編寫“食經”發財
美國食經專欄作家兼出版商史葛的著作《史葛餐廳調查》問世後，6個星期內便全部售光。作者因此而賺到100萬美元純利。
60年代，史葛與妻子在有美食天堂之稱的法國工作。夫婦工作之餘的最佳消遣便是踏遍大街小巷，尋找著名的餐廳食肆，大快朵頤。
在巴黎，隨處可買到印刷精美的當地餐廳簡介小冊子。但史葛後來回到紐約後發現，市麵上竟然沒有一樣像樣的餐廳指南，於是，史葛決心寫出一本介紹紐約餐廳實況的書來。
史葛發信給150位朋友，請他們幫忙把其心目中認為著名的本地餐廳名字，以優先劣後次序排列好。不久他就得到了75間餐廳的資料。史葛即專心編排撰寫，把每間餐廳的大小、布置、菜單及席座虛實這些顧客感興趣的問題一一清楚列明，惟獨食物一項把它略去。作者解釋說：“各人口味不同，這要留給顧客自己判斷。”
《史葛餐廳調查》一書出版後，得到很多餐廳東主熱烈的支持。現在，史葛調查的餐廳數目已經增至370間，他也絞盡腦汁準備了800條問題，通過問卷方式調查，務求所獲資料精確無誤。