第四章 家庭常見食粥輔助療法
一、減肥
1、什錦烏龍粥
【原料】生薏苡仁克，冬瓜籽籽仁100克，紅小豆20克，適量的幹茶葉及烏龍茶。
【做法】將上藥洗淨，合在一起，放入鍋內加水煮熬7~8分鍾，取出紗布包即可食用。
【功效】健脾消肥
【用法】隨量食用，每日1~2次。
【應用】適用於脾虛溫盛型肥胖症。
2、茯苓粉粥
【原料】白芬苓粉15克，粳米100克，胡椒、食鹽、味精各適量。
【做法】將粳米和白茯苓粉同以常法熬粥，粥熟放味精、食鹽、胡椒即成。
【功效】健脾利濕
【用法】每日1次濕食，常用。
【應用】適用於痰濕偏重的肥胖症。
3、燕麥片粥
【原料】燕麥片50克。
【做法】將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。
【功效】具有降脂、減肥作用。
【用法】每日一次，早餐服用。
【應用】適用於肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。
4、減肥冬瓜粥
【原料】新鮮冬瓜80~100克，粳米100克。
【做法】將冬瓜用刀刮去皮後洗淨。切成小塊，再同粳米一起置於沙鍋內，一並煮成粥即可。
【功效】利尿減肥，清熱止渴。
【用法】每日早晚2次服食，常食有效。
【應用】適用於濕盛型肥胖症。
5、減肥茶葉粥
【原料】鮮荷葉1張（重約200克），粳米100克，白糖適量。
【做法】米洗淨，加水煮粥。臨熟時將鮮荷葉冼淨覆蓋粥上，燜約15分鍾，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。
【功效】清暑，生津止渴，降脂減肥。
【用法】服時酌加白糖，隨時可食。
【應用】適用於濕盛型肥胖症。
6、什錦烏龍粥
【原料】生薏苡仁、幹荷葉各30克，冬瓜子100克，赤小豆20克，烏龍茶適量。
【製作】將上述除幹荷葉外各藥洗淨，混勻，放入鍋內。
加水適量，煮至豆熟米爛，再將用紗布包好的幹荷葉和烏龍茶放入粥內，再煮熬8分鍾，取出紗布袋即可食用。
【用法】每日早晚食用。
【功效】健脾減肥。
二、美顏潤膚
1、麥皮牛奶粥
【原料】麥皮100克，牛奶300克，黃油5克，白糖100克。
【製作】將麥皮浸泡3分鍾，加水煮粥，將熟時放入牛奶煮10分鍾，加黃油、白糖及少量鹽，麥皮開花即可。
【用法】早晚餐服食。
【功效】益氣健脾，美顏健身。
麥皮(麥麩)為一種高纖維食物，有防治便秘之功效。牛奶營養豐富，易於消化吸收。
此粥能全麵補充體力，適宜體弱、胃氣尚可者食用，是病後康複的理想膳食。
2、阿膠白皮粥
【原料】阿膠13克，桑白皮13克，糯米90克，紅糖7克。
【製作】將桑白皮洗淨，入沙鍋煎汁，取汁兩次。糯米洗淨，入鋁鍋，加清水煮10分鍾後，倒入藥汁、阿膠，加入紅糖煮成粥。
【用法】趁熱空腹服。
【功效】清肺潤燥，滋陰補血，潤膚美顏。
【宜忌】凡脾胃虛弱、消化不良，有實熱證、寒證及出血證及內有瘀滯者，不宜食用。
3、龍眼枸杞粥
【原料】龍眼肉15克，枸杞10克，紅棗5枚，糯米100克。
【製作】將龍眼肉、枸杞、大棗、糯米分別洗幹淨。沙鍋置中火上，加清水，放入糯米煮開後10分鍾，加入龍眼肉、枸杞、大棗煮成稀粥即可。
【用法】晨起空腹服用，晚上睡前服用。
【功效】養心安神，健脾補血，悅色養顏。
【應用】適宜於年老、體弱、久病耗傷者食用。
4、扁豆粥
【原料】白扁豆20克，糯米50克，紅糖8克。
【製作】將白扁豆洗淨，用溫熱水泡脹。糯米洗淨，入沙鍋加清水，用旺火燒開，改用文火煮稠熟時，加入紅糖服食。
【用法】每日2次，常服有益無害。
【功效】健脾化濕，潤膚美顏。夏季食用又有解毒作用。
5、人參黃芪粥
【原料】人參4克，黃芪18克，糯米70克，白糖4克，白術8克。
【製作】將人參、黃芪、白術去淨灰渣，加工成薄片，用清水煎成濃汁，取出藥汁後，再加水煎開後取汁。早晚分別取汁煮糯米粥，加白糖趁熱吃。
【用法】每日2次。
【功效】補正氣，抗衰老，美容顏。人參大補元氣，補益脾肺，生津止渴，安神增誌；黃芪升陽益氣，托毒生肌，並有美白皮膚作用，皮膚黃白、失潤少華者可常食黃芪。
【宜忌】服此粥時忌同時吃蘿卜和茶葉，兒童不宜服。
6、豬紅魚片粥
【原料】熟豬血1000克，鯇魚肉180克，江瑤柱15克，粳米120克，醬油、薑絲、蔥花、胡椒粉適量。
【做法】先把熟豬血用清水漂洗，切成小方塊。
鯇魚肉切塊，用醬油、薑絲拌勻。再把粳米洗淨，用少許鹽、油拌醃。江瑤柱洗淨，用清水浸軟，撕碎。
最後把米入入開水鍋武火煮沸後，文火煲成粥。
然後放入豬血、薑絲煲沸，放入鯇魚片再煲沸，食用時加入蔥花、胡椒粉。
【功效】養血健胃，潤燥養顏。
【用法】食粥，每日1~2次。
【應用】適用於血虛麵色無華者。
7、豆苗豬腰粥
【原料】豬腰2個，豬肝60克，江瑤柱60克，豆苗250克，粳米120克。
【做法】豬腰洗淨，切開，去白膜，切薄片，豬肝洗淨，切落片。
把豬腰和豬肝用蔥、醬油、鹽拌勻。
豆苗洗淨、切短段，粳米洗淨，江瑤柱浸軟，撕細絲。
把米和江瑤柱放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲至粥成。然後放入豬腰、豬肝，再煲幾分鍾，最後放入豆苗煲沸，調味供用。
【功效】補益肝腎，養血容顏。
【用法】食粥，每日1~2次。
【應用】適用於血虛麵色無華者。
8、羊脊骨粥
【原料】大羊脊骨1具，青小米100克，食鹽適量。
【做法】先將羊脊骨砸碎，煮沸後撈出羊骨，取汁，
再將青小米洗淨後，加入羊骨汁煮粥。粥熟後加適量食鹽即可服用。
【功效】益陰補髓，潤澤皮膚。
【用法】可於早晚佐餐服食。
【應用】適用於精髓不足麵色無華者。
9、黃精瘦肉粥
【原料】黃精50克，豬瘦肉、粳米各100克，蔥、薑、鹽、味精適量。
【做法】先將蔥切成段，薑切成片。
接著將黃精洗淨，放入沙鍋內用文火煎煮20分鍾取汁，反複煎煮兩次，將兩次藥汁合在一起。
最後將豬肉洗淨後切成小丁，粳米淘洗幹淨，一同放入沙鍋內，洲入藥汁，放入蔥段，薑片，用武火煮沸後改用文火煮至肉爛粥熟，揀出蔥段、薑片，調入鹽、味精即成。
【功效】益氣養血，養顏。
【用法】每日早或晚餐時佐餐食，食肉，喝粥。
10、熟地山藥粥
