功效 含有大量的蛋白質、維生素和鈣、鐵等。
麻醬番茄
用料 番茄100克，芝麻醬50克，精鹽、白糖各少許。
製作 先將番茄洗淨，燙後剝皮，切成片，碼在盤中。往芝麻醬中一點點地加水，隨加隨攪拌，調至濃稠狀時，加入精鹽與白糖。之後將調好的麻醬倒在番茄上，邊倒邊用筷子輕輕撥動番茄片，使麻醬拌勻，便於入味。
特點 微酸，涼爽鮮美，含有鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C。
筍炒雞絲
用料 雞脯肉150克，筍片75克，精鹽、味精、料酒、水澱粉、蔥花、薑絲、花生油各適量。
製作 先將筍片切成細絲，入沸水鍋焯一下，撈出備用；雞脯肉切成絲，放碗內，用精鹽、味精、料酒、水澱粉抓勻。之後將油勺燒至四成熱，下入雞絲滑透，倒入漏勺瀝油。勺內留底油，上火燒熱，下蔥花熗勺，放入筍絲稍炒，再放入精鹽、味精、料酒、薑絲，將雞絲下入急炒幾下出勺裝盤。
功效 清淡、鮮嫩，具有潤肺滋腎的功效。孕中期婦女食用有滋補作用，並能益氣，強身健體，促進胎兒的生長發育。
木樨肉
用料 瘦豬肉100克，雞蛋1個，醬油10毫升，植物油10毫升，料酒2毫升，薑汁2克，蔥、鹽各少許。
製作 先將瘦豬肉切成絲，雞蛋打入碗裏攪勻，蔥切成絲。接著在炒鍋內先放植物油5毫升，燒熱後放入雞蛋，用勺或鏟翻炒，待黃熟出鍋。再取植物油5毫升倒入炒鍋，燒熱後放入蔥絲和肉絲，煸炒到六成熟，倒入醬油、料酒、薑汁、鹽，再放入炒熟的雞蛋，並酌加高湯或清水少許，攪勻，煮開即可出鍋食用。
特點 富含優質蛋白質、鐵。
青椒裏脊片
用料 豬裏脊肉200克，青椒100克，澱粉10克，花生油、精鹽、薑各適量。
製作 將豬肉洗淨，切成薄片；把澱粉放入碗內，加水調糊，再將肉片放入抓勻；將青椒去蒂、籽，洗淨，切成片；把薑洗幹淨，用刀拍散切末備用。之後鍋燒熱放入花生油，待油冒煙時，將瘦肉片放入迅速炒散至肉變色即盛出。隨即將青椒、薑末放入鍋中略炒幾下，再倒入肉片炒勻，加精鹽，翻炒均勻即可。
特點 含有豐富的優質蛋白質、維生素C和胡蘿卜素。
芹菜炒肉絲
用料 芹菜400克，瘦肉100克，花生油、精鹽、醬油、紹酒、味精、花椒各適量。
製作 先將芹菜洗幹淨，切成3厘米長的段，倒入沸水鍋內燙一下，撈出，放入冷水中投涼，控淨水分。將瘦肉洗淨，切成細絲。之後將炒勺置於火上，燒熱後倒入花生油，放入花椒，炸至花椒變色有香味時撈出。再把肉絲入鍋，迅速炒散，炒至肉絲熟時，烹入醬油、紹酒，炒勻，盛入盤內。最後將炒勺置於火上，加入花生油，放入精鹽，待油熱時，將芹菜倒入，翻炒幾下，放入肉絲、味精，炒勻，盛入盤中即可。
功效 含有優質動物性蛋白質和豐富的鈣、鐵等礦物質，還含有纖維素和多種維生素。
蒜薹熗肉絲
用料 瘦肉、蒜薹各150克，澱粉、菜油、薑、花椒、精鹽各適量。
製作 先將蒜薹擇洗幹淨，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內，燙透撈出，控水。將肉洗淨，切成細絲，掛上澱粉糊，倒入沸水鍋內，燙至不黏撈出，控水。之後將炒鍋置於火上，倒入菜油，油熱後放入花椒，炸至花椒變色有香味時，將花椒撈出，即成花椒油。再將薑洗淨，切成絲，與肉絲、蒜薹一起放入大碗中，加入精鹽、花椒油，攪拌均勻，扣盤，略燜一會兒即可食用。
功效 鮮嫩質脆，含有豐富的優質蛋白質、多種維生素和礦物質。蒜薹還有殺菌和降壓功能，對孕婦有預防疾病的作用。
幹煸鱔魚絲
用料 淨鱔魚肉75克，芹菜50克，豆瓣醬8克，料酒8毫升，醋5毫升，香油2毫升，花生油8毫升，薑10克，精鹽、味精、花椒粉各適量。
製作 先將鱔魚斜刀切成絲，芹菜洗淨切絲，薑去皮切絲，豆瓣醬剁細待用。接著將炒鍋上火，加油燒熱，鱔魚絲下鍋炒散，待鱔魚絲水分收幹起鍋。然後鍋內放油，放薑絲，烹入料酒、精鹽、豆瓣醬煸炒，待出香味時，放入芹菜、味精稍炒，淋醋、香油入鍋炒勻，放入鱔魚絲，再撒上花椒粉拌炒即可食用。
功效 鱔魚是魚類中含鐵量較高的一種魚，常食此菜可補鐵。
青椒炒雞蛋
用料 雞蛋1個，番茄50克，青椒50克，熟豬油7克，香油5毫升，精鹽2克，味精1克，芡粉2克，蔥5克，薑末5克。
製作 先將雞蛋磕入小盆內打散，番茄洗淨切成塊，青椒切成塊。再將熟豬油放入鍋內，燒熱後，將打散的雞蛋放入炒熟，再取出裝在盆內備用。接著將餘下的豬油留在鍋內，熱後下入蔥、薑末熗鍋，再下入番茄煸透，然後下入青椒塊和炒熟的雞蛋，一邊煸炒，一邊加入精鹽、味精同炒，用水芡粉勾芡，淋入香油即成。
特點 紅黃綠三色相間，色彩鮮豔，誘人食欲。富含蛋白質、維生素C。
韭菜炒蝦仁
用料 韭菜250克，鮮蝦150克，蔥、薑、料酒、精鹽各少許。
製作 將韭菜洗淨，切成3厘米長的段。鮮蝦去殼，洗淨。蔥切段，薑切絲。之後鍋內放油燒熱，先炒香蔥、薑，再放入蝦仁和韭菜，以料酒、鹽調味，快速翻炒，至蝦熟透即成。
功效 清香味美，蝦仁滑嫩爽口。韭菜與蝦仁配菜，能提供優質高蛋白，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，有利於保持大便通暢。