看見評委再度舉牌，下麵的人停止的喧嘩，都紛紛盯著主持人。
主持人也是一愣，不過看見牌子上的內容之後連忙讓評委台旁邊站著的助手將牌子拿了過來，隨即攝像機也都集中到了台上，而那位助理除了將牌子拿過來，還從評委那裏拿了一張字條。
“是不是評委也覺得用鯉魚做主題太小氣了又換了？”
“誰知道呢，不過也太兒戲了吧！居然還臨時更換，真懷疑這大賽的素質到底怎麼樣？”
“噓，別說話了，看大屏幕吧！”
這會兒大屏幕上已經映出了第二塊牌子上的內容，一個人連忙製止身旁的兩個人指了指大屏幕。
主持人再度開口：“這次的主題實際上是：龍！但是食材必須使用鯉魚來製作。”
見下麵的人暫時安靜，主持人迅速的看了一眼手裏的紙條，隨即胸有成竹的繼續說道：“這自古以來，鯉魚和龍都有著解不開的淵源。相傳大禹時期開辟了龍門，每年暮春時節都有許多鯉魚從各大河爭相遊奔龍門，而一旦越過龍門便會天火燒尾，羽化成龍。古時候金榜題名也被喻為鯉魚躍龍門。今天也希望兩位選手能讓這平凡的鯉魚躍過龍門，化身為龍。”
宋佳肴不由得盯著今天的主持人看了半天，不得不說，比賽越接近尾聲，這主持人的素質也提高了不少。
已經解釋了今天的大主題內的含義，甚至把普通的鯉魚上升到了一個層次，這主持人手段確實很高。
這段話說完，再沒有人小瞧今天的食材隻是普通的鯉魚了。
隨著比賽開始，宋佳肴和那位趙琦廚師各自上前挑選了配料，隨即有人推著一口下麵裝了輪子的大玻璃缸上來，裏麵是大大小小的鮮活鯉魚。
“有請選手上前挑選自己需要用到的鯉魚，大小不限，數量不限。”主持人繼續開口說道。
宋佳肴選了一條比較大的鯉魚，這條鯉魚很鮮活，宋佳肴拿著網子追著撈了好久才撈出來。
而趙琦廚師則挑了幾條大小均勻的魚。
各自挑好魚，兩邊就開始動手了。
宋佳肴先把整條魚清洗一下，隨即給魚開膛，把內髒、魚鱗和魚鰓都去掉，再重新清理一遍。
宋佳肴的速度一如既往的快，但是再看趙琦廚師也處理的差不多了，從那幹淨整齊的刀口來看，趙琦廚師的刀工確實也非常不錯。
不過宋佳肴可沒空一直看別人，隻掃了一眼趙琦那邊之後繼續忙碌起手裏的活兒。
將鯉魚洗淨放在一旁瀝幹水，而這邊就在準備要用的調料。等準備好馬上要用的調料，那邊也差不多了。
宋佳肴用刀快速的在鯉魚的脊背處橫著往下切，從脊背一直劃到魚尾大約三寸左右的地方，再在鯉魚的另外一側也切了這麼一刀。
等大刀劃好口子之後，宋佳肴又改用小刀在鯉魚的背部剃一些小的豁口，等做好之後，隻覺得整隻鯉魚破破爛爛的一點都不美觀。
通過大屏幕，台下的觀眾和評委都不由得皺眉。
可反觀趙琦廚師那邊，趙琦精湛的刀工讓魚在手裏轉出了花兒，不過能夠看出他似乎在將魚切成大小薄厚均等的魚片，而且每一片都切的非常有講究，魚刺都被巧妙的繞過了。
兩下對比之後，觀眾的心思都集中到了趙琦廚師那邊。
宋佳肴並不理會眾人在看誰，她隻是低著頭專心的做著她自己的事情。
宋佳肴將之前調好的調料一點點的抹到魚身上，魚身的每一道刀口上都用之前調好的佐料充分的抹均勻了。
這會兒觀眾的目光又集中到了宋佳肴這邊。稍微懂點廚藝的人不禁喃喃道：“這菜不論從做法還是調料的細致上看都應該屬於味道絕佳的，隻可惜了這外觀，估計要扣掉不少分了。”
聽到這話，旁邊一人開口道：“這不是廚藝大賽嘛！主要比的還是味道，隻要味道好就行了唄！”
另外一人搖搖頭：“你懂什麼啊！如果是一般的飯店餐館，隻要好吃就可以了，但是這可是廚藝大賽，刀工那也是很重要的，當然，這宋姑娘以前的比賽我也看過，刀工不是說不好，隻不過今天可惜了，可能進了八強之後有壓力吧！畢竟年輕呀！”
周圍的人紛紛表示讚同，另外一個人又插口道：“這個選手所在的那個酒樓叫福緣酒樓，就在中心步行街上，之前關過一段時間，前兩天我還在那裏吃過飯呢，她家酒樓的東西味道是真的不錯。”
“對，我前天也去吃過，當時好像還因為有幾桌人搶特色菜，結果這個姑娘連飯都沒吃完就跑後廚忙活去了，說起來也真不容易，聽說以前老板是她爸爸，後來一下子病倒了，這姑娘愣是自己撐起來重新開業呢。”稍微知道點情況的前排人也回頭加入了話題。