【原料】熟地15～20克，山藥、小茴香、茯苓各30克，粳米100克，紅糖適量。
【做法】先將熟地、山藥、茴香、茯苓煎取汁。再與粳米煮成稀粥，調入紅糖。
【功效】養心益腎，安神定誌。
【用法】每日1～2次，溫熱食。
【應用】主治陽痿，適用於膽怯不寧、失眠、陽事不舉、舌脈正常。
11、百合粥
【原料】百合30克，粳米100克，冰糖適量。
【做法】先將百合用清水洗淨泡軟，粳米洗淨，與百合一起加水煮粥，。粥成時加入冰糖，熔化後稍煮片刻即可。
【功效】益氣潤肺，容顏減皺。
【用法】早晚分食。
12、豬蹄粥
【原料】豬蹄1000克，秈米60克，精鹽，蔥，薑，料酒。
【做法】豬蹄洗淨，置沙鍋內加清水、料酒燒至爛熟。
秈米洗淨同爛熟的豬蹄一並放入沙鍋內，加入精鹽、蔥薑末，再用小火煮到粥笛濃即可服食。
【功效】潤肌膚，和血脈，清熱毒。
【用法】食粥，每日1次。
【應用】適用於幹性皮膚。
13、仙人粥
【原料】何首烏30~60克，粳米60克，紅棗3~5枚，紅糖（或冰糖適量）。
【做法】先將何首烏用沙鍋煎取汁，去渣後加入粳米、紅棗，文火煮粥，待粥熟，加入適量冰糖或紅糖，再煮一二沸，趁熱服食。
【功效】滋腎益肝，補血祛風，養顏烏發。
【應用】適用於血虛、皮膚幹燥無華者。
14、蓯蓉羊肉粥
【原料】肉蓯蓉15克，精羊肉100克，大米100克，蔥白2條，生薑3片，鹽適量。
【做法】將羊肉、肉蓯洗淨切細，先用沙鍋水煎肉蓯蓉，去藥渣入羊肉、大米同煮，待熟後加鹽、蔥、薑即成。
【功效】養心健脾、益髓悅顏。
【用法】每日2次，早晚分服。
【應用】適用於心脾兩虛麵色萎黃者。
15、栗子紅棗粥
【原料】栗子粉200克，紅棗12枚，桂圓肉10克，白蜂蜜20克。
【做法】紅棗去核，與桂圓肉加水共煮30分鍾，入栗子粉再煮10分鍾，加蜂蜜即可食用。
【功效】榮顏，潤膚，烏發。
【用法】每日1次，連用10~15日。
【應用】適用於血虛皮肝粗糙者。
16、豬腎粳米粥
【原料】豬腎2個，粳米150克，山藥100克，薏苡仁50克，鹽少許。
【做法】先將豬腎縱向切開，除去筋膜臊腺，放冷水中浸泡，每15分鍾換水1次，連續3~4次，而後用沸水焯一下，去血水和臊味，切成小丁塊備用。
山藥去皮、洗淨，切成小丁塊。
粳米、薏苡仁淘洗幹淨。4種料同放入鍋中，加水適量，以武火煮沸，再用文火煮至肉爛粥成，放鹽少許調味即可。
【功效】補腎健脾，悅顏消斑。
【用法】每日1劑，分2次食用。
【應用】適用於脾腎兩虛麵生黃褐斑者。
三、皮炎
1、鴨血紅棗粥
【原料】鴨血150克，紅棗15克，大米50克。
【做法】先將鴨血蒸熟切小塊，與大米、紅棗同煮粥。
【功效】養血解毒。
【用法】每日分1~2次服食。
【應用】適用於血虛陰虧之皮炎。
2、利濕冬瓜粥
【原料】大米、豬瘦肉各50克，冬瓜200克，山藥100克，鹽、味精各適量。
【做法】豬肉洗淨、切小塊。大米加水煮粥，煮至八成熟時，放入冬瓜、山藥、豬肉，同煮至粥熟，加鹽、味精調味即可。
【功效】健脾利濕。
【用法】每日分1~2次服食。
【應用】用於濕蘊肌膚型皮炎。
3、蘿卜纓粥
【原料】蘿卜纓、馬齒莧、薏苡仁各30克。
【做法】先將蘿卜纓、馬齒莧、薏似仁分別洗淨，加適量水，熬煮即成。
【用法】每日1劑，1個月為一療程。
【功效】清熱，利濕，潤燥。
【應用】適用於風熱血燥型脂溢性皮炎。
4、豆腐芹菜粥
【原料】豆腐30克，芹菜20克，粳米100克，食鹽適量。
【做法】先將芹菜洗淨，切碎；然後與豆腐、粳米一同煮粥；最後加入鹽調味即成。
【用法】每日1劑，分數次服用。
【功效】清熱生津，散瘀破結，消腫解毒。
【應用】適用於神經性皮炎。
5、冬瓜羊肉山藥粥
【原料】粳米、羊肉各50克，冬瓜150克，山藥100克，食鹽、味精各適量。
【做法】羊肉切末，冬瓜去皮與山藥均切成丁狀。粳米加水適量煮粥，煮至米開花時加入羊肉末、冬瓜、山藥同煮，待山藥、冬瓜熟爛，入鹽、味精調味即可。
【功效】健脾祛濕，潤膚止癢。
【用法】每天早晚分2次服食。
【應用】適用於濕蘊肌膚之皮膚瘙癢。
6、蒼耳子粥
【原料】蒼耳子10克，粳米50克。
【做法】蒼耳子放沙鍋中，另水適量煎15分鍾，去渣取汁加粳米煮粥。
【功效】祛風除濕。
【用法】每日1次服食。
【應用】適用於風濕浸淫肌膚之皮膚瘙癢症。
7、芝麻桃仁粥
【原料】黑芝麻、粳米各100克，桃仁30克，白糖適量。
【做法】黑芝麻、粳米、桃仁洗淨，用清水浸泡2小時後，搗爛，置火上煮熟成粥，加白糖調勻即可。
【功效】養血滋陰，潤燥止癢。
【用法】每日早晚分2次服食，連續用5－7日。
【應用】適用於津液不足之瘙癢。
四、濕疹、痤瘡
1、桃仁山楂粥
【原料】桃10克，山楂20克，粳米50克。
【做法】將桃仁、山楂加水煎湯，水渣取汁，加粳米煮粥。
【功效】活血消癰散結。
【用法】每日1次頓食，連用1個月。
【應用】適用於反複發作之痤瘡。
2、花生豌豆粳米粥
【原料】花生仁100克，鮮豌豆、粳米各50克，鹽、味精各適量。
【做法】將花生仁、豌豆、粳米洗淨，放沙鍋內，加水適量煮粥，至花生仁熟軟即可，加食鹽、味精調味。
【功效】健脾祛濕。
【用法】每日分2次食用。
【應用】適用於脾之痤瘡。
3、赤豆玉米須粥
【原料】赤豆、玉米須各15克，薏苡仁30克。
【做法】先鈄赤豆、玉米須、薏苡仁洗淨，一同入鍋，加適量水；然後用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥即成。
【用法】每日1劑，連服1周。
【功效】健脾利濕，清熱行水。
【應用】適用於濕熱俱盛之濕疹。
4、冬瓜粥
【原料】冬瓜60克，粳米30~60克。
【做法】冬瓜不去皮，洗淨，切成小塊，同粳米煮粥。
【功效】清利濕熱。
【用法】空腹食用，每日1~2次。
【應用】適用於濕熱型濕疹。
5、荷花糯米粥
【原料】荷花5朵，糯米100克，冰糖20克。
【做法】荷花用清水漂淨，糯米放入沙鍋內，加清水適量熬粥，粥將熟入冰糖、荷花稍煮即可。
【功效】清熱利濕健脾。
【用法】每日早、晚分2次服食，連用5~7日。
【應用】適用於脾虛有濕兼熱之濕疹。
五、失眠、健忘、神經衰弱
1、人參粥
【原料】人參粉（或片）3克，粳米100克，冰糖適量。
