婦女在懷孕後，滋養細胞分泌出的絨毛膜促性腺激素有抑製胃酸分泌的作用，使孕婦胃酸分泌量顯著減少、各種消化酶的活性大大降低，從而影響了孕婦正常的消化功能，所以就出現了上述早孕反應。
而專家研究發現，酸味能夠刺激胃的分泌腺，增加胃液分泌量，提高消化酶的活性，促進胃腸蠕動，並能增加食欲，有利於食物的消化和吸收。所以這時隻要吃些酸的食品，就能緩解上述症狀，因此孕媽媽愛吃酸。
另外，從營養角度來看，孕婦吃酸味食物有助於滿足孕婦和胎兒營養需要。
首先，有助於胎兒的骨骼發育。一般懷孕2～3個月後，胎兒骨骼開始形成。構成骨骼的主要成分是鈣，但是要使遊離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸味物質參與。
其次，酸味食物中含有豐富的抗壞血酸。抗壞血酸不僅能夠促進新陳代謝，加速人體對鐵的吸收，而且對壞血病具有防治作用，有利於形成胎兒的細胞基質，產生結締組織，促進胎兒心血管的生長發育和造血係統的健全。酸味食品中的VC還可以增強母體的抵抗力。
因此，酸味食物有助於胎兒的生長發育和母體的消化吸收，對母嬰均有益。但是需要提醒的是，雖然孕婦喜食酸味食物，而且，酸味食物也能滿足孕婦和胎兒營養的需要，但不能長期大量食用酸味食物，不然可能適得其反。尤其是妊娠的最初半個月左右，應不食或少食酸性食物或藥物。
吃酸仍要講究衛生和營養
孕婦不宜多吃醃菜和醋製品。這類食物雖然有一定酸味，但是其中的維生素、蛋白質、礦物質、糖分等營養幾乎喪失殆盡，而且還會有致癌物質亞硝酸鹽，食之對母嬰均無益。
所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適症狀，也可增進食欲，加強營養，有利於胎兒的生長，一舉多得。
七種堅果給胎兒補腦益智
要給寶寶一個發育優秀的大腦，千萬不可錯過寶寶的大腦發育高峰期。這是因為大腦細胞有140億個，它是一次性分化完成的，以後不再補充。
大腦的發育高峰期是從懷孕10周到出生後2歲半。大腦的發育又分兩個關鍵期，一是懷孕期前4個月，二是出生前兩個月到出生後2歲。3歲時，寶寶的神經細胞基本分化完成，4歲時神經髓鞘化基本完成，8歲時寶寶的大腦接近成人。
胎兒時期大腦的發育直接關係到寶寶的智力。因此，胎兒時期孕媽媽一定要重視及時提供有利於大腦發育的營養。胎兒大腦的發育所需第一營養成分是脂類（不飽和脂肪酸）。據研究表明，腦細胞由60％的不飽和脂肪酸和35％的蛋白質構成。堅果類食物中含有15％～20％的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分；同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。所以，無論是對孕媽媽還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品。
孕婦應多吃核桃、花生、杏仁、瓜子、夏威夷果、鬆子、榛子等七種堅果，有利於寶寶大腦的發育。
所有器官中胎兒的大腦是生長發育最早、最快的一個。母親懷孕18天，在胚胎裏就可辨認出神經板，它是大腦的雛形。成熟的大腦約有140億個神經細胞。在懷孕後期，胎兒腦神經平均每分鍾分化增殖2萬個神經細胞。出生後，嬰兒腦神經細胞就不再分化增殖。
因此，孕婦營養不良可使嬰兒腦神經細胞的數量減少。即使在胎兒出生後再補充豐富營養，這種後果也難以挽回。營養不良的胎兒，出生後到了入學年齡，有30％表現為智力低下。
孕媽媽吃核桃能補胎兒大腦嗎
核桃又名胡桃，它的營養價值和藥用價值都很高。
核桃性甘溫，中醫認為它有溫肺、補腎、益肝、健腦、強筋、壯骨、潤腸通便的功能。我國民間對核桃的讚譽也很多，一向享有“長壽果”的美稱，“母食核桃兒補腦”則是對核桃功用的讚譽之一。
核桃所含營養豐富。100克核桃仁可產生2000多焦耳熱量，是同等重量糧食所產熱量的一倍。每千克核桃仁相當於5千克雞蛋和9千克鮮牛奶的營養價值。核桃仁中的不飽和脂肪酸含量高，有降低血中膽固醇的作用，其中的亞硝酸還是理想的美容劑；核桃仁中的磷脂具有增長細胞活力的作用，可提高腦神經功能，增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口愈合。
優質核桃不論是生嚼還是熟食，其營養價值和口味都不錯，對生長發育中的胎兒大腦確有滋補作用。盡管如此，由於核桃油性大，孕婦還是不宜食用過多，以防“敗胃”。
核桃生吃、水煮、燒菜樣樣皆可，可以做出花樣多變的食品。
吃核桃時，如果將核桃仁用清水漂洗幾次，去掉浮塵及不潔物，然後放入水中加食鹽煮沸後晾幹，之後用微波爐烘烤，會變得鬆脆可口。每天吃幾個，細嚼慢咽，會比生吃更有利於人體吸收。
核桃含有較多脂肪，所以一次吃得太多會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一章營養，所以不要剝掉這層薄皮。