正文 第23章 附錄(1 / 1)

1.含蛋白質豐富的食物:奶酪、魚片幹、蝦米、扇貝、牛肉幹、豬蹄筋、醬驢肉、醬牛肉、扒雞、羊肉、豆腐絲、腐竹、豆腐皮、黃豆、黑豆、扁豆、蠶豆、花生、杏仁、油麵筋、口蘑等。

2.脂肪的良好來源:橄欖油、茶籽油等。

3.含維生素B族豐富的食物:奶類、蛋類、各種肉類、動物內髒、瘦豬肉、鬆蘑、冬菇、香菇、蘑菇、桂圓肉、紫菜、奶酪、酵母、小麥胚芽、南瓜粉、豆腐絲、杏仁、發菜、菊花、木耳、豆瓣醬、金絲小棗、花生、大豆粉、小麥粉、玉米、小米、大米等。

4.含維生素C豐富的食物:酸棗、蜜棗、沙棘、脫水白菜、脫水油菜、白蘿卜、番石榴、苦菜、獼猴桃、菜花、紫菜苔、苦瓜、芥菜、西蘭花、蘆筍、藕、木瓜、荔枝、胡蘿卜、甘藍、金橘、蒜苗等。

5.含維生素E豐富的食物:胡麻油、茶籽油、鵝蛋黃、羊肝、蛤蜊、素雞、素火腿、奶油、芝麻、豆腐卷、核桃、榛子、鬆子、葵花子、小麥胚芽、發菜、黃豆、豆漿粉、腐竹、腐竹皮等。

6.含鈣豐富的食物:蝦皮、牛乳粉、螺、素雞、芝麻醬、幹發菜、豆腐幹、奶酪、榛子、黑芝麻、酸棗、鐵觀音、紅茶、洋蔥(脫水紫皮)、海帶、綠茶、白沙蒿、脫水菠菜、苜蓿等。

7.含鎂豐富的食物:綠葉蔬菜含鎂豐富;常見食物如下:大麥、黑米、蕎麥、麩皮、黃豆、口蘑、木耳、香菇、發菜、苔菜等。

8.含磷豐富的食物:瘦肉、蛋、奶、動物內髒、海帶、紫菜、芝麻醬、花生、幹豆類等。

9.含鐵豐富的食物:牛肉幹、田螺、雞血、鴨血、沙雞、墨魚幹、河蚌、黑木耳、苔菜、鬆蘑、發菜、芝麻醬、青稞、脫水菠菜、白菇、扁豆、藕粉、腐竹、紅茶等。

10.含銅豐富的食物:牡蠣、貝類海產品、堅果、動物內髒、穀類胚芽、豆類等。

11.含鋅豐富的食物:豬肝、螺獅、墨魚二於、牡蠣、火雞腿、羊肉、牛肉幹、兔肉、奶酪、小麥胚芽、蕨菜、山核桃、口蘑、香菇、鬆子、麩皮等。