【做法】將粳米淘淨後，與人參粉（或片）一周放入沙鍋或鋁鍋內，加水適量，置武火上燒開，再改文火煎至熟。
將冰糖放入鍋中，加水適量，熬汁；再將糖汁徐徐加入熟粥中，攪拌均勻即成。
【功效】益元氣，補五髒。
【用法】秋冬季早晚空腹食用。
【應用】適用於氣虛引起的記憶力減退。
【宜忌】製作中忌用鐵器。
2、遠誌蓮粉粥
【原料】遠誌30克，蓮子15克，粳米50克。
【做法】將遠誌泡去心皮，與蓮子均研成粉末。
煮粳米粥，候熟，入遠誌和蓮子粉，再煮1~2沸即可。
【功效】補中益氣，安神益智，聰耳明目，。
【用法】隨意食用。
【應用】適用於心脾兩虛型失眠、目昏。
3、枸杞子紅棗粥
【原料】枸杞子30克，粳米250克，紅棗15格言，糖少許。
【做法】將粳米洗淨後加水煮，將熟時把洗淨的枸杞子及紅棗下鍋同熬10分鍾，加糖調勻即成。
【功效】補精血，益腎氣，健腦益智。
【用法】早晚餐時服。
【應用】適用於青少年學生健腦。
4、落花生粥
【原料】花生米45克，山藥30克，粳米100克，冰糖適量。
【做法】先將花生米、山藥共同搗碎備用，再將粳米淘洗幹淨，放入沙鍋內。
加入適量水，放入花生米、山藥屑，用文火煮至粥熟時加入適量冰糖，調勻即成。
【功效】益氣養血，健腦益智。
【用法】食粥，每次1碗，每日1~2次。
【應用】適宜用於青少年學生，或氣血不足引起的記憶力減退。
5、遠誌蓮粉粥
【原料】遠誌30克，蓮子15克，粳米50克，適量冰糖。
【做法】先將遠誌、蓮子用濕水泡發，去皮及心，搗碎後備用。
再將粳米淘洗幹淨，放入沙鍋內。
加入適量水，用文火煮至粥熟，放入遠誌、蓮子粉，再煮沸5分鍾，放入冰糖，調勻即成。
【功效】養心安神，健腦益智。
【用法】食粥，早晚各1碗。
【應用】適宜用於心血不足引起的失眠、健忘。
6、龍眼蓮子粥
【原料】龍眼肉、蓮子各15克，紅棗20克，糯米50克，白糖適量。
【做法】先將蓮子用溫水泡發，除去心皮；紅棗、龍眼肉洗淨，備用。
將糯米淘洗幹淨，放入沙鍋內，加入適量水，放入蓮子肉、龍眼肉及紅棗，用文火煮至粥熟時調入白糖即成。
【功效】養血安神。
【用法】食粥，早、晚各1碗。
【應用】適用於心血不足引起的失眠多夢。
7、栗子桂圓粥
【原料】栗子10個，桂圓15個，粳米50克，白糖適量。
【做法】先用刀將栗子切一個小口，放入溫水中浸泡，剝去外殼及種皮，然後將栗了切碎備用。
將粳米淘洗幹淨，放入沙鍋內，加入適量水，放入桂圓肉、切碎的栗子，用文火煮至粥熟，調入白糖即成。
【功效】養心安神。
【用法】食粥，每日早、晚各1碗。
【應用】適用於心血不足引起的失眠多夢或記憶力減退。
8、山蓮葡萄粥
【原料】切片生山藥50克，蓮子肉、葡萄幹各50克，白糖少許。
【做法】前三物同煮熬成粥，加糖食用。
【功效】補中健身，益脾養心。
【用法】可做早餐。
【應用】適用於脾虛體弱之記憶力減退。
9、木耳粥
【原料】白木耳5~10克，大棗3~5枚，糯米50克，冰糖適量。
【做法】先將白木了下用清水浸泡4、3~4小時，糯米與大棗同入鍋中煮。待煮沸數分鍾後，再加入白木耳、冰糖，用文火熬至米花湯稠即成。
【功效】滋陰填髓，補腦強心，增智益記。
【用法】可作早、晚餐之主食。
【應用】適用於腎虛精虧之健忘。
人參蓮肉粥
【原料】人參3~5克，蓮子（去心）10枚，粳米50克，冰糖適量。
【做法】人參另煎取汁，以汁水與蓮子和粳米同煮成粥，待粥熟入冰糖即可。
【功效】大補元氣，開心益智。
【應用】適用於小兒智力發育遲緩，中老年人智力減退。
【用法】隨量服用，每日1次。
【應用】適用於氣虛體弱記憶力減退。
10、鷓鴣粥
【原料】鷓鴣鳥1隻，糯米100克，甘薯200克，精鹽8克，味精1.5克，蔥、薑各5克，胡椒粉1克，肉湯1500克，料酒、火腿未各10克，麻油15克。
【做法】先將鷓鴣如宰雞法殺後去毛洗淨，入碗內，加入精鹽、料酒、蔥、薑，上籠蒸爛，去掉骨刺、蔥、薑待用。
把甘薯上籠蒸熟，去皮，切成小丁塊。最後將糯米淘洗幹淨，與肉湯一起下鍋熬煮成粥。
加上鷓鴣肉、甘薯、精鹽、味精稍煮，撒上火腿末、胡椒粉，淋上麻油即成。
【功效】補中益氣，益智聰明。
【用法】隨量食用。
【應用】適用於脾胃氣虛食少健忘。
11、鹹鴨蛋粥
【原料】鹹鴨蛋2隻，蠔豉80克，粳米150克。
【做法】先將鹹鴨蛋與洗淨的粳米、蠔豉一同入鍋，加適量水，用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥。
【用法】每日1劑，分數次服用。
【功效】滋陰補血，降火寧心。
【應用】適用於虛火上升，牙痛、咽喉腫痛、失眠等。
12、梅花粥
【原料】白梅花5克，粳米100克。
【做法】先將粳米入鍋，加適量水，用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥，待粥將熟時加入白梅花稍煮即成。
【用法】每日1劑，分2次溫熱服用，5天為一療程。
【功效】舒肝理氣，健脾開胃。
【應用】適用於神經官能症、胸悶不舒、肝胃氣滯、梅核氣、瘡毒等。
13、桂圓蓮子粥
【原料】桂圓肉、蓮子各30克，紅棗10枚，糯米60克，白糖適量。
【做法】先將蓮子去芯，紅棗去核，再與桂圓肉、糯米同煮熬粥。熟後加入白糖即可。
【功效】益心寧神，健脾養血，醒腦益智。
【用法】作早餐食用。
【應用】適用於氣血不足之失眠多夢。
14、芝麻桑椹粥
【原料】黑芝麻、桑椹各60克，粳米50克，白糖適量。
【做法】將黑芝麻、桑椹分別淘洗幹淨，搗爛放沙鍋內，加入粳米及清水適量煮至粥熟，放入白糖攪勻即可。
【功效】滋補肝腎，健腦延年。
【用法】每日早、晚食用。
【應用】適用於青少年學生、腦力勞動者和年老體弱、肝腎不足之記憶力減退。
15、芝麻胡桃粥
【原料】黑芝麻、胡桃肉各50克，粳米100克，白糖適量。
【做法】黑芝麻、胡桃肉搗爛備用；粳米淘洗淨後入沙鍋中大火煮沸，加入黑芝麻、胡桃肉、用小火煮至粥熟，放糖攪勻。
【功效】補腎健腦，潤腸通便。
【用法】每日早、晚2次食用。
【應用】適用於青少年學生、腦務勞動者及腎氣虛衰之老年體弱、記憶力減退。
16、蛋黃山藥粳米粥
【原料】雞蛋2個，山藥50克，粳米150克，紅棗10枚，糖、水各適量。
