“這是為什麼呀?”聽宋佳肴說到這兒,嚴茵茵忍不住問道。
“因為中途加冷水會讓牛肉收縮,這樣的話,燉煮的時間就要更長了,所以一定要加熱水。”宋佳肴如實回道。
“原來還有這樣的小竅門呀!”嚴茵茵不住的點頭,做菜其實很容易,但是做好很難,但是難其實就難在一些小細節上。
“佳肴的黃燜牛肉之所以這麼好吃,原來有這麼多要注意的呀!我給打滿分。”時晟宇說著,朝宋佳肴挑起了大拇指。
“確實不錯,而且牛肉補脾胃,放在清淡的第一道菜後吃,口感進一步豐富。好了,再來嚐試一下嚴茵茵的第二道菜吧!”灶神金玄用方巾擦擦嘴又喝了一口水後說道。
“對,再來嚐嚐嚴茵茵的,這是……”時晟宇看了一眼菜之後看向嚴茵茵:“你用了魚翅?”
“當然,這可是魚翅中的佳品。”嚴茵茵一揚頭,將四個小盅推到每個人麵前:“來,嚐嚐我做的皇家魚翅撈飯吧!”
蓋子被打開,每一盅內都散發出濃鬱的香氣。
時晟宇用力吸了吸氣:“好香啊!好像不止魚翅這麼簡單。”說著,時晟宇拿起筷子往碗裏撈了撈:“咦?還有鮑魚邊和瑤柱!”
“沒錯,人家一般都是用鮑魚汁和瑤柱汁,但是我選用的是鮑魚最嫩的邊緣部份和瑤柱最精華的地方來搭配這道撈飯,不論從香氣、口感還是外型的華麗上,都是最棒的。”
嚴茵茵這句話倒不是誇口,這道菜是嚴茵茵的姐姐嚴如如,曾經獲過金獎的一道菜品,嚴茵茵也曾經跟嚴如如認真的學過這道菜,所以不敢說百分之百一樣,但是也能做出百分之九十九的味道。
“那我們就來嚐嚐味道吧!”宋佳肴率先低頭,一口一口的品嚐了起來。
時晟宇吃的很快,不多會兒,那一盅魚翅撈飯居然全部吃光了:“好吃,湯頭鮮美魚翅嫩滑,配上口感絕妙的鮑魚邊和鮮美的瑤柱,簡直絕了。”
聽見時晟宇這麼誇獎自己,嚴茵茵的臉上露出了燦爛的笑容:“晟宇你喜歡呀?那再多吃點!”嚴茵茵連忙把自己那份推了過去。
“不用了,我還歹留著肚子吃後麵兩道菜呢,你吃吧!”
“魚翅燉的很到位,另外兩樣食材的選擇也很出色,因為魚翅本身不具備味道卻又能襯托味道,所以這道魚翅撈飯做的不錯。”
聽完灶神的評價,宋佳肴也點點頭:“味道確實好,不僅入味而且爽口,軟滑卻不會太過粘稠。”
幾個人異口同聲的稱讚,讓嚴茵茵的臉上更加的舒展開來,自己都忍不住催促:“那我們來品嚐第三道菜吧!”
第三道菜依舊是從宋佳肴的菜先開始,宋佳肴點點頭,把一盤綠意盎然的東西放到了幾個人的眼前。
綠色的葉子打著卷,層層疊起,就好像一尊寶塔一般。而綠色的寶塔上麵點綴著一顆一顆金色的顆粒,仿佛一粒粒的寶石閃爍著光芒,怎麼看都像是一個藝術品。
“佳肴,這是什麼?”時晟宇看了半天,因為隻看的到綠色,所有縫隙都被金色的顆粒覆蓋,所以也不知道裏麵究竟是什麼,剛剛給宋成業撥菜的時候,因為這個形狀比較特殊,所以時晟宇也沒動。
聽見時晟宇的問話,宋佳肴輕聲笑了起來:“還能是什麼呀!就是你最不喜歡吃的菠菜。”
“啊?是菠菜呀!”時晟宇皺皺眉,小的時候在吃菠菜的時候吃到一條蟲,後來看見菠菜就能回憶起那段記憶,所以時晟宇下意識的排斥菠菜。
“那這道菜叫什麼?”灶神金玄開口問道。
“這個叫金光翡翠塔,其實就是菠菜塔,而上麵金色的顆粒是敲碎的鬆子仁撒在上麵的。”宋佳肴說完看向時晟宇:“晟宇,你就嚐嚐唄!”
“我……”時晟宇略微猶豫了一下:“好吧!反正你挑的肯定幹淨,那我就嚐一口。”
筷子夾起最上層帶著鬆子碎的菠菜放入口中,時晟宇的眼睛眨了兩下:“不會吧?這麼好吃!沒有菠菜的那種略微的澀,反而很鮮甜的感覺。”
宋佳肴噗哧一笑:“那當然了,我可是事先焯過水,然後又醃了一會兒佐料的。”
因為是最後兩道菜了,吃完宋佳肴的鬆子菠菜塔之後,眾人緊跟著就開始品嚐嚴茵茵的第三道菜。
“我給大家帶來的第三道菜,那也是口感絕對一流,食材也是一流的!”嚴茵茵自信的說完,將一大鍋湯端了上來。
“嚴茵茵,這個湯我剛才看到了,好像就是鴿子湯嘛,也沒你說的那麼高大上啊?”時晟宇開口問道。
“隻是鴿子湯?你們來看看吧!”嚴茵茵說完,將蓋子打開,裏麵出現的卻是金光閃閃、香味撲鼻的一鍋。