的涵養水份功能就被破壞掉了，也就不能再耕種。
曾經肥沃的土地，就會因此而硬化到不能耕耘，還有一個隱憂是，土地的硬化會因此而帶來水災，原本可以涵養、調節水份的功能被破壞了，所以有水災時，就會帶來很大的災情。
前些年的哥斯達黎加不是有很嚴重的水災嗎？也因此而讓許多人失去家園和家人，許多的孤兒在流浪，也因為水災帶來許多的疾病，這些人的痛苦，很有可能是你上一次吃牛排所造成的後果。
哥國境內大多為雨林區，哥國人民普遍窮困，所以牛肉大多為出口，這些吃不起牛肉的人，為了要吃牛肉的人，付出很大的代價。
下次看新聞時，看到那些臨近雨林區中南美洲的國家的水災，當你看到那些愁眉苦臉的人們時，要知道你所要吃下的牛肉，就是造成他們痛苦的來源。
不要以為這些和我們無關，當我們盤中的食物會影響一國人民的生命安全時，就該好好的細想一下我們所選擇的食物了。
◎土地汙染
以美國來說，據統計有百分之五十的土地是拿來飼養給人類吃的動物，拿來種蔬果的土地，約占百分之四的土地，這樣的情況下，怎麼會有生態平衡？
我們為了要喂養這些動物，要用百分之八十以上的穀類食物，好讓我們以後有肉可以吃，這是很浪費食物的，動物原本可以自行去找食物，牠們可以在大自然中覓食，現在人類為了吃肉把牠們養在可以耕種的土地上，再用百分之八十以上的穀類食物養牠們給世界上百分之五的人類，卻讓百分之八十的人類在餓肚子。
看過第三世界在受苦的人們嗎？他們占地球人口的百分之八十，我們卻用可以喂飽這些人的食物給動物吃，好讓這些動物給百分之五的人口來吃。
看過一篇李家同教授寫的文章，他的一個專醫癌症的醫生朋友得了癌症，沒有人為他擔心，因為他是名醫，許多的末期癌症病人都被他醫好了，所以也認為他一定可以把自己治好，而且他也有一個專治癌症的女婿，就算他治不好自己，也有一個名醫女婿可以醫好他。