痛風是由嘌呤代謝紊亂所導致的一種慢性代謝紊亂疾病。由於疼痛像疾風一樣，來也匆匆去也匆匆，因此被稱為痛風。其發病原因雖然與遺傳有密切關係，但環境因素尤其是生活條件對其有著重要的影響。以前人們生活水平較低，飲食中的動物性食品較少，因而痛風的發病率較低，一直被認為是一種少見病。隨著人們生活水平的提高、飲食結構的變化以及工業化帶來的環境汙染，痛風的發病率與日俱增，如今已成為一種常見的“富貴病”。醫學界預計在今後10年內，痛風在我國將成為僅次於糖尿病的第二號代謝病，這應該引起人們的高度注意。
由於痛風目前還屬於隻能控製不能根除的終生性疾病，其對人們的健康、工作與生活產生很大危害。據2004年世界衛生組織公布的一項數據表明，痛風患者的壽命普遍比正常人少10～20年；25%的痛風患者會出現腎衰竭及尿毒症，有的患者不得不依靠換腎來維持生命，其中有60%～70%的患者會因此而死亡。痛風已經成為21世紀全球麵臨的新的亟待控製的疾病之一。
但是，目前我國對痛風病的調查防治及臨床研究，遠遠不如糖尿病那樣深入，對痛風這一古老疾病感到陌生者大有人在。針對這種現狀，我們特意編寫了這本《5分鍾戰勝痛風》一書。
該書係統全麵地介紹了有關痛風的常識、痛風對健康的威脅等知識，重點介紹了適合讀者自我調養和自我治療痛風的簡便方法，並對常見的痛風誤區進行了科學的糾正。為了提高對此病的防治能力，本書提供了數種菜譜、湯譜、粥譜、藥酒、藥膳等食療佳肴，助您在享受美食的同時，治療並預防痛風。本書內容通俗易懂，方法簡便易行，具有很強的科學性、實用性和可讀性，是一本非藥物治療、預防痛風的理想科普通俗讀物，對痛風患者大有裨益，適用於痛風患者及其家庭使用，同時也有益於廣大群眾了解痛風和預防痛風。
——編者