【做法】將山藥、粳米洗淨，山藥切片；紅棗洗淨、去核；雞蛋打破去白留黃置碗內，用筷子攪散。
將水和紅棗入鍋，用旺火將水燒開後，加入粳米、山藥，改為小火熬粥至熟，起鍋前再將蛋黃和糖加入，攪勻，煮熟即成。
【功效】滋陰潤燥，健腦安神。
【用法】食粥，每日早、晚各1碗。
【應用】適用於心脾兩虛引起的失眠、記憶力減退。
17、三珍米粥
【原料】桂圓肉15克，蓮子肉20克，紅棗10克，糯米50克，白糖適量。
【做法】先將蓮子、紅棗、糯米分別洗淨，蓮子去皮、芯；紅棗去核。
將蓮子、紅棗入鍋，加水用旺火煮沸後，加入糯米、桂圓肉，再煮至沸後，改用小火煨至米熟，最後加入白糖調勻即成。
【功效】健腦益智，寧心安神。
【用法】食粥，每日早、晚各1碗。
【應用】適用於心脾兩虛引起的失眠、記憶力減退。
18、八寶粥
【原料】芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克，大米150克。
【製作】以上前8味洗淨，加水適量煎煮40分鍾左右，去渣取汁；再將粳米淘洗幹淨，加入藥汁中，熬煮成稀粥，調味食用。
【用法】分頓調糖食用，連吃數日。
【功效】開胃健脾，養心益智，養血安神。
【應用】適用於脾胃虛弱所致的心悸、失眠、疲倦乏力、注意力不集中、記憶力減退等。
19、柏子仁粥
【原料】柏子仁10～15克，粳米50～100克，蜂蜜適量。
【製作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質，搗爛，同粳米煮粥，待粥將熟時，對入蜂蜜，稍煮一二沸即可。
【用法】每日服2次，2～3天為一療程。
【功效】潤腸通便，養心安神。
【應用】適用於心悸、失眠健忘、長期便秘或老年性便秘。
20、小米棗仁粥
【原料】小米100克，生蘿卜15克，蜂蜜30克。
【製作】小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。
【用法】食用時，加蜂蜜，日服2次。
【功效】補脾潤燥，寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便幹燥。
21、小米雞蛋粥
【原料】小米50克，雞蛋1個。
【製作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。
【用法】臨睡前以熱水泡腳，並飲此粥，然後入睡。
【功效】養心安神。用於心血不足、煩躁失眠。
22、夜交藤粥
【原料】夜交藤60克，粳米50克，大棗2枚，白糖適量。
【製作】取夜交藤用溫水浸泡片刻，加清水500克，煎取藥汁約300克，加粳米、白糖、大棗，再加水200克煎至粥稠，蓋緊燜5分鍾即可。
【用法】每晚睡前1小時，趁熱食，連服10天為一療程。
【功效】養血安神，祛風通絡。
【應用】適用於虛煩不寐、頑固性失眠、多夢症以及風濕痹痛。
23、秫米粥
【原料】秫米30克，半夏10克。
【製作】先煎半夏去渣，入米煮作粥。
【用法】空腹食用。
【功效】和胃安眠。
【應用】適用於食滯不化、胃中不適而引起失眠者。
24、酸棗仁粥
【原料】酸棗仁末15克，粳米100克。
【製作】先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。
【用法】空腹食用。
【功效】寧心安神。
【應用】適用於心悸、失眠、多夢、心煩。
六、聰耳明目
1、菟絲子粥
【原料】菟絲子60克，粳米100克，白糖適量。
【做法】菟絲子研碎，加水煎，去渣留汁。取粳米加水及白糖，煮成稀粥。
【功效】襯腎益精，養肝明目。
【用法】每日早晚，溫熱服食。
【應用】適用於肝腎虧虛引起的視物昏花。
2、桑椹子粥
【原料】桑椹子30克（鮮者50克），糯米100克，冰糖適量。
【做法】先將桑椹子浸泡片刻，洗淨後與米同入沙鍋煮粥。粥熟後，加入冰糖溶化即可。
【功效】補肝滋腎，益血明目。
【用法】食粥，每日1次，常食。
【應用】適用於肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
3、磁石粥
【原料】磁石40克，粳米100克，豬腰子1隻，調味品少許（食鹽、大蔥、生薑）。
【做法】將磁石搗碎，放入沙鍋內，置武火上煎煮1小時，濾去渣、留汁。
豬腰子去內膜，洗淨，切成顆粒狀。
把粳米淘洗幹淨，放入沙鍋內，加入磁石汁、豬腰子、生薑、大蔥、食鹽和水適量。
先用武火燒沸，再用文火熬煮成粥。
【功效】益腎納氣，平肝潛陽，止暈聰耳。
【用法】食粥，每日1次。
【應用】適用於腎虛肝陽上亢耳聾。
4、雙子益腎明目粥
【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
【做法】將粳米、枸杞子洗淨，菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮。
煮滾後取汁去渣，將枸杞子、粳米加入再煮，直至米熟軟，再加入白糖稍煮片刻即成。
【功效】補腎益精，養肝明目。
【用法】食粥，每日1次。
【應用】適用於肝腎不足引起的視力下降、兩眼昏花。
5、枸杞羊腎粥
【原料】枸杞100克，羊腎2具，大米250克。
【做法】將枸杞洗淨，羊腎去筋膜切碎。將淘淨大米置鍋中。加水適量煮成粥時，將枸杞、羊腎放入，熟後即可食用。
【功效】補肝腎，聰耳明目。
【用法】晚餐或作點心食。
【應用】適用於肝腎虧虛引起的目昏耳聾。
6、豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、薑、味精少許。
【做法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、薑、味精調味，稍煮即可。
【功效】補肝明目。
【用法】空腹停職發，每日或隔日1次。
【應用】適用於夜盲證、視物不清。
7、豬肝綠豆粥
【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
【做法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝100克，豬肝熟透即可食用，不宜加鹽。
