第一階段 躍躍欲試
從人類誕生的那天起，人們就已將其生活習俗、審美情趣、色彩愛好，以及種種文化心態、宗教觀念，都積澱於飲食服飾之中，構築成了瑰麗多彩的飲食和服飾文化。
一、快速判斷
1.所有珠寶都是礦物質。
答案：錯
趣味題點：雖然大多數寶石都是礦物質，但琥珀和珍珠不是。
2.櫻桃白蘭地是用櫻桃做原料釀製的。
答案：對
趣味題點：除葡萄可用來製成白蘭地外，其他水果如李子、梅子、櫻桃、草莓、橘子等，經過發酵後，同樣可以製成各種白蘭地。因此，我們通常所說的白蘭地事實上是葡萄白蘭地，而以其他水果製成的白蘭地則統稱為水果白蘭地。櫻桃白蘭地精選品質成熟、色澤深厚的櫻桃，經破碎、壓榨、發酵，再加以蒸餾製成。
3.雲南的“普洱茶”緣於地名。
答案：對
趣味題點：雲南的“普洱茶”緣於地名。據悉，雲南有個普洱縣，很早以前就盛產茶葉且大量輸往歐洲。
4.維吾爾族的小花帽是四個角。
答案：對
趣味題點：居住在新疆天山南北的維吾爾人，無論男女老幼，不分春夏秋冬，都喜歡戴一種四棱的小花帽（維吾爾語稱為“朵巴”），這是他們幾百年來的傳統習俗。
5.最早的“模特兒”是一夥時髦美麗的青年男女。
答案：錯
趣味題點：1573年，意大利修道士山·馬爾何用木料、黏土製作了玩偶，給這個玩偶起個名字叫瑪尼奇諾。不久，這種木製的玩偶在法國和荷蘭受到青睞，人們爭相製作這種玩偶，並叫它為“模特兒”。後來這種模特兒傳到了巴黎。一位女裁縫想出個新花樣，用模特向顧客展示自己製作的新式服裝，收到了極好的效果。於是，其他的裁縫也爭著效仿女裁縫的辦法。
二、智慧選擇
1.高跟鞋是由誰發明的？（ ）
A.一個不放心自己妻子的威尼斯商人
B.一個愛出風頭的美國女子
C.一個淘氣的10來歲的法國小男孩
D.一個腿腳不便的英國老人
答案：A
趣味題點：15世紀時的一個威尼斯商人，總擔心他不在家的時候，漂亮的妻子會到處亂跑，招蜂引蝶。於是，他給妻子定做了一雙後跟很高的鞋，以為這樣一來，妻子就難於在外行走了。可是，他妻子穿上這雙鞋後，不僅沒有感到有什麼不舒服，反而覺得十分好玩，並決意穿上這雙鞋四處遊玩。行人見了，都覺得她的鞋太美了，於是爭相效仿，高跟鞋很快就流行開了。
2.纏足是我國古代的一種陋習，5世紀時開始刮起“纏足”之風，之後人皆以小腳為美，腳的大小成為評價婦女美麗與否的標準。但封建帝王中亦有多次下詔禁纏足的，請問，這位皇帝是誰？（ ）
A.康熙 B.乾隆 C.朱元璋 D.順治
答案：B
趣味題點：乾隆皇帝多次降旨嚴禁纏足，但隻刹住滿族女子的裹足之風，漢族民間女子仍然裹足如故。
3.旗袍原是滿族婦女的服裝，最初的旗袍裁製一直采用直線，身體的曲線毫不外露。凸顯中國女性身材曲線美的旗袍是在20世紀哪個年代才流行的？（ ）
A.20年代 B.30年代 C.40年代
答案：B
趣味題點：20世紀20年代到40年代，是近代中國女裝最光輝燦爛的時期，而30年代又可謂這一時期燦爛的頂峰。也就是在此時，旗袍奠定了它在女裝舞台上不可替代的重要地位，成為中國女裝的典型代表。
4.粵繡是廣州及附近南海、順德等地的“廣繡”和潮州一帶的“潮繡”的總稱。粵繡作品大量出口海外，成為享譽中外的名繡是在 年間。
A.光緒 B.同治 C.鹹豐
答案：A
趣味題點：粵繡從針法上大體分為廣繡和潮繡兩大流派。兩大流派各有風格，各具特點，但其共同之處都是以構圖飽滿、繁而不亂、色彩濃鬱、金碧輝煌、墊繡立體感強等藝術特征著稱於世，成為我國絲繡中的一個著名的品種。
5.西裝起源於歐洲。與西裝配套的西裝褲，沿用了什麼服裝的式樣？（ ）
A.軍服 B.工作服 C.水兵服 D.學生服
