怎樣吃出健康（林琇琬）
1人類的生活
吃進不健康的食物，也會讓身體不健康，但現今的食物，卻大多屬於不健康的食品。
商業化的社會，過多的廣告充斥，令孩童過早接觸不健康的食物，所以也令許多成人病，過早在孩童身上發生。
過早接觸西方食物，如漢堡、冰淇淋、牛排等食物，也令女孩子們的初經過早。
過去一百年來，美國女孩的初經從十七點五歲提早到十點五歲。
非洲和亞洲的女孩，則也提早到十三歲左右。
月經的來臨也就代表著生育能力已具足，但生理的成熟，卻不代表心理也成熟，這也是因為飲食習慣的不同，所帶來的影響。
對成年人來說，采用西方飲食習慣的人，罹患心髒病的比例也提高，而肥胖、禿頭的亞洲人在以前並不多，現在這樣的人卻也多了起來，這是因為美式食物裏含有大量的脂肪和荷爾蒙的緣故。
過多的荷爾蒙讓孩子的身體過早成熟，也讓孩子過早得和荷爾蒙對抗，衍生出許多的社會問題。
有生育能力，卻沒有經濟能力和教養孩子的能力，會製造出多重的社會問題。
若是在給孩子吃肉排和漢堡時，知道未來孩子在青春期會較難教養，那任何一個家長都會很謹慎的考慮，該不該給孩子這些食物。
一個十四歲的孩子不想讀書，隻想生孩子，會是一個多令人頭痛的問題？
有許多事得要看的夠長遠，才不會讓時間到了時，才來後悔不及。
過度的勞累和壓力是現代人不得不麵對的生活型態，但這也造成身體的隱憂。
身體沒有適當的休息，很容易讓原本的自然修複能力喪失，也會造成過早出現老化的現象。
老化不僅是美麗與否的問題，它也是健康的關鍵因素，二十歲的身體，卻有五十歲的代謝不良問題，當然會造成身體的隱藏危機。
運動量的不足，也是健康的無形殺手。
許多人的休閑活動不是在戶外，而是坐在沙龍上殺掉時間，也有人是在計算機中的世界沉迷，而沒有運動的時間。
運動量的不足，又吃進大量的肉類脂肪，也讓許多成人疾病，有提早到來的現象。
日前有一個新聞報導，說有八歲孩童中風的消息，這就和飲食有許多因果關係存在了。
飲食和運動是身體健康的很大關鍵，實在不該再忽視下去了。
有許多的廣告會誘始孩子去買下不健康的食物，商人在販賣商品時，並未想到孩子的健康，但我們在讓孩子吃下那些食物時，該想到身體將付出怎樣的代價才好。
不要再被廣告牽著鼻子走了，當我們躺在醫院時，那些賺到我們錢的商人，正躺在加勒比海的白色沙灘上，旁邊可能是身材健美的美麗營養師，在為他做完美的飲食計劃，好讓他擁有更多的生命去享受用我們的健康所換來的財富。
我們該選擇可以讓我們更健康的飲食方式，這才對得起自己。
2人類的飲食
現代人的生活緊湊，所以也有加工食品的出現。
加工食品的食用，也令健康有許多的危機。
加工食品其實是不好的食物，因為它失去原有營養，也失去原有的風味。
幾乎加工就是加進了鹽、糖、調味料、防腐劑、安定劑。
表麵上看來它也是一個食品，但實際上，它是個毒素。因為它對於我們的身體一點幫助也沒有，但又因為加工食品很方便，所以也有很大的市場。
以短期來看，吃加工食品節省了我們很多時間，但以長期來看，卻損失了我們的健康。
吃加工食品無法讓我們吸收到天然的營養所以我們該學會看標簽上的成份表，以免被廣告渲染的效果所蒙騙。
加工主要是將脂肪氫化，這是為了把食物保存較久。
這過程是將氫分子加上脂肪分子，以使脂肪分子穩定，避免發出惡臭，食物也較不會腐敗。
但我們的身體卻難以將這樣的脂肪分解，這些氫化的脂肪會始得肝髒分泌膽固醇的速度減緩，而血管中膽固醇卻會上升，因此使的動脈裏容易有血塊而發生阻塞。
鹽也是加工食品的重要成份，因為它能掩蓋不好的味道，但過多的鹽，對我們的身體卻不是太好。
隻有知道自己吃進什麼，才知道自己的身體受到什麼樣的影響。