值得注意的是，水果應洗淨後去皮生吃，這樣可以避免維生素因加熱而大章損失的現象。一般情況下，準媽媽每日食用100克蘋果、梨、西瓜、番茄之類的水果就可以了，最多每天不超過500克。
孕婦早餐不能缺少穀物
穀類食物是各種米、麵等食品的總稱，曆來為人們必不可少的食物。但由於近些年來人民生活水平提高，生活節奏加快以及營養知識欠缺，許多家庭的早餐隻喝一杯牛奶、吃一個雞蛋，不再有穀類食物。這種食譜是不利於人體健康的。
穀類的主要成分是澱粉，營養成分是碳水化合物即糖類。糖類是最經濟、產熱最快的熱能來源，為人體各種生理活動提供60%～70%的能量，大腦組織耗能的主要來源是糖。糖在體內分解快、耗氧少，最容易被人體消化吸收。
另外，碳水化合物能增加蛋白質在體內的合成；幫助脂肪在體內氧化供熱；糖在肝髒中轉化為糖元，能增強肝細胞的再生，促進肝髒的代謝和解毒，有利於保護肝髒。如果食物中缺乏穀類，即糖類供給缺乏，容易導致疲勞、頭暈、體重減輕。同時，如果僅進食牛奶、雞蛋這種高脂肪、高蛋白質食物，會加重孕婦肝、腎的負擔。
穀類是膳食中B族維生素的重要來源，這些成分中的泛酸、煙酸、硫胺素及少量的核黃素等，是胎兒神經係統發育所必需的。穀類食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂，可促進胎兒神經發育。B族維生素對早孕反應如妊娠劇吐，具有很好的減輕作用，能夠促進消化液的分泌，增進食欲。
如果早餐無穀類食品，孕婦將要靠脂肪或蛋白質提供熱能。脂肪雖能產熱，但是其代謝產物對人體是有害的，所以，為了增進健康，孕婦早餐應有一定量的穀類食品。
孕婦要保證吃早餐
有些孕婦習慣不吃早餐，這對身體是很不利的。
通常人們上午的工作量較大，因此在工作前應攝入充足營養，才能保證身體需要。孕婦除日常工作外，還多了一項任務，就是要供給胎兒營養。如果孕婦不吃早餐，不僅自己挨餓，也會使胎兒挨餓，不利於自身的健康和胎兒的發育。
為了改變早晨不想吃飯的習慣，孕婦可以稍早點兒起床活動一段時間，比如散步、做操和參加家務勞動等，加速前一天晚上剩餘熱量的消耗，以產生饑餓感，促使多吃早飯。
早晨起床後，可以飲一杯溫開水，通過溫開水的刺激和衝洗作用，激活器官功能，使腸胃功能活躍起來。體內血液被水稀釋後，可增加血液的流動性，進而活躍各器官的功能。
孕媽媽吃粗糧好處多
隨著人們生活水平的提高，現在人們大多以大米、白麵為主食，很少吃大米、麵粉以外的粗糧。這種吃法實際上是不科學的。長期如此，非常容易造成孕婦和胎兒營養缺乏。
人的機體需要多種營養物質，任何一種或少數種類食物其所含營養成分都不可能包括人體所需的全部營養素，隻有多吃些蔬菜、肉食和雜糧，才能滿足機體所需營養物質。雜糧的營養成分比較全麵，包括了大米、白麵所缺少的營養物質。
米、麵是我國人民現階段的主要食品，內含蛋白質、糖類、礦物質、維生素等營養成分，但其大章都含在稻和麥子的麥皮內，集中於胚芽周圍。一些經過細加工的精米精麵，其中所含的微量元素和維生素常常已流失掉。所以，越是多吃精米精麵的人，越缺乏人體所需的微量元素和維生素。
土豆、甘薯、玉米等粗糧，雖然沒有精米、白麵好吃，但是營養豐富，纖維素多，不僅可補充營養，而且可刺激腸蠕動，減少毒素的吸收，防止便秘和腸道腫瘤的發生，被營養學家譽為人類的平衡食物。
實踐證明，土豆、玉米、大豆、甘薯等雜糧，有的營養成分高於主食和魚、肉。如2千克甘薯或土豆所含的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素，比0.5千克大米或麵粉要多得多，還能彌補大米、麵粉中缺乏維生素C和胡蘿卜素的弊端。
玉米含有相當豐富的亞油酸、卵磷脂、維生素E，大大超過大米和小麥；含有的硒、鎂等微量元素，有抗癌作用；含有的賴氨酸，是人體必需的氨基酸之一，有利於人體新陳代謝和促進兒童的智力發育。因此，醫學家認為，玉米可預防高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、癌症等疾病。
大豆的營養就更比米麵食物豐富，其蛋白質的含量高達36.3％，脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和複合維生素B的含量都可與大米、小麥相媲美，被營養學家稱為“植物蛋白”之冠。
隨著人民生活水平的提高，要注意科學飲食，從營養學角度出發，合理搭配膳食。如果我們在以標準米、麵為主食的同時加食一些豆類、玉米、土豆、甘薯、植物油、豬肉（或牛、羊肉）、禽蛋、魚、牛奶、蔬菜、水果，就能提供人體所需的各種營養素，保證人體生理活動的正常需要。