媽媽你知道嗎？33%的癌症是吃出來的
沒有人為了生病吃東西。偏偏生活中，總是事與願違。想買點好吃的犒勞下嘴巴，補充下營養，卻吃出了一身的毛病。現在，因為“吃”得癌症的人可不在少數。中國疾病預防控製中心營養與食品安全所陳君石院士在2012年曾指出，33%的癌症是吃出來的。除了飲食方式不對、營養不夠均衡之外，最嚴重的問題就是食品的安全問題。
健康生活的關鍵是“吃”，一個家庭的健康往往就係在這個家庭的菜籃子上。買菜媽媽責任重大，稍有疏忽就會讓不安全的食品乘虛而入。在這個問題食品泛濫的時代裏，做媽媽的如果不鑽研點兒買菜技巧，怎麼能守護好家人的健康呢？
1.食品不安全，得癌症的人越來越多
近年來，得癌症的人越來越多了！而在中國，癌症已經連續幾年成為居民死亡的重要原因，平均每7～8個人中就有1個人死於癌症。
癌症有100多種，人體的任何一個部位都有可能被它攻陷。但最近20年，大多數人的癌症都聚集在消化係統。據《2012中國腫瘤登記年報》顯示，居全國惡性腫瘤發病前五位的惡性腫瘤有四種來自消化係統——胃癌、結直腸癌、肝癌和食管癌。還用多說嗎？我們的“吃”已經出現了問題！
說起“吃”，首先要強調養成良好的飲食習慣。可說起良好的飲食習慣，人們的第一反應往往是：定時定點吃飯，不過饑、不過飽，注意營養搭配。卻忽略了“吃得安全”是所有和吃有關行為的大前提——“民以食為天，食以潔為先”。如果我們天天吃進肚子的都是些不安全甚至是有毒有害的東西，那麼不管我們多麼小心地定時定點吃飯，不過饑、不過飽，我們的健康還是會受到影響，甚至患上嚇人的大病！
在這個問題食品層出不窮的時代，我們要如何才能保證自己吃進去的是營養，而不是有害健康的壞東西呢？這些有害食品又是怎麼進入到我們生活中的呢？
①種菜灑農藥
種菜少不了要用到農藥，不灑農藥，菜就長不好。但是，不是所有菜農都會按照國家規定的標準使用農藥。有的菜農一心想著要消滅所有危害蔬菜生長的蟲子，特別喜歡用殺傷性強的農藥，比如，甲胺磷、氧化樂果、1605，卻忽略了它們既能毒死蟲子，也能藥倒人。2010年8月，青島就有9個人因為吃了有機磷超標的毒韭菜中了毒。
有一些農藥會即刻顯現出它的威力，讓人食物中毒；還有些農藥會無聲無息地在人體裏積累，悄悄損害人的健康，初發現時，疾病往往已經找上了門。
②飼養吃飼料
菜吃著不放心，肉吃起來也不踏實！現在的活禽、牲畜，幾乎都是吃飼料長大的。用飼料飼養無可厚非，但有些人為了利益，會往飼料裏添加不該加的東西。比如，看見瘦肉賣得好，就往飼料裏拌瘦肉精；想讓雞長得快且不生病，就給雞喂過量的抗生素。
對愛吃肉的人來說，一頓飯裏沒肉，就覺得缺了點什麼，可你每天吃進去的肉真的都安全嗎？如果牲畜和家禽是在不健康的生長環境裏，吃著不健康甚至摻了毒的飼料長大的，吃了它們的肉，我們的身體還能健康嗎？
③毒品做調料
有人開玩笑說，每個中國人的肚子裏都有一張元素周期表。話雖有些誇張，卻也反映了一些社會現象。
三聚氰胺是多麼冷僻的化學名詞，卻因為“三鹿奶粉事件”被大家熟知。像吊白塊、王金黃、焦亞硫酸鈉、硫氰酸鈉……一大堆原本隻應該出現在工業領域的化學物質，不知道從什麼時候起，開始頻繁地出現在人們的菜籃子裏。人人都知道它們有毒，不能吃，卻很少有人敢拍著胸脯說自己從來沒吃過。
難怪陳君石院士說“33%的癌症是吃出來的”。想想我們吃的東西：農藥超標的蔬菜，用有害飼料喂養大的雞、鴨、魚，用有毒調料烹製出來的美味佳肴……不生病倒成了怪事。俗話說“病從口入”，隻有讓這些有害食物遠離我們的餐桌，家人的健康才有保障！
2.媽媽買菜千萬要知道的事