胡蘿卜煮蘑菇
材料
胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆、西藍花各30克，植物油、鹽、雞精、白糖各適量。
做法
●胡蘿卜去皮切成小塊；蘑菇切片；黃豆泡透蒸熟；西藍花掰成小朵。
●坐鍋點火，放入胡蘿卜、蘑菇翻炒數次，倒入清湯，用中火煮。
●待胡蘿卜塊煮爛時，下入泡透的黃豆、西藍花，加鹽、雞精、白糖，煮透即可。
涼拌粉絲
材料
粉絲100克，辣椒油20克，醬油、米醋、花椒油、香油、薑汁、鹽、香蔥、蒜蓉、雞精、芥末汁各適量。
做法
●將粉絲用溫水發軟，在開水鍋內煮3～5分鍾，然後撈入出，瀝幹水分，用鹽拌勻後，盛入盤中。
●將醬油、辣椒油、香油、雞精、芥末汁、薑汁、蒜蓉、花椒油和醋，調勻後淋入盛粉絲的盤中，再撒上香蔥即可。