【功效】益肝明目，消腫。
【用法】可早餐食用。
【應用】適用於視力下降、兩目昏花。
8、夜明豬肝粥
【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
【做法】將蒼術焙幹為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線紮定，與小米加水適量，放入沙鍋內煮熟。
【功效】養肝明目。
【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
【應用】適用於兩目昏花。
9、菊花粥
【原料】取幹菊花，磨成菊花末，每次取10克，粳米30克，冰糖少許。
【做法】加水500毫升，煮至米開湯未稠時，調入菊花末，改文火稍煮片刻，待粥稠火停，蓋緊燜五分鍾再煮一二沸即可。
【功效】：菊花氣香質輕，發散肺經風熱，味苦性寒，清泄肝經之火。與粳米為粥，以借米穀之性而助藥力，為清肝明目，疏風清熱，益氣生津的良藥，服之香甜可口，涼爽舒適。
【用法】可供夏季早晚餐溫熱服食，每日2次。
【宜忌】氣虛胃寒，食少泄瀉者少用；春秋夏季可服，冬季不宜服。
10、羊肝粥
【原料】羊肝50克（切碎），白米50克。
【做法】如常法煮米做粥，臨熟入羊肝，煮熟調勻即可。
【功效】補肝，養血明目。
【用法】每日早晚空腹趁熱頓食。
11、兔肝粥
【原料】大米100克，兔肝2具，鹽少許。
【做法】將洗淨的大米與兔肝一起放入沸水鍋中，見再沸時改用小火熬成粥。可加入少量食鹽。
【功效】補肝明目。
【用法】宜早晚空腹趁熱服食。
【應用】適用於肝血虛目昏花。
12、牛肝粥
【原料】牛肝100克，粳米100克，蔥、薑、鹽各適量。
【做法】將動物肝洗淨，瀝去血水，切成小塊，與粳、蔥、薑、食鹽入鍋加水，文火煮粥，待食。
【功效】補五髒，益氣血，明目。
【用法】宜早晚空腹趁熱服食。
13、雞肝粥
【原料】雞肝50克，粳米100克，蔥薑末、精鹽各5克，味精、胡椒粉各1.5克，麻油15克，清水1000克。
【做法】先將雞肝洗淨，切成碎丁備用，鍋內加水，用大火燒開。
放入洗淨的粳米熬成粥，再放入雞肝、精鹽、味鹽、味精、胡椒粉、麻油稍煮即成。
【功效】滋補肝腎，明目。
【用法】每日早晚溫熱服食。
【應用】適用於肝腎虛弱引起的視力減退。
【宜忌】陰虛火旺，性欲亢進，大便秘結者忌服。
14、枸杞子粥
【原料】枸杞子30克，粳米50克，紅糖、蜜各適量。
【做法】先將枸杞子煮熟取汁，去滓，用汁煮米做粥，食時加紅糖及蜜。
【功效】補益肝腎，養血明目。
【用法】可供早晚餐服食，四季均可。
【應用】適用於肝腎陰虛引起的視力減退。
15、黑米粥
【原料】黑米200克。
【做法】將黑米淘洗，加水煮粥。
【功效】補腎健腦，益肝明目，滋陰養血。
【用法】每次1碗，每日早、晚各1次。
【應用】適用於肝腎虛損、精血不足所致的頭昏耳鳴、視力減退。
16、榛子粥
【原料】榛子仁30克，枸杞15克，粳米50克。
【做法】先將榛子仁搗碎；然後與枸杞一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
【用法】每日1劑，早、晚空腹服用。
【功效】養肝益腎，明目豐肌。
【應用】適用於體虛、視昏等。
七、牙痛
1、補骨脂大棗粥
【原料】補骨脂20克，大棗6枚，醒米100克。
【做法】補骨脂水煎15分鍾，去渣取汁，加米、棗煮粥。
【功效】溫補脾腎。
【用法】趁熱停職發用，每日1~2次。
【應用】適用於脾腎陽虛引起的牙齒鬆動、咀嚼無力或牙根宣露。
2、羊脛骨粥
【原料】羊脛骨2根，粳米50克，鹽、蔥、薑適量。
【做法】羊脛骨洗淨，捶碎，加水文火熬汁，取清汁加米煮粥，待粥將成時，加入鹽、生薑、蔥白，煮至熟爛。
【功效】溫腎固齒。
【用法】趁熱溫服，每日1~2次。
【應用】適用於腎虛引起的牙齒鬆動、咀嚼無力。
3、花椒粥
【原料】花椒5克，粳米50克。
【做法】花椒煎水，去渣取汁加粳米入內煮粥。
【功效】溫裏散寒止痛。
【用法】空腹趁熱食用，每日1次。
【應用】=適用於寒凝牙痛。
4、皮蛋叉燒粥
【原料】皮蛋2個，叉燒肉，粳米各100克。
【做法】皮蛋去殼、切碎，叉燒肉切小塊，與粳米同煮粥。
【功效】滋陰降火。
【用法】每日分2次食用。
【應用】適用於陰虛火旺引起的牙痛。
5、蚌肉粥
【原料】蚌肉100克，粳米50克，食鹽適量。
【做法】蚌肉洗淨、切碎，與粳米同煮粥，粥熟加食鹽調味。
【功效】清熱除煩。
【用法】每日1次，早餐食用。
【應用】適用於胃火熾盛紅眼病起的牙痛。
八、口腔保健
1、菱粉粥
【原料】菱粉100克，白糖50克。
【做法】將菱粉用少量水調勻，倒入沸水中，煮為稠粥，加入白糖即可。
【功效】健脾養胃，營養滋補。
【用法】食粥，每日1次，可常服。
【應用】適用於脾胃虛粥引起的口瘡。
2、綠豆橄欖粥
【原料】橄欖5隻，綠豆100克，白糖50克。
【做法】將綠豆、橄欖洗淨，共同煮粥，加入白糖拌勻即可。
【功效】清熱解毒，清胃爽口。
【用法】食粥，每日1次，可連服數日。
【應用】適用於胃熱引起的口瘡。
3、黃花菜藕粥
【原料】黃花菜60克，鮮藕節30克，生地黃15克，粳米100克。
【做法】先將黃花菜、藕節、生地黃加水煎汁；然後與粳米一同煮粥即在。
【用法】每日1劑，分數次服用。
【功效】清熱止血，解毒消癰。
【應用】適用於牙齦出血。
九、鼻炎
1、神仙粥
【原料】糯米100克，生薑5克，連須蔥白7根，米醋10毫升。
【做法】糯米與生薑加水煮煮粥，粥將熟放入蔥白，最後加米醋，稍煮即可。
【功效】疏風通竅。
【用法】每日1－2次熱食。
【應用】適用於風寒型過敏性鼻炎。
2、山藥苡米柿餅粥
【原料】山藥、苡米各60克，柿餅30克。
【做法】山藥、柿餅切碎，與苡米同煮爛為糊粥。
【功效】神脾益肺。
【用法】每日食1－2次。
【應用】適用於脾肺氣虛過敏性鼻炎。
3、甘蔗汁粥
【原料】粳米100克，甘蔗汁150毫升。
【做法】用粳米加水適量煮粥，粥稠加甘蔗汁稍煮即可。
【功效】養陰潤肺。
【用法】每日2次食用。
【應用】適用於肺陰不足之萎縮性鼻炎。
