牛肉酥餅：
外酥裏嫩，餡料濃香：
調料和原料：
麵粉300克；
牛肉餡200克；
雞蛋1個：
大蔥25克；
精鹽少許；
花椒粉2小匙；
甜麵醬1大匙；
香油3小匙；
植物油適量；
製作方法：
雞蛋磕入碗中攪拌均勻成雞蛋液；大蔥擇洗幹淨，切成蔥花。
牛肉餡放入大碗中，加入雞蛋液、花椒粉和甜麵醬拌勻，再加入味精、香油充分攪拌均勻至上勁，靜置10分鍾。
麵粉放入容器中，加入適量溫水和精鹽拌勻，再反複揉搓均勻成溫水麵團。
將溫水麵團放入另一容器內，加入植物油，蓋上濕布，餳約30分鍾。
把餳好的麵團放在案板上，揉搓成長條，再切成小麵劑，擀成薄麵皮，包上牛肉餡和蔥花，卷起按扁後成圓餅狀。
將餅鐺預熱，加入少許植物油，放入牛肉餅煎至酥軟熟香，出鍋裝盤即可。
茶香炒飯：
飯嫩蝦鮮，茶香味美：
調料和原料：
大米飯400克，蝦仁150克，黃瓜25克，青豆15克，龍井茶10克，雞蛋3個。
蔥花15克，精鹽2小匙，胡椒粉少許，植物油適量。
製作方法：
將龍井茶放入茶杯內，倒入適量的沸水浸泡成茶水，撈出茶葉；蝦仁去掉沙線，洗淨，從蝦背部切開。
大米飯放入容器中，加入雞蛋液攪拌均勻；黃瓜洗淨，切成小丁。
淨鍋置火上，加入植物油燒至五成熱，放入蝦仁煸炒出香味，盛出。
原鍋複置火上，加入少許植物油燒至六成熱，放入調拌好的大米飯，用旺火翻炒片刻。
再加入胡椒粉、精鹽，放入青豆、黃瓜丁、味精、蔥花、蝦仁翻炒均勻，然後放入茶葉炒勻，出鍋盛入大碗中，再把泡好的龍井茶水澆在米飯周圍即可。
台式鹵肉飯：
肉香蛋純，風味別樣：
調料和原料：
大米飯250克，豬五花肉200克，香菇15克，雞蛋1個。
蔥段、薑片各15克，蒜瓣10克，桂皮、八角、陳皮、精鹽、胡椒粉各少許，冰糖2小匙，料酒1大匙，醬油3大匙，植物油2大匙。
製作方法：
豬五花肉用清水洗淨，切成長條；雞蛋洗淨，放入冷水鍋中，置火上煮熟，撈出，用冷水過涼，剝去外殼。
香菇用清水洗淨，再換清水浸泡至發漲，擇洗幹淨，切成小粒（泡香菇的水過濾後留用）。
鍋中加油燒熱，下入蔥段、薑片、蒜瓣、桂皮、陳皮、八角炸出香味，再放入料酒、醬油、香菇粒炒勻，添入適量清水，放入豬肉塊和冰糖，用旺火燒沸。
然後放入雞蛋、香菇水、胡椒粉，轉中火燒燜15分鍾，取出肉塊晾涼，切成丁，再放入原鍋中，用旺火煮沸，轉小火燉約20分鍾至熟，出鍋澆在大米飯上即可。
番茄麻辣涼麵：
麵條軟糯，麻煩酸香：
調料和原料：
麵粉300克，雞胸肉150克，黃瓜絲50克，熟芝麻少許。
辣椒酥30克，蔥末、薑末、蒜蓉、熟花椒、味精各少許，精鹽、米醋各1小匙，白糖2小匙，番茄醬、醬油各3大匙，芝麻醬3小匙，植物油適量。
製作方法：
辣椒酥切成小段，與熟花椒一起放入粉碎機中攪成碎末，裝入盤中。
碗中加入芝麻醬、米醋、醬油、精鹽、味精、白糖、薑末、蒜蓉及打碎的辣椒酥調拌均勻，再澆入燒熱的植物油攪勻成味汁。
雞胸肉剔去筋膜，洗淨，再放入清水鍋中煮熟，撈出晾涼，撕成細絲，雞湯留用。
麵粉放入碗中，加入適量雞湯、番茄醬、精鹽攪勻，揉成麵團，蓋上濕布，餳30分鍾，擀成大薄片，切成細條。
鍋中加入清水燒沸，放入番茄麵條煮熟，撈入大碗中，淋入少許香油拌勻、晾涼，裝入盤中，再放上黃瓜絲、雞肉絲，澆上味汁，撒上蔥末即可。
芹菜雞肉餃：
餡料清香，味美可口：
