正文 第7章 10~12個月寶寶食譜(2)(1 / 3)

2.大米淘洗幹淨,浸泡30分鍾,撈出瀝幹,下入鍋中,加清水用大火燒沸,轉小火慢煮40分鍾。

3.再下入雞粒、冬菇、鹽、雞粉、胡椒粉、香油,攪拌均勻,煮10分鍾,撒入香蔥即可。

營養功效:

冬菇含豐富維生素D和E,食之能預防感冒。

小貼士

寶寶趴著時雙手會支撐胸部並抬起頭,高興時能發出滿足的笑聲,不高興會大聲哭泣;手可以抓持物體。

紅小豆泥

原料:

紅小豆50克,紅糖、油各適量。

製作過程:

1.將紅小豆洗淨,放入鍋內,注入清水用大火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

2.油倒入鍋中,放入紅糖炒至溶化。

3.再倒入豆沙,改用中火炒好即成。

營養功效:

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用,嬰兒常食能健康地成長。

小貼士

寶寶好動,媽媽可以多和寶寶做做遊戲,和寶寶麵對麵、手牽手,讓他的小腳踩在你的大腳上,帶著他前後、左右地慢慢走,以幫助他走路。

豬脾棗米粥

原料:

豬脾200克,粳米100克,大棗10克,糖適量。

製作過程:

1.將豬脾衝洗淨,切片,下入鍋中微炒,裝盤待用。

2.將炒好的豬脾同大棗、粳米一同下入沙鍋中,添水煮粥。

3.煮至粥稠,酌加糖調味即可。

營養功效:

內含蛋白質、脂肪、糖、抗環血酸、鈣、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素,寶寶食此粥可促進食欲。

小貼士

能正確地理解大人的意圖,而且也可以簡單地表達自己的思想了。體重平均值在9.95公斤到10.55公斤之間,有的寶寶囟門已經完全閉合了。

疙瘩湯

原料:

雞蛋50克,麵粉30克,蔥頭、胡蘿卜、圓白菜各10克,鹽、醬油各少許。

製作過程:

1.把雞蛋10克和少量水放入麵粉中,攪拌成小疙瘩。

2.把切碎的蔥頭、胡蘿卜、圓白菜倒入肉湯內煮軟。

3.再把麵疙瘩一點一點放入肉湯中煮,煮熟之後放少許醬油和鹽調味即可。

營養功效:

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等,為寶寶提供足量的蛋白質。

小貼士

不要將粉狀麵粉加入鍋內,否則會煮成了熬糨糊。

龍須掛麵湯

原料:

龍須掛麵50克,熟豬肝30克,雞蛋50克,菠菜28克,雞湯或骨頭湯適量,香油、醬油、鹽各少許。

製作過程:

1.熟豬肝切成細末;菠菜擇洗幹淨,用開水焯一下,瀝幹,切成細末;龍須麵折成短段。

2.鍋上火,加入適量水煮沸後放入掛麵段、醬油、鹽及雞湯或骨頭湯。

3.待掛麵軟爛時,將雞蛋調散後淋入鍋內,放入豬肝末、菠菜末,最後滴入香油拌勻即可。

營養功效:

此湯富含鈣、磷、鋅及多種維生素、蛋白質,食之能壯骨健腦。

小貼士

雞湯和骨頭湯都要去油。

豆腐蔥花湯

原料:

鮮豆腐200克,蔥5克,油適量,薑片、醬油、香油、味精各少許。