4、山萸肉桂圓羊肉粥
【原料】山萸肉、桂圓肉各15克，羊肉100克，粳米50克，食鹽、蔥白、生薑各適量。
【做法】山萸肉煮汁，去渣取汁加羊肉、桂圓肉、粳米同煮粥，將熟時，入鹽、生薑、蔥白稍煮即可。
【功效】補腎通竅。
【用法】每日1次服食。
【應用】適用於腎虛型過敏性鼻炎。
5、石膏粥
【原料】生石膏30克，金銀花15克，粳米60克。
【做法】用生石膏、金銀花煎湯，去渣取汁，入粳米熬粥。
【功效】清肺解毒。
【用法】每天1次服食，連服7－10天。
【應用】適用酒渣鼻丘疹期。
6、生石膏粥
【原料】生石膏80克，粳米100克，白砂糖適量。
【做法】先將生石膏與粳米一同入鍋，加適量水，用旺火煮沸，改用文火熬成稀粥；然後去石膏，調入白砂糖即成。
【用法】每日1劑，分數次服用。
【功效】清熱瀉火，除煩止渴。
【應用】適用於高熱煩渴、肺熱咳嗽、胃熱牙痛、咽喉炎等。
十、咽喉腫痛
1、幹冬菜粥
【原料】幹冬菜（為小白菜的莖葉經鹽醃蒸曬而成）30~50克，粳米50克，花生油、食鹽適量。
【做法】幹冬菜切碎，與粳米同熬粥，粥熟加適量花生油、食鹽調味。
【功效】養胃化痰利咽。
【用法】每日1次食用。
【應用】適用於陰虛失音。
2、蘿卜橄欖粥
【原料】白蘿卜、粳米、白砂糖各100克，橄欖肉50克。
【做法】先將白蘿卜、橄欖肉洗淨切碎；然後將粳米洗淨加水煮沸，放入蘿卜、橄欖肉、白砂糖共煮成粥。
【用法】每日1劑，分數次服用。
【功效】清熱解毒，生津止渴，清肺利涸。
【應用】適用於咽喉腫痛、咳嗽等。
3、甘蔗粥
【原料】甘蔗250克，粳米50克。
【做法】先將甘蔗切段，一劈兩半；然後與粳米一同入鍋，加適量水，用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥即成。
【用法】每日2次。
【功效】清熱生津，潤肺和胃，除煩止渴。
【應用】適用於咽喉腫痛、咳嗽、心煩、口渴等。
4、金銀花粥
【原料】金銀花、粳米各30克。
【做法】先將金銀花洗淨，加水煎濃汁，去渣後與粳米一同加適量水，用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥即成。
【用法】每日早、晚溫熱服用。
【功效】清熱解毒。
【應用】適用於各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等。
5、荸薺粥
【原料】荸薺、粳米各50克。
【做法】先將荸薺去皮，切片；然後與粳米一同入鍋，加適量水，用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥即成。
【用法】每日3次，溫熱服用。
【功效】清熱，化痰，消積。
【應用】適用於熱淋、目赤、咽喉腫痛、咳嗽等。
【禁忌】凡虛寒血虛者忌用。
6、苦菜豬肉粥
【原料】苦菜、粳米各100克，豬肉末50克，鹽、味精、豬油各適量。
【做法】先將苦菜去根入鍋，加適量水，用旺火煮沸；然後加入豬肉末、鹽熬成粥；再加入豬油、味精】、苦菜稍煮即成。
【用法】每日1劑，分數次服用。
【功效】清熱，涼血，解毒。
【應用】適用於咽喉火、扁桃體火等。
【禁忌】凡脾胃虛寒者忌用。
十一、頭痛、眩暈
1、黑豆活血粥
【原料】黑大豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。
【做法】先將黑大豆洗淨，放入鍋內，加水適量，煮至五成熟。
另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鍾，濾去藥渣，把藥液與黑豆同煮，至八成熟。
放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至豆熟爛，加糖攪勻即可。
【功效】補腎活血，通絡止痛。
【用法】每日1劑，分2次食。
【應用】適用於氣滯血瘀型血管性頭痛。
2、蔥蓮荷粥
【原料】蔥葉15克，蓮子6克，薄荷6克，大米120克。
【做法】薄荷煮汁，去渣取汁代水，與蔥葉、蓮子、大米同熬粥。
【功效】疏風通陽止痛。
【用法】每日1劑，分2次溫服。
【應用】適用於外感風邪引起的頭痛。
3、枸杞羊腎粥
【原料】枸杞葉250克，羊肉60克，羊腎1個，粳米60~100克，蔥白2莖，鹽適量。
【做法】將羊腎剖開，去筋膜，洗淨，切碎，羊肉洗淨切碎，蔥白洗淨切成細節，枸杞葉洗淨，用紗布裝好紮緊。
先煮枸杞葉，去渣，取汁；用枸杞葉汁同羊腎、羊肉、粳米、蔥白煮粥。粥成入鹽調勻，稍煮即可。
【功效】溫腎陽，益精血，補氣血。
【用法】吃羊腎羊肉，喝米粥，隨量食之，每日1~2次。
【應用】適用於腎精虧虛引起的頭痛。
4、決明子粥
【原料】決明子15克，粳米50克，冰糖適量。
【做法】先煮決明子取汁，去渣，再放入粳米煮粥，待粥熟時加入冰糖，再煮一二沸即可。
【功效】益肝補精，平肝明目，降逆止痛。
【用法】食粥，每日早、晚各1碗。
【應用】適用於肝經有熱引起的頭暈頭痛。
5、大棗粥
【原料】大棗15枚，粳米50克。
【做法】將大棗洗淨，與粳米共煮粥。
【功效】益氣養血，健脾和中。
【用法】空腹食用。
【應用】適用於氣血虧虛引起的眩暈。
6、桑菊粥
【原料】桑葉、甘菊花、豆豉各】10克，粳米10克。
【做法】先將桑葉、甘菊花、豆豉洗淨，用水煎熬，去渣取汁。
然後將粳米入鍋，用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥，調入藥汁，稍煮即成。
【用法】每日1劑，分數次服用。
【功效】疏風清熱，清肝明目。
【應用】適用於風熱頭痛等。
7、酸梅西米粥
【原料】酸梅粉25克，白砂糖100克，西米50克。
【做法】先將酸梅粉用水調勻，西米用水浸透片刻。
將水入鍋煮沸，加入酸梅粉、白砂糖、西米一同煮成糊粥即成。
【用法】每日1劑，分數次服用。
【功效】生津止渴，和胃消食，行氣止痛。
【應用】適用於頭風疼痛、吐瀉痢疾、心胃氣痛等。
【禁忌】血熱炎旺者忌用。
8、酒釀蛋棗粥
【原料】甜酒釀、西米各100克，紅棗、紅糖各50克，桂花糖10克，雞蛋1隻。
