特點 皮白肉紅，質地滑嫩，鮮香可口。
麻醬花卷
用料 發麵100克，堿少許，麻醬、香油各適量。
製作 先將麻醬放入小碗裏，用香油調稀。接著將發麵兌堿揉，擀成長形片狀，刷上一層麻醬，然後自外向裏卷成卷，接著將卷切成段，再把其中兩個疊起來，用筷子從當中一壓，做成花卷。上屜蒸熟即可食用。
特點 富含碳水化合物。
芝麻燒餅
用料 麵粉75克，植物油30毫升，白糖35克，芝麻15克，雞蛋1個，蘇打1克。
製作 將蘇打用水化開。雞蛋液、白糖、油放在一起，用手攪拌均勻，接著加入蘇打水、麵粉，和成油蛋麵團。將油蛋麵團擀成薄厚均勻的0.5厘米厚的麵片，用直徑6厘米的杯子在麵片上按出一個個小圓餅，餅坯麵上刷一層水，粘上芝麻即成生坯。將生坯碼入烤盤內，烤至呈淺黃色，能聞出芝麻香味時即可食用。
特點 富含碳水化合物、維生素B。
雞肉豌豆飯
用料 大米飯250克，淨雞肉、青豌豆各50克，半個雞蛋的蛋清，香菇25克，冬筍半個，熟豬油50克，水澱粉、醬油各10克，蔥6克，肉湯適量。
製作 將香菇用熱水泡發，洗淨，切成小丁；蔥洗幹淨，切末；冬筍剝去外殼，切成小丁；青豌豆去殼。接著將雞肉洗淨，切成小丁放碗內，加水澱粉和雞蛋清，抓勻上漿。
然後將炒鍋上火，放入熟豬油燒熱，下漿好的雞丁，炒熟盛出。隨即將蔥末放入鍋內，炒出香味，下冬筍丁、香菇丁、青豌豆和鹽，炒幾分鍾，倒入大米飯，翻炒幾下，再倒入炒好的雞丁和醬油，炒透，盛入盤內。再將炒鍋置火上，放入適量肉湯和鹽，燒開後用水澱粉勾芡，放味精，澆在炒好的飯上即成。
特點 此飯香軟，鮮香可口，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、鐵、鋅等礦物質和多種維生素。
肉菜包
用料 麵粉100克，麵肥25克，豬肉50克，青菜（白菜、芹菜、茴香、韭菜、西葫蘆、豆角等均可）100克，醬油20毫升，精鹽3克，香油5毫升，蔥花5克，薑末4克，堿麵1克。
製作 先將酵麵發起，加入堿液，揉勻後，稍放置片刻。再將豬肉剁碎或絞成蓉，放入盆內，加入醬油、精鹽、薑末，拌勻後，加水攪成糊狀，之後放入蔥花、香油、菜餡，拌勻成餡。接著將麵團揉成長條，按每25克1個揪劑子，將劑按扁，擀成圓皮。然後左手托皮，右手打餡，再用右手拇指和食指邊包邊捏褶，收口即成。將包子碼入屜內，用大火15分鍾即可蒸熟食用。
特點 含碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C等。
黃油小麵包
用料 麵粉50克，核桃仁、芝麻各7.5克，黃油、白糖、雞蛋漿、砂糖、酵母各適量。
製作 先將麵粉和黃油糅合，再放入白糖並加進適量溶開的鮮酵母，揉成麵團。待麵發好後，搓成長條，斜切成塊，抹上雞蛋漿，撒上白糖、桃仁、芝麻。然後把麵包坯放平鍋上，烤熟即可食用。
特點 富含碳水化合物及葡萄糖。
炸雞蛋卷
用料 雞蛋1個，瘦豬肉25克，菠菜25克，醬油2毫升，蔥花、薑末各2克，食用油250毫升（實用約25毫升），麵粉適量。
製作 先將豬肉末在鍋中加入蔥、薑末炒熟，再加菠菜末、醬油，調成菜餡。接著將雞蛋打在碗內拌勻，炒鍋放少許油，轉鍋，使油布滿鍋四邊，倒入雞蛋，打成雞蛋糊。轉鍋，攤成極薄的皮，從中間劃開，成兩塊。將菜餡放在蛋皮上卷成長條，上麵抹麵粉糊。將炒鍋上火，加油，燒熱，把雞蛋卷下油鍋炸熟，用斜刀切成3段，碼放盤中即可食用。
特點 含優質蛋白質和鐵、鋅。
糖三角
用料 麵粉1000克，鮮酵母40克，熟麵粉50克，白糖適量。
製作 先將麵粉加鮮酵母和清水和成麵團，蓋上濕布，靜置一段時間，至麵發起，揉勻、搓條、下劑。接著將白糖200克加上熟麵粉和適量的水搓成糖餡。之後將麵劑按扁，壓成圓皮，包入糖餡，在皮的四周邊緣抹上一點兒清水，向中間提起三個點，捏成三角形，入籠用旺火蒸熟即可。
特點 含有提供熱能的碳水化合物，還含有脂肪、多種維生素、多種礦物質等營養素。
小米麵發糕
用料 小米麵1000克，麵粉100克，紅小豆250克，鮮酵母20克。
製作 先將紅小豆煮熟，備用。接著將麵粉加鮮酵母和多量的溫水和成稀麵糊，靜置發酵。待發酵後，再加入小米麵和成軟麵團發好。之後將蒸鍋內水燒開，鋪上屜布，把和好的麵團先放入1/3，用手蘸清水輕輕拍平，將煮熟的紅小豆撒上1/2，鋪平。再放入剩餘麵團的1/2，拍平，將餘下的熟小豆放上，鋪平。最後將麵團全部放入，用手拍平，蘸水用力劃幾條線（便於上氣和起鍋），蓋嚴鍋蓋，用旺火蒸15分鍾即成。
特點 營養成分高於饅頭。此糕蛋白質、碳水化合物含量豐富，蛋白質的營養價值明顯提高。小米麵還是維生素B2的良好來源。
藕絲糕
用料 鮮藕1000克，糯米粉400克，青梅40克，瓜子仁30克，紅櫻桃30克，白糖60克。
製作 將藕洗淨，去皮，切絲，再用清水衝洗幹淨，撈出，控水。把青梅、櫻桃洗淨，切碎；把糯米粉和藕絲摻和，並加少量清水拌勻。接著將蒸籠鋪上屜布，再放木框，將拌有糯米的藕絲倒入框內，鋪平，撒上青梅、櫻桃、瓜子仁，用旺火蒸20分鍾即熟。取出晾涼，切成小方塊，擺在盤內，撒上白糖即可。
特點 涼甜可口，含有大量碳水化合物，還含有多種維生素和礦物質等營養素。
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