【功效】補心安神。適用於心血虧虛所致驚悸失眠以及鬱悶不樂等症。
方8
豬心夾砂肉治失眠
【原料】豬心一個,炒棗仁10克,朱砂3克,蔥、薑、食鹽、味精適量。
【製用法】豬心不洗,最好剛從宰殺的生豬胸腔取出,開一口,直達心室;將炒棗仁、朱砂用清潔紗布包裹,塞入豬心室內,撒上蔥、薑,入大蒸缽內,大火猛蒸2小時,豬心肥透,入鹽及味精,棄去紗布內的炒棗仁及朱砂,隻食豬心即可。
【功效】養心、鎮靜、安神。
【附注】此為中國民間“髒器療法”。豬心治心虛膽怯之失眠,有“以心補心,同氣相求”之妙。心虛膽怯,配朱砂“安神鎮驚”;失眠難寐,用棗仁“養心入眠”。朱砂、棗仁棄去不食,取其性味。心虛膽怯而導致失眠者用之,甚為得當。
方9
蓮子百合燉豬肉治失眠
【原料】蓮子30克,百合30克,豬瘦肉250克,料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、熟豬油、肉湯各適量。
【製用法】①蓮子用熱水浸泡,去膜皮,去心;百合去雜,洗淨。②豬肉洗淨,下沸水鍋中,焯去血水,撈出,洗淨,切塊。③鍋中加油,燒熱,放蔥薑煸香,放入肉塊煸炒,烹入料酒,注入肉湯,加入精鹽、味精、蓮子、百合,燒沸,撇去浮沫,小火燒至肉熟爛,揀去蔥薑,點入味精,出鍋即成。
【功效】滋養肝腎,養心安神。
【附注】蓮子性平味甘,澀,有益腎固精,補脾止瀉,養心安神等功效;百合性涼味甘,有潤肺止咳,清心安神等功效;豬肉性平味甘、鹹,有滋補腎陰,滋養肝血,潤澤皮膚等功效。三者合食,可滋陰益腎,清心安神,對失眠有一定的療效。
方10
八寶釀梨治失眠
【原料】糯米飯250克,香水梨6隻,糖蓮子50克,糖冬瓜25克,瓜子仁10克,蜜棗兩隻,紅絲3克,綠絲3克,金橘餅5克,熟豬油50克,白糖210克,水澱粉3克,清水25克。
【製用法】①將蓮子、冬瓜、蜜棗、紅絲、綠絲、碎粒,與瓜子仁一起放入糯米飯內,加入豬油,白糖200克拌和。②生梨去皮,頂蓋連梨把切下,梨心掏空,釀入拌好的糯米飯,蓋上梨蓋,上籠蒸熟後取出,裝入圓盤內;然後將清水下鍋,加入白糖10克,待燒滾後,用水澱粉勾芡,起鍋澆在梨上即成。日服2次,每次1隻。
【功效】健脾養胃,潤肺止咳。適用於失眠、心悸、肺熱咳嗽等症。