花粉療養對人的精神狀態有良好的調節作用。花粉能通過大腦中樞，使人體各個器官的功能恢複平衡與協調，還能使人的精神振作，心情愉快。另外，食用花粉，進行花粉療養，還能消除疲勞，使人體得到休息。
菊花
菊花，又名節華、金精、甘菊、真菊、金蕊等，性微寒，味甘苦，是入茶、入饌的首選花卉之一，更是減壓怡神的良花慧草。
一朵小小的菊花，曾引出曆代詩人多少膾炙人口的詩句。唐代詩僧皎然是東晉詩人謝靈運的世孫，一生不問政治，隻留心於山水田園、茶道詩歌。他是茶聖陸羽最交心的朋友，在一次一起品茶的時候，以詩助興道：“九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香。”
菊花茶是用菊花的頭狀花序的幹品衝泡的茶，也有用中藥藥材野菊花衝泡代茶飲的。菊花有很多類型，以浙江桐鄉的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊（徽州貢菊）比較有名。
菊花不僅讓人悅目，采摘下的菊花可製成保健茶。不懂門道的人也許會選擇花朵白晰且大朵的菊花，其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。
菊花茶是不加茶葉的，隻將幹燥後的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
營養及功效
菊花的主要成分有揮發油（0.2％～0.85％）、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊苷及黃酮類化合物。揮發油主要有龍腦、樟腦、菊酮和醋酸龍腦酷等成分，黃酮類成分有木犀草素、芹菜素、刺槐素等。
此外，菊花中還含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中維生素E含量較高。
菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊也有很好的療效，中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康，除了塗抹眼睛可消除浮腫之外，平常可以泡一杯菊花茶來喝，能消除眼睛疲勞。如果每天喝3～4杯的菊花茶，對恢複視力也有一定作用。
菊花是一種神經強壯劑，能增強毛細血管的抵抗力，可延緩衰老，增強體力。
菊花有良好的鎮靜作用，經常食用能使人肢體輕鬆，醒腦提神。
菊花的香氣有疏風、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。
菊花常用於治療外感風熱，目赤腫痛。
菊花具有降壓、擴張冠狀動脈的作用，對冠心病、高血壓及動脈硬化都有較好的療效。
菊花衝茶，具有散風熱、平肝明目之功效。《神農本草經》認為，白菊花茶可以治療風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹，久服利氣，並有耐勞、延年之功效。
菊花茶可以清熱去火，對口幹、火旺、目澀或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。
健康的人可以將菊花茶當開水飲用，它是老少皆宜的茶飲品。
飲食宜與忌
每次3～5朵，高血壓病人，頭痛、頭暈、眼底出血者、口幹目赤者特別適宜食用。
菊花泡茶，氣味芳香，可消暑，生津，怡神。
泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五顆幹菊花，再用沸水衝泡即可。若是飲用的人多，可用透明的茶壺，每次放一小把，衝入沸水泡2～3分鍾，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中，即可。
飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。
每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而後再喝。
菊花性涼，虛寒體質、平時怕冷、易手腳發涼的人不宜經常飲用。主要適合於中老年人和預防流行性結膜炎時飲用，青年女性不宜飲用。
氣虛胃寒和食少泄瀉者忌食。
味苦的野菊花忌食。
桂花
桂花，別名木樨花，香味強烈，我國大部分省區均有產。秋季開花時采收，陰幹，揀去雜質，儲藏備用，亦可鮮用。
在武夷山地區以北的浦縣，老百姓總會以桂花茶款待客人。如在農曆正月，桂花茶就更有祈祝新春吉利的意義了。桂花茶並不用茶葉，而是純桂花製品。
每當中秋前後，在20多天的盛花期裏，桂花總是兩次開放。第一次開時，隻聞撲鼻香味，一般難以見到花，俗稱是“佛花”。此時開的花不采用，讓它自開自落。待第二次再開時，人們就在桂花樹下，鋪上竹編的席子，用長竹竿往樹枝葉間輕輕拂掃，桂花便紛紛揚揚飄落下來。