雞肉營養豐富，每100克含蛋白質20.5克，脂肪8.1克，還含有維生素B1、維生素B2等。其蛋白質含量比牛肉、豬肉、羊肉都要多，而脂肪含量比牛肉、豬肉、羊肉要少，且多為不飽和脂肪酸，不會使人發胖，有利於產婦強身健體。
但要注意的是，不可吃燉母雞。由於母雞體內的卵巢中含有較多的雌激素，產婦如果吃燉母雞，體內就增加了雌激素的含量，從而抑製了催乳素的作用，不僅不能起到催乳的作用，反而會減少乳汁的分泌量。
產婦飲食的合理安排
母乳是新生兒最理想的食物，哺乳是每個母親應盡的責任，所以哺乳的媽媽一定要重視營養補給。母親營養豐富，母乳的質量才會好，嬰兒才能生長發育得好。
一般來說，分娩後1～3天，應吃容易消化、比較清淡的飯菜，如煮爛的米粥、麵條，新鮮瘦肉炒青菜、鮮魚或蛋類食品，以利於身體恢複。
過3天後，便可以吃普通的飯菜了。為了恢複體力和準備授乳、育兒，產婦應多吃營養價值高的食品。雖然每個人的情況不完全相同，但作為標準，比懷孕前的飲食量增加約30％最好。但是要注意，不可大量地攝取糖類，否則不但容易發胖，而且會影響食欲，減少飯量，甚至還會造成營養不良。同時，產婦不要飲酒和吃辛辣食品，如辣椒、芥末、生薑等。
許多產婦因為不習慣半夜哺乳而被打亂了作息規律，因此出現睡眠不足、食欲不振的狀況，結果常常忽略了早餐。其實，哺乳期產婦的早餐應該比平常更豐富、更重要。
產婦的飲食要求有足夠的蛋白質、維生素和礦物質，以滿足身體恢複以及哺育嬰兒的需要。產婦在飲食上切忌挑剔，力求多樣化。
產婦還應注意飲食衛生，以防患胃腸傳染病。可不吃或少吃涼拌菜和冷葷。但是，新鮮的水果不包括在禁忌之內。水果有促進食欲、幫助消化與排泄的作用，不必因“涼”而不食用。而且一般在室溫下放置的水果不會涼到刺激消化器官從而影響健康的程度。
食醋中含醋酸約3％～4％，作為調味品食用，使用量有限，與牙齒接觸的時間又很短，不至於在體內引起什麼不良反應。相反，還可以起到促進食欲的作用。因此，醋作為調味品食用，不必禁忌。但是醋也會在某種程度上影響產後內髒或其他組織，容易導致產婦肌肉無力、下垂、鬆弛等，所以盡量少吃。
孕期患有妊娠高血壓綜合征的產婦，產後要盡量控製鹽分的攝取，以使血壓盡快地恢複正常，使浮腫和蛋白尿現象盡快得到改善。
另外，母體中的鈣質因為哺乳而大量流失，所以需注意鈣質的攝取及促進鈣質吸收的維生素D的補充。
產後還應預防便秘的發生，產婦要多吃纖維素含量多的蔬菜、水果。
產婦飲食調養的原則
飲食是人類賴以生存的基礎，產婦虛損的身體需靠飲食來補養，以盡快恢複健康。但是，飲食調養、食療配膳，並不是千篇一律、一概而論，而是要因人、因時，辨證地進行合理施膳。
因人施膳。產婦應根據不同的體質和年齡，進行不同的食療保健。例如，產婦的不良體質有氣虛、血虛、氣血兩虛、陰虛、陽虛的區別，在選用食療配方時也應該有所區別。氣虛宜用補氣食療方，如補益雞、人參蓮肉湯、八鮮八補湯、參苓粥等。血虛宜用補血食療方，如地黃雞、枸杞羊脊湯、花生紅棗汁、龍眼肉粥、當歸補血茶等。隻有這樣，食療保健才能有針對性。
因時施膳。產婦在選用食療方時，不但要因人、因病而異，而且還要根據季節寒溫的不同，因時製宜，靈活選用。春季氣候溫和多風，以升補為宜，可選用黃芪粥；夏季氣候炎熱，出汗較多，以清補為宜，可選用鯉魚湯、海參湯、蓮子粥、綠豆湯；秋季氣候涼爽多燥，以滋補為宜，可選用海參銀耳湯、大米白鴨粥、百合粥；冬季氣候寒冷，以溫補陽氣為宜，可選用羊骨湯、羊肉粥。
因時施膳，不光指因季節的不同而選擇不同的藥膳，而且還包括因婦女產後的不同時期，即初產期、產褥期、哺乳期的不同階段而施以相應的配膳，以適應母嬰的生理變化需要。
辨證施膳。隻有在辨證的基礎上，了解不同產婦的病變所在，才能有針對性地選用藥膳，達到預期的效果。如產後多汗，既可表現為氣虛，又可表現為陰虛。若是以氣虛為主者，當采用補氣藥膳，如牛肉芪麥湯；若是以陰虛為主者，當采用養陰藥膳，如燕窩蟲草粥。
交替施膳。在日常飲食中，如果長期單純地食用一種食品，不但會導致營養成分缺乏，還會令人膩味生厭。因此，在選用藥膳時，要在辨證的前提下，安排豐富多彩的膳譜。比如產後血虛的產婦，可選的食療方有枸杞羊脊骨湯、何首烏粥、龍眼肉粥、當歸補血茶、人參大棗粥等，可交替食用，這樣才能夠長期服食，取得強身治病的效果。
合並用膳。有些產婦產後往往不隻有一種病症，而是表現為錯綜複雜，或是氣血俱虧，多髒受損；或虛實互見，寒熱錯雜。此種情況，如果選用單一的藥膳很難奏效，必須針對病情，在醫師或中醫的指導下選擇兩種或兩種以上的藥膳，靈活組方，合並應用，才能夠加強作用，提高療效。
在合並用膳時，應注意食物與食物之間的抵消作用，以及食物與藥物之間的禁忌。如鯽魚忌砂糖、豬肉、麥冬；豬肝忌蕎麥、豆醬、魚肉；鯉魚忌狗肉、赤小豆、鹹菜、雞蛋、砂仁；鴨蛋忌桑葚子、李子；雞肉忌芥末、糯米、李子；雀肉忌白術；狗肉反商陸；豬心忌與吳茱萸同食；豬血忌地黃、大豆等。總之，在處方合並配膳時，應講究療效，注意安全。