【做法】先將紅棗去核，洗淨、切絲，西米用水浸透片刻；然後將水入鍋煮沸，加入甜酒釀、西米、紅棗、紅糖一同煮成稀粥，淋上打散的雞蛋、桂花糖即成。
【用法】【每日1劑。
【功效】活血行經，益氣生津。
【應用】適用於乳汁不通、送痛頭風、水痘初起、跌打損傷等。
9、半夏山藥粥
【原料】半夏、山藥、幹橘皮各10克，粳米100克。
【做法】先將半夏、橘皮加水煎熬，去渣取汁，然後與粳米、山藥放在一起，加水適量，用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥即成。
【用法】每日1劑，溫熱服用。
【功效】理氣止痛，補脾益腎。
【應用】適用於氣虛頭痛。
10、女貞子粥
【原料】女貞子、冰糖各20克，桑椹60克，粳米100克。
【做法】先將女貞子、桑椹分咖浸泡片刻；然後與粳米一同入鍋。
加適量水，用旺火煮沸；再改用文火熬煮成稀粥即成。
【用法】每日1劑，溫熱服用。
【功效】滋補肝腎，養血祛風。
【應用】適用於陽虛頭痛等。
11、人參核桃粥
【原料】人參2克，核桃仁10克，冰糖適量，粳米100克。
【做法】先將人參洗淨，切片；然後與核桃仁、粳米一同入鍋，加適量水，用旺火煮沸；再改用文火熬成稀粥，最後加入冰糖稍煮即成。
【用法】每日服1劑，分數次食用。
【功效】大補元氣，補腎溫肺。
【應用】適用於血虛頭痛等。
十三、感冒
1、防風蔥白粥
【原料】防風12克，蔥白3根，粳米60克。
【做法】將防風、蔥白洗淨，放入鍋內加清水，用武火燒開後改用文火煎煮成濃汁。
煮粳米，待粳米煮熟時再加入藥汁同煮10分鍾。
【功效】解表散寒，祛風發汗。
【用法】趁熱頓服，服後避風取汗。
【應用】適用於風寒感冒。
2、荊芥粥
【原料】荊芥10克，薄荷5克，淡豆豉10克，大米100克。
【做法】先將荊芥、薄荷、淡豆豉放沙鍋內，加水適量，煮沸約5分鍾，去渣取汁。
另將大米煮粥，待粥將熟時，加入藥汁，再煮成稀粥。
【功效】發散風寒。
【用法】分2次熱食，連用2~3天。
【應用】適用於風寒感冒。
3、藿香薏仁粥
【原料】藿香6克，薏苡仁30克，綠豆50克，粳米100克。
【做法】將藿香洗淨，加適量水煎煮，燒沸約5分鍾後，過濾去渣取汁備用。
薏苡、綠豆、粳米洗淨，綠豆先用清水浸泡半日，然後一並煮為稀粥，待粥熟後，倒入藥汁，再煮片刻即成。
【功效】解表化濕，清暑益氣。
【用法】每日1劑，分3次食完，連服2~3日，趁勢服食。
【應用】適用於暑濕型感冒。
4、扁豆花粥
【原料】白扁豆花15克，粳米100克，蘆根12克，白糖適量。
【做法】將白扁豆花、蘆根洗淨，切碎，加適量水煎煮，煮沸5分鍾後，過濾去渣取汁備用。粳米洗淨，放鍋內，加入適量水煮成稀粥，至粥熟後，倒入藥汁，加入白糖調味，再煮片刻即成。
【功效】清熱化濕，解暑生津。
【用法】趁熱服食，每日1劑，分2次食完。
【應用】適用於暑濕感冒。
5、蔥薑醋粥
【原料】生薑、醋各10克，蔥白30克，糯米50克。
【做法】先將蔥白洗淨切碎，生薑洗淨切片；然後與洗淨的糯米一起加適量水煮粥，熟時，加入醋；再煮片刻即成。
【用法】早、晚各1次。
【功效】發散風寒，健胃養肝。
【應用】適用於感冒初起所致的頭痛、發熱、怕冷、渾身本痛等。
6、香菜粥
【原料】鮮香菜10克，麥牙糖5克，粳米50克。
【做法】先將香菜洗淨，瀝去水分，切成小段；與麥芽糖一同入碗。
然後將粳米入鍋，加適量水，用旺火煮沸，再改用文火熬成粥。
最後將米湯做倒入放有香菜和麥芽糖果、的碗中，加蓋，入鍋，隔水蒸至麥芽糖溶入即成。
【用法】趁熱服用，蓋被捂汗，避風。每晚1次，連服3日。
【功效】祛寒解毒。
【應用】適用於小兒感冒。
7、石膏豆豉粥
【原料】生石膏50克，葛根25克，生薑、荊芥各5克，淡豆豉、麻黃各1克，蔥白10克。、，粳米100克。
【做法】先將生石膏、葛根、生薑、荊芥、淡豆鼓、麻和蔥白續煮粥即可。
【用法】分數次食用，1日服完。
【功效】發汗解表，清熱解毒。
【應用】適用於感冒引起的頭痛發熱、煩躁失眠、口渴咽幹等。
【禁忌】出、惡風寒怕冷者忌用。
8、黃芪甜粥
【原料】黃芪40克，粳米100克，紅糖少許。
【做法】先將黃芪加水400克，煎至一半時過濾，去渣取汁；然後以汁加粳米煮粥即可。
【用法】早、晚各1次，食時加紅糖調味。
【功效】益氣固表，消腫利水。
【應用】適用於感冒、心悸怔忡、體困乏力、麵目浮腫、小便不利等。
【禁忌】感冒發熱期、陰虛火旺者皆不宜服用。
9、蔥豉粥
【原料】蔥白、豆豉各10克，粳米50克，白砂糠少許。
【做法】先用粳米煮粥，待米爛時加入蔥白和豆豉後續煮粥即可。
【用法】加糖1次，趁熱服完。
【功效】發汗解表。
【應用】適用於風寒感冒等。
10、蒼耳粳米粥
【原料】蒼耳子10克，粳米60克。
【做法】先將蒼耳子用文火炒黃；然後加水200克，待煮至100克時過濾，去渣取汁；接著加入淘洗幹淨的粳米，再加水400克，煮粥即可。
【用法】每日1劑，熳熱分2次服完。
【功效】補脾健胃，祛風除濕。
【應用】適用於頭痛鼻塞、風寒感冒等。
【禁忌】血虛頭痛者忌用。
11、紫蘇葉粥
【原料】紫蘇葉20克，粳米160克。
【做法】先將紫蘇葉洗淨；然後加水300克，待煮至150克時地濾，去渣取汁；接著加入淘洗幹淨的粳米，再加水】900克，煮粥即可。
【用法】早、晚各1次。
【功效】理氣祛寒。
【應用】適用於感冒風寒、惡寒發熱等。
【禁忌】溫熱病患者忌用。
12、生薑炒米粥
【原料】生薑、炒米各50克，鹽少許。
【做法】先將生薑洗淨切片；然後與炒米一起加水煮粥即可。
【用法】每日2次，每次1劑，服時加少許鹽調味。
【功效】溫中祛寒，補脾健胃。
【應用】適用於外感風寒、鼻塞、消化不良等。
13、清明菜粥
【原料】清明菜40克，粳米100克。
【做法】先將清明菜用水煎濃汁；然後過濾去渣取汁；接著以汁煮稀粥即可。
【用法】每日1劑，分2次用完。
【功效】止咳化痰，溫中祛寒。
【應用】適用於咳嗽痰多、感冒風寒等。
【禁忌】寒邪作嗽者忌用。
14、牛蒂根粥
【原料】牛蒡根30克，粳米50克，白砂糖適量。
【做法】先用牛蒡根水煎5分鍾後去渣取汁；然後用粳米煮粥，待米將爛時加入牛蒡根水以及適量白砂糖調勻，續煮粥即可。