調料和原料：
麵粉、芹菜、雞肉餡、幹香菇各適量，雞蛋1個。
蔥白、薑塊各20克，精鹽適量，味精少許，胡椒粉1小匙，料酒2小匙，香油4小匙。
製作方法：
將幹香菇放入粉碎機中打成粉狀，放入碗中，加入適量開水調勻成香菇醬；薑塊去皮，洗淨，切成細末；蔥白洗淨，切成細末；芹菜擇洗幹淨，切成細末。
雞肉餡放入大碗中，加入蔥末、薑末、雞蛋液、香油、胡椒粉、精鹽、味精攪拌均勻至上勁，再放入香菇醬、芹菜末，加入料酒攪勻成餡料。
麵粉放入盆中，加入適量清水調勻，揉搓均勻成麵團，餳約10分鍾。
將餳好的麵團放在案板上，搓成長條狀，每15克下一個麵劑，擀成麵皮，放入適量餡料，捏成半月形餃子。
鍋置火上，加入適量清水和少許精鹽燒沸，放入餃子煮熟，撈出裝盤即成。
雙色菊花酥：
酥香脆嫩，甜潤清鮮：
調料和原料：
麵粉300克；
菊花5克；
雞蛋2個：
紅櫻桃少許；
蜂蜜適量；
植物油適量；
製作方法：
將菊花洗淨，放入杯中，加入適量熱水浸泡成菊花茶，晾涼。
麵粉放入容器中，加入雞蛋液，倒入菊花茶和勻成麵團，拍上少許清水，蓋上濕布，餳10分鍾。
將餳好的麵團揉搓成長條，再切成每個25克的小麵劑，擀成圓形麵皮，每個麵皮先切成4小塊扇形。
再把4小塊扇形麵皮疊起來，切成細絲，用筷子夾起並從中間按下成菊花酥生坯。
淨鍋置火上，加入植物油燒熱，放入菊花酥生坯炸至熟脆，撈出瀝油。
把菊花酥擺放入盤中，中間用紅櫻桃點綴，再淋上蜂蜜即可。
牛肉茄子餡餅：
麵劑外酥裏嫩，餡料濃香味美：
調料和原料：
麵粉400克，長茄子200克，牛肉餡150克。
蔥末、薑末各5克，胡椒粉少許，精鹽、花椒水、香油、料酒各適量，黃醬2大匙，植物油適量。
製作方法：
長茄子去蒂，洗淨，刮去外皮，放入蒸鍋中蒸至熟嫩，取出，放入容器中。
加入黃醬、蔥末、薑末攪拌成茄子泥，再加入香油、料酒、胡椒粉、花椒水攪拌至入味，晾涼後加入牛肉餡調拌均勻成茄泥牛肉餡料。
麵粉放入容器中，加入適量溫水和成麵團，揉勻後餳約15分鍾。
把麵團揪成麵劑，擀成麵皮，包上調好的餡料，收口後按扁成餡餅生坯。
平鍋置火上，加入植物油燒熱，放入餡餅生坯，用中小火烙至餡餅熟嫩，取出裝盤即可。
糯米燒賣：
餡料軟糯，清香適口：
調料和原料：
餛飩皮10張，豬肉250克，糯米75克，冬筍末、香菇末、青豆各適量。
蔥末、薑末各10克，八角、桂皮各少許，精鹽、白糖、胡椒粉各1小匙，料酒、醬油、香油、植物油各1大匙。
製作方法：
將豬肉去掉筋膜，洗淨，剁成蓉，放在容器內，加入植物油調拌均勻。
淨鍋置火上燒熱，放入淘洗好的糯米煸炒5分鍾，出鍋。
鍋中加油燒熱，加入蔥末、薑末、八角、桂皮炒出香味，再放入香菇末、冬筍末稍炒，加入豬肉蓉煸炒至變色。
然後放入料酒、胡椒粉、醬油和少許清水煮出香味，加入白糖和味精調勻，最後倒入炒好的糯米調拌均勻。
出鍋後放入蒸鍋內蒸10分鍾，出鍋晾涼，加入香油拌勻成糯米餡料，將餡料用餛飩皮包好成燒賣，中間放一粒青豆，放入蒸鍋內蒸熟，出鍋裝盤即可。
翡翠撥魚：
色澤美觀，營養均勻：
調料和原料：
菠菜200克，豬肉末150克，麵粉100克，茄子、綠豆芽各75克，青椒、紅椒各25克，雞蛋1個。
蔥末、薑末各10克，精鹽1小匙，胡椒粉少許，醬油2小匙，料酒1大匙，味精、植物油、花椒油各適量。