正文 勾魂的鴨子(2 / 2)

那晚過後,她依然等,用她的溫柔和耐性、用她的包容和賢惠、用她的信心和愛心,等。她知道,總有一天,她的丈夫會對她說:“今晚,煮隻啤酒鴨來吃吧!”因為啊,她的啤酒鴨,是隻有魔力的啤酒鴨。她相信,這隻啤酒鴨最終一定會讓她的丈夫回返家門。

一定會的。

她等,等了一天又一天、等了一夜又一夜。

直到現在,還在等。

她完全不知道,沒有原則的退讓,是毫無理性的放縱;沒有分寸的包容,是幾近愚蠢的放任。當一個男人的心“走天涯”了,他的胃也會跟著他走。她能守住的,就僅僅是一個婚姻的殼,空的。

聽了玫瑰與荷花的故事,不知怎的,我突發奇想:會做啤酒燜鴨的玫瑰和會做啤酒烤鴨的荷花,深深地愛著的,可能就是同一個男人!更明確地說,玫瑰的情人,或許就是荷花的丈夫啊!

這個愛吃啤酒鴨的男人,讓兩個會做啤酒鴨的女人陷於痛苦的深淵裏。

玫瑰和荷花所不知道的是,在她們之後,肯定還會有菊花、蘭花、梨花、桃花、茶花……

生生不息。

這些花兒,有個綽號,喚作:燈蛾。

另一個故事,和愛情無關,但是,非常溫馨。

有位朋友,從事服裝批發與零售生意,是個分身乏術的女強人。然而,不管怎麼忙,她每隔幾個月,總要把兄弟姐妹請到家裏來,親自下廚,為他們烹煮美味佳肴。其中一道被她稱為“勾魂鴨”的菜肴,是眾人百吃不厭的。朋友得意揚揚地說:

“不論嘴巴怎麼刁的人,嚐到這道鴨,都全心歎服!”

煮這道“勾魂鴨”,最大的秘訣在於耐心。爆香薑片和蒜泥後,把鴨塊放進鍋裏炒,炒香後,加入一碗水,小火燜,直到汁濃液稠為止。

“在熬煮的過程裏,必須時時翻攪。”說這話時,她的臉不自覺地綻放著溫柔的亮光:“食物是有感情、有知覺的,你絕對不可以任由它們自生自滅,必須小心嗬護、細心看守、耐心等候。你對它好,它會報答;你對它壞,它會報複。”

這道“勾魂鴨”,就像強力膠一樣,把她和兄弟姐妹之間的情感黏得緊緊緊緊的。

我依照她的食譜試了。

哎喲,“勾魂鴨”果真勾魂!

它就像海,海納百川,每一道奔向大海的細流,都是一種不同的味道,鹹、甜、辣、醇、香、腴。啊,表麵上看起來不動聲色的大海,暗藏力道,當百川潺潺地在舌麵上相碰時,激起的萬丈浪花足以讓人靈魂迷路!

吃著、吃著,忽然想起了最近在中國雜誌上讀及的一段趣味橫溢的話:

“若要一輩子高興,做佛;若要一陣子高興,做官;若要一個人高興,做夢;若要一幫人高興,做東;若要一家人高興,做飯。”

是的,做飯、做菜,讓一家人高興。

我這朋友,是深諳生活哲學的。

勾魂鴨

【材料與醃料】

鴨 1隻(約2公斤,斬成16塊,去除油脂)

薑 200克(切成薄片)

蒜泥 1大匙

香菜 1小把

蒜蓉辣椒醬 4大匙

蠔油 2大匙

生抽 2大匙

紹興酒 4大匙

糖 1大匙

鹽 1/2小匙

胡椒粉 少許

【做法】

1.取一半的薑片和一半的蒜泥,放在一隻大碗內,與所有的醃料混合,再把鴨塊放進去醃,醃約2小時。

2.在油裏爆香另一半薑片和另一半蒜泥,把鴨塊放進鍋裏,大火翻炒,炒約1分鍾後,加入1碗水(約350公升),轉小火,慢慢燜煮。燜煮約90分鍾,至汁液濃稠為止。

3.在鍋裏加入4大匙蒜蓉辣椒醬,攪勻。

4.把熱騰騰的鴨肉盛在盤子裏,撒上翠綠的香菜。

5.百味在舌麵上相碰那種美妙感,足以令你“魂飛魄散”!