【用法】每日1劑，溫熱食用。
【功效】清熱解表，溫中利涸。
【應用】適用於風熱感冒、咽喉腫痛等。
15、前胡粥
【原料】前胡10克，粳米100克。
【做法】先將前胡加水400克，待煮至200克時，去渣取汁；然後將粳米倒入前胡汁中，再加水800克煮粥即可。
【用法】每日3次服用。
【功效】下氣消痰，宣散風熱。
【應用】適用於外感風熱、頭痛發熱、咳嗽痰黃等。
【禁忌】非外感風熱所致的咳嗽、發熱者忌用。
16、蔓青子粥
【原料】蔓青子100克，粳米250克，白砂糖適量。
【做法】先將蔓青子研碎；然後加水1000克，攪拌過濾取汁；接著將洗淨的粳米倒入汁液，再加水1000克，用文火慢熬至汁稠時即可。
【用法】每日1劑，分數次服用，用時加入白砂糖調勻。
【功效】消熱祛寒，清利頭目。
【應用】適用於風熱感冒、頭痛發熱、昏暗多淚等。
【禁忌】血虛有火之頭痛目眩及胃虛者忌用。
17、薄荷葉粥
【原料】薄荷葉10克，粳米100克。
【做法】先將薄荷葉洗淨；然後倒入200克水煮至100克時，去渣取汁；接著將淘洗幹淨的粳米加800克水煮粥，，待米爛時加入藥汁，續煮粥即可。
【用法】每日1劑，分數次食用。
【功效】消熱祛寒，清利頭目。
【應用】適用於風熱感冒、頭痛發熱、咽喉腫痛等。
【禁忌】脾胃虛寒者忌用。
18、綠豆荷葉粥
【原料】綠豆、荷葉各30克，粳米100克。
【做法】先將綠豆洗淨，倒入鍋內加水煮至料時加入洗淨的粳米、荷葉；然後煮粥即可。
【用法】每日1劑，分數次食用。
【功效】清熱解毒，消暑生津。
【應用】適用於暑熱感冒、頭脹、胸悶等。
19、綠豆百合粥
【原料】綠豆、百合各50克，粳米100克。
【做法】先將綠豆、百合洗淨，倒入鍋內加水煮至欲豆料時加入洗淨的粳米；然後煮粥即可。
【用法】每日1劑，分數次食用。
【功效】清熱解毒，潤肺止咳。
【應用】適用於風熱感冒等。
十三、支氣管炎
1、萊菔子粥
【原料】萊菔子15克，大米100克，調味品適量。
【做法】萊菔子炒熟，磨成粉末，與大米放沙鍋內，加清水適量。
用武火燒沸後，轉用文火熬至粥成，加油鹽調味。
【功效】祛濕理氣，化痰止咳。
【用法】分2次趁熱食用。
【應用】適用於支氣管肺有濕痰者。
2、幹薑茯苓粥
【原料】幹薑6克，茯苓15克，大米100克，桂枝5克，紅糖適量。
【做法】先煎幹薑、茯、桂枝、去渣取汁，加大米同煮成粥，粥將成時入紅糖，再煮片刻調勻。
【功效】溫肺散寒，化痰止咳。
【用法】分2次趁熱食用。
【應用】適宜用於支氣管炎肺有寒痰者。
3、蓮棗糯米粥
【原料】蓮子肉30克，淮山藥35克，大棗20克，糯米100克，紅糖適量。
【做法】將蓮子洗淨，去芯，淮山藥洗淨，去皮，切成片；大棗用清水浸泡，去核洗淨。
糯米洗淨，置鍋內，加水適量，再加入蓮子肉、淮山藥、大棗一並煎煮，用武火煮沸，更改用文火慢煮，至粥熟後加入紅糖，再煮沸片刻即可。
【功效】補益脾肺，健胃安中。
【用法】每日1劑，分2次溫熱服食，連服5~7劑。
【應用】適用於脾虛性慢性支氣管炎。
4、幹薑茯桂粥
【原料】大米150克，幹薑20克，茯苓15克，桂枝15克，紅糖適量。
【做法】先煎幹薑、茯苓、桂枝，去渣取汁，加大米同煮成粥，粥將成入紅糖，再煮片刻調勻。
【功效】溫肺散寒，化痰止咳。
【用法】分2次趁熱食用。
【應用】適用於支氣管火肺有寒痰者。
5、山藥杏仁粥
【原料】山藥、粟米各100克，杏仁20克，紅糖少許。
【做法】將山藥洗淨，去皮切成片備用；杏仁去皮尖；粟米洗淨。
三物一同放鍋內，加入適量水，先用大炎燒開後，再改小火煎煮，至熟後加入紅糖調味服食。
【功效】宣肺止咳，補中益氣。
【用法】每日1劑，分3次食完，溫熱服食。
【應用】適用於肺脾氣虛急笥支氣管火。
6、附薑豬肺粥
【原料】製附子10克，幹薑5克，蔥白2莖，杏仁6克，豬肺250克，粳米100克，食鹽、大蒜、胡椒粉、味精各適量。
【做法】先將豬肺洗淨，加適量水，煮至七成熟，起鍋切成丁塊備用。
將粳米洗淨，與豬肺丁、豬肺湯一並煮成稀粥，煮沸後加入製附子，煮至八成熟時加入生薑和蔥，至粥熟後，加入調料即可停職發用。
【功效】溫陽散賽寒，化氣行水，宣肺止咳。
【用法】每日1劑，分3次服食完。
【應用】適用於寒邪犯肺型慢性氣管炎。
7、白果粥
【原料】白果仁25克，粳米、白糖各100克，桂花鹵3克，清水1000毫升。
【做法】白果仁放入鍋內，加熱堿水反複去軟皮，洗淨，重新入鍋內小火煮熟，撈出濾幹水分。
粳米淘淨，下鍋加水火上燒開，加入白果仁、白糖煮成粥，撒上桂花鹵即成。
【功效】固腎補肺，止咳平喘。
【用法】食粥，每日1次。
【應用】適用於慢性支氣管炎。
8、竹味花粉粥
【原料】鮮嫩竹葉90克，天花粉20克，甜杏仁15克，北沙參12克，粳米100克，冰糖50克。
【做法】將鮮嫩竹葉、天花粉、甜杏仁、北沙參置沙鍋中，加清水適量煎煮，煮沸約30分鍾後，過濾去渣取汁備用。粳米洗淨後，用清水適量煮粥，慢火煮至粥熟後，加入藥汁與冰糖，再煮1~2沸即可服食。
【功效】清熱化痰，宣肺止咳，養陰生津。
【用法】每日早、晚各1碗。
【應用】適用於肺髒燥熱引起的急性支氣管炎。
9、蔥白粥
【原料】肥大蔥白適量，糯米60克，生薑5片，米醋5毫升。
【製作】將蔥白切成3厘米長的段(共5段)，再同糯米、生薑共煮粥。粥成加米醋，趁熱食用。
【用法】熱服。食後覆被出微汗。
【功效】發表散寒，溫中通陽。
【應用】適用於風寒感冒、咳嗽等。
【宜忌】燥熱咳嗽，表虛多汗者忌服。
10、杏仁粥
【製作】杏仁15克，白米50克。
【用法】將杏仁去皮、尖，水研濾汁，同白米煮粥食用。
【功效】可供早晚餐，溫熱服。
【宜忌】止咳定喘，通便潤腸。
【應用】適用於風寒感冒並有喘咳、胸悶、便秘者。
11、貝母粥
【原料】貝母粉10克，北粳米50克，冰糖適量。
【製作】用北粳米、冰糖煮粥，待米開湯未稠時，調入貝母粉，改文火稍煮片刻(再煮二三沸)，粥稠即成。
【用法】每日早晚溫服。
【功效】化痰止咳，清熱散結。
【應用】適用於急慢性氣管炎、肺氣腫。
12、豬肺粥
【原料】豬肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒、蔥、薑、食鹽、味精各適量。