菜係
法國菜
獨門絕技
口味清淡，不使用黃油、奶油等刺激性強烈的調料，而使用蔬菜味素或調味醬。
Jean Georges
地址：
中山東一路3號4樓
電話：
021-63217733
讓·喬治
Jean Georges
《欲望都市》中薩曼莎因男友不用預約即可在Jean Georges就餐而洋洋得意。如今，這家在紐約被視為頂級標誌的法國餐廳來到了上海，進駐外灘3號。外灘3號由著名建築師米歇爾·格雷夫斯（Michael Graves）設計。米歇爾·格雷夫斯是一個擅長奢侈裝飾的大師，他用大理石、黃金、白銀、原木等最精良的材質來打造外灘3號的內部空間。Jean Georges同樣出自米歇爾·格雷夫斯之手。
一千五百平方米的空間分為酒吧、用餐和休息三個區域。開放式廚房是Jean Georges餐廳的招牌標誌，由於使用稀有的黑金大理石，廚房與餐廳中其他區域一樣顯得富麗堂皇。餐廳的酒窖也可以作為供三十位客人用餐的特殊包廂，它比其他的貴賓包房大上一倍。
作為時尚餐廳，Jean Georges推崇口味清淡的健康飲食，餐廳提供的法國菜，不使用黃油、奶油等刺激性強烈的調料，而僅僅使用蔬菜味素或調味醬。
佳肴自然還需美酒配，Jean Georges的酒窖中儲藏有五千多瓶產自波爾多、勃艮第、阿爾薩斯等地的著名法國葡萄酒，能與餐廳每一道菜天衣無縫地相配。與此同時，餐廳的巧克力也是來自全球各地的著名品牌。
菜係
日本料理
獨門絕技
偏向法意菜的日本料理。
東京和食
地址：
中山東一路6號2樓
電話：
021-63392779
東京和食
占據著外灘6號整個二層的Sun with Aqua日本餐廳兼酒吧，是個以時尚方式演繹日本傳統的地方。
Sun with Aqua共分為兩部分：一邊是稱為Japanese Dining Sun東京和食的餐廳，另一邊則是取名Aquarium Bar的水族吧。
兩間朝向外灘、擁有無敵江景的包房排放著長桌，是宴請的極佳選擇。被水景環繞的中央大包房，布置著鐵板燒操作台，在那裏既能第一時刻品嚐到新鮮的料理，同時還能欣賞到廚師操作鐵板燒時舞動的身影，可謂兩全其美。
Sun所供應的和食料理包羅日本傳統餐飲的精粹，包括刺身、壽司、鐵板燒、火鍋，然而菜品的呈現方式卻是偏向意法菜的精致與美感訴求，堪稱時尚料理。菜肴的份量相當足，即使是食量大的人士也不會覺得隻能吃得半飽。
酒吧有著11米長的水族箱，色彩繽紛的熱帶魚在深邃的藍色中悠遊，好不自在。Aquarium Bar的天花板是鏡麵的，讓人感覺別有洞天，而顫動的水波紋在光的映照下更顯神奇。
Aquarium Bar提供多款調酒師自創的酒——他們嚐試僅通過加水和冰調製正宗雞尾酒，以及色彩繽紛的果汁雞尾酒與冰鎮雞尾酒。此外，Aquarium Bar還有品種極為豐富的香檳、葡萄酒、威士忌和日本清酒等。
菜係
意大利菜
獨門絕技
意式咖啡、意式熱三明治、巧克力甜點。
Sibilla Boutique Café
地址：
中山東一路18號底樓
電話：
021-63299338
西維利亞精品咖啡
Sibilla Boutique Café
外灘18號底樓的Sibilla Boutique Café是由意大利莫拉蒂（Moratti）家族開設。Moratti家族旗下的De Santis Panini店在意大利已有二十五年曆史。Sibilla在2005年進入外灘18號，不僅帶來了香醇的意大利咖啡，更將經典的意大利熱三明治帕尼尼文化帶到上海。
Sibilla的各式巧克力和甜點也是由世界十大頂尖西點大師之一Eric Perez精心製作的。刻有不同數字的純手工巧克力、藝術感和口感並重的西式甜點讓人愛不釋口，意猶未盡。
這裏每天下午的美味下午茶套餐也吸引了眾多咖啡和甜點愛好者。下午茶套餐由不同的迷你小帕尼尼及各種精致甜點組成，並可佐以意大利咖啡或香醇茗茶。更值得一提的是，每天下午，都有長笛和提琴演奏，讓所有人在體驗美味、享受悠閑下午的同時，沉浸在美妙的音樂中。
每周五晚上6點到9點的Apperitivo則是另一種意式享受。Apperitivo在意大利語中有提神酒的意思，是地中海地區一種生活習慣，即晚餐前先小喝一杯。在Sibilla享用Apperitivo，可享用紅酒、雞尾酒或意大利氣泡酒並伴佐以美食。開胃菜的品種繁多，包括各種意式熱三明治、匹薩和意大利麵等，並配以蔬菜色拉。
菜係
粵菜
獨門絕技
以高端粵菜為特色，鬆露蒸龍蝦、鵝肝竹蓀卷、蠔皇禾麻鮑魚、脆皮雪蛤酥等突出了鮮、爽、嫩、滑的口感。
灘外樓
地址：
中山東一路18號5樓
電話：
021-63391188
灘外樓
外灘18號5樓的灘外樓請來意大利設計師菲利普·加比亞尼（Filippo Gabbiani）做總體策劃，將各種中西元素自然地糅合在一起。餐廳南北臨窗區域分別為十個包間，公共用餐區居中。
整個餐廳以紅、黑以及中國傳統窗欞的線條圖案為主，但又有白色的西式回形立柱聳立其間，形成鮮明的對比。用餐環境集開放與私密於一身，是最令灘外樓業主感到驕傲的地方之一。包間彼此之間的隔牆兩端安置了活動移門，可根據客人的需求而開合，外側走道的分隔上也運用了類似的設計。手工雕刻的銅錢狀移門屏風是在浙江東陽定做的，視覺上極具層次和線條感，形成了餐廳既不完全封閉，又互不幹擾的用餐環境。