答案：C趣味題點：西裝最初來源於歐洲，它是歐洲人穿的傳統服裝。西裝的上衣原是漁民的穿著，適於海上捕魚；西裝中背後開衩的燕尾服，原是中世紀歐洲車夫的裝束，上裝後麵開衩是出於騎馬方便的考慮；西裝硬領則是由古代軍人防護咽喉中箭的甲胄演變而來的；西裝褲原是西歐水手服的樣式，它便於水手將褲腿捋起來幹活。這些原始的衣著，後來隨著社會的發展，逐漸演變成現在的西裝。
6.放在木桶中的香檳酒開瓶前可倒置，這是為了： 。
A.使酒色好看 B.使酒溫度均勻 C.使酒瓶中充氣
答案：B
趣味題點：香檳酒飲用前應把酒瓶放在有冰和水的小桶中，開瓶前桶中的酒瓶可倒置，以便使瓶中的酒溫均勻些。
7.“麻婆豆腐”是中國名菜，也是廣為流傳的大眾菜。麻婆豆腐屬於哪個菜係？（ ）
A.粵菜 B.川菜 C.湘菜 D.魯菜
答案：B
趣味題點：麻婆豆腐是川菜的傳統風味菜肴，具有麻辣味鮮、色澤紅亮的特點。
8.食品罐頭發源於： 。
A.英國 B.法國 C.德國
答案：B
趣味題點：18世紀末，法國皇帝拿破侖征戰四方，大批食物運到前線已經腐爛變質，後來，一位住在巴黎附近的製餅師傅尼古拉·阿帕特發明了能夠防止食品腐爛的罐頭。之後，他開設了世界上第一家罐頭工廠。
9.冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將山楂用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀而成，吃起來酸甜香脆。冰糖葫蘆最初是： 。
A.宮廷食品 B.民間偏方 C.由外國引進的
答案：B
趣味題點：南宋紹熙年間，宋光宗皇帝寵愛的黃貴妃生病，禦醫用了許多貴重藥品，都不見效。皇帝無奈張榜招醫，一位江湖郎中揭榜進宮。他為貴妃診脈後說：“隻要將山楂與冰糖煎熬，每頓飯前吃5～10枚，半月後病準會好。”貴妃按此方服後，果然如期病愈了。
10.“貓耳朵”是一種杭州名點，它不僅色香味俱美，而且清口開胃，營養豐富。小吃“貓耳朵”是： 。
A.麵食 B.豆製品 C.肉食
答案：A
趣味題點：貓耳朵是將和好的麵捏成形似貓耳朵的麵疙瘩，放入沸水中煮過，撈出來放入加有配料的雞湯中煮熟。
三、趣味搶答
1.請簡要說出我國的八大菜係。
答案：魯菜；川菜；粵菜；蘇菜；閩菜；浙菜；湘菜；徽菜。
2.蘇軾寫了一首詞：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早辰起來打兩碗，飽得自家君莫管。”請問這首詞中講了哪道名菜的做法？
答案：東坡肉。
3.中國傳統的烹飪技法有數十種之多，可謂世界之最。請至少寫出6種。
答案：炒、爆、溜、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、汆、煮、燴、熗、醃、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷等。
4.翡翠是深受大眾歡迎的飾品之一，高檔的翡翠的顏色一定要好。請將下列翡翠的顏色按由劣到優的順序排列。
a.濃綠 b.淡綠 c.嫩葉綠 d.紫色 e.青色答案：e-d-b-a-c。
5.水晶是無色透明的結晶石英，是一種貴重礦石，產量較少，在古代稱之為“水精”，即為水之精華。請將下列水晶與其正確的解釋相連接。
A.煙水晶 a.俗稱發晶
B.墨晶 b.含有細小氣泡或有淬體充填裂隙
C.薔薇水晶 c.有淺玫瑰色的壘密明體
D.草入水晶 d.含有機質的半透明體
E.彩虹水晶 e.俗稱茶晶
答案：A-e；B-d；C-c；D-a；E-b。
四、趣味樂園
滿漢全席有多少菜
滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。最多的公開使用場合，是科舉考試結束後地方官吏宴請主考官的時候。主人是地方上最高官員，客人是欽差大臣，主客之間往往是“門生故舊”，因此滿漢全席上的菜點都是極其精細而豐盛的。入席時大小官員一律頂戴朝珠，身著公服就座。筵席的場麵、規模、等級，陪宴人員的職位、供應筵席用的烹飪原料及果、酒的品種和數量等，都有嚴格的規定。官府中舉辦滿漢全席時首先要奏樂、鳴炮，行禮恭迎賓客入座。客人入座後由侍者上進門點心。進門點心有甜、鹹兩種，並有幹、稀之別。進門點心之後是三道茶，如清茶、香茶、炒米茶，然後才正式入席。滿漢全席上菜分冷菜、頭菜、炒菜、飯菜、甜菜、點心和水果等，一般為108種，約3天才能吃完。
第二階段 小試牛刀
留住文化的記憶，重拾文化的記憶，飲食服飾既是人類文化的曆史標記，也是人類曆史的文化象征。
一、快速判斷
1.“比基尼”式泳裝世界聞名。它的來曆與一個叫比基尼的小島有關。
答案：對
趣味題點：20世紀40年代，美國開始在太平洋上一個叫比基尼的小島進行原子彈試驗，該島馬上成為世人矚目之地。不久，在法國巴黎，一位大膽的泳裝設計師推出了一種新款泳裝，即“三點式”。這種泳裝覆蓋麵積小，許多專業時裝模特兒都望而卻步。然而，一位模特兒卻勇敢地向傳統觀念進行挑戰。她的泳裝展示帶給人們的震驚不亞於比基尼島上所進行的原子彈試驗，故人們將這種泳裝稱為“比基尼”。
2.方便麵是日本人發明的。
答案：對
趣味題點：1955年，日本日清食品公司經理安藤百福在上班的路上，看到人們排著隊等著吃熱麵，就決心製作一種方便的麵條。他買了一台軋麵機，開始嚐試做麵條。起初，他在麵裏加了一些鹹肉湯，沒有做出方便的麵條。最後，他將麵條放在模具裏用油炸，附帶一包調料，用塑料紙包裝。這樣，他製作出世界上第一批方便麵。3.唐裝是唐朝人的服裝。
答案：錯
趣味題點：“唐裝”是由清代常服演變而來的。“唐裝”的稱謂，其實源於海外。盛唐時期，中國聲譽遠及海外，海外各國都稱中國人為“唐人”。外國人稱華人街為“唐人街”，順其自然便把中式服裝叫做“唐裝”。
4.風衣是從英國流行開來的。
答案：對
趣味題點：風衣這種服裝式樣由來已久。早先它是英國部隊士兵防風避雨用的外衣，領型可以關閉，也可以打開，當時，人們把這種領口稱為“拿破侖”領。其式樣是前門雙排扣，有前後過肩和腰帶，僅限於男子穿用，後來，這種式樣流行於民間，發展成為男女老幼都愛穿的日常生活服裝。
5.燕窩既是美味珍饈，也是滋補佳品。我們通常所說的燕窩，是指一種金絲燕築的巢。
答案：對
趣味題點：燕窩是金絲燕靠喉部分泌出的大量濃厚黏性唾液凝結而成的巢窩，其形狀多呈半圓形，有如人耳，深3～4厘米，內徑6～7厘米，多築在懸崖峭壁之上。
二、智慧選擇
1.防皺型服裝在製造過程中往往加入了： 。
A.甲醛 B.黃曲黴菌 C.食鹽
答案：A
趣味題點：服裝的麵料生產，為了達到防皺、防縮、阻燃等作用，或為了保持印花、染色的耐久性，或為了改善手感，就需在助劑中添加甲醛。目前用甲醛印染助劑比較多的是純棉紡織品，因為純棉紡織品容易起皺，使用含甲醛的助
劑能提高棉布的硬挺度。因此通常我們穿的衣服，就經常會帶有甲醛。
2.少穿化纖，多穿天然纖維材料的衣服有益於人體健康。下麵不屬於天然纖維的是： 。
A.棉麻 B.真絲 C.冰絲 D.天然彩棉
答案：C
趣味題點：冰絲產品是由天然棉皮經科學技術提煉而成，具有透氣性能好，自動調濕，日照升溫慢等特點。彩棉顧名思義就是一種彩色的棉花，它是在國外率先研製成功的。由於其在生產過程中沒有使用化學農藥和肥料，從而避免了化學藥劑對環境的破壞。
3.一般而言，山羊皮革和綿羊皮革哪個好？（ ）
A.山羊皮革 B.綿羊皮革
答案：A
趣味題點：山羊皮革纖維結構比綿羊皮革纖維結構細致，強度也高於綿羊皮革，是皮革服裝的首選麵料。山羊皮革的特點是表麵細致，纖維緊密，有大量細絨，毛孔呈半圓形排列，手感堅韌、柔軟、有彈性，而綿羊皮革表麵較鬆，毛孔細小，手感柔軟。
4.在麻紡織品的標簽上若有“TR”字樣，請問它代表什麼意思？（ ）
A.滌麻混紡織物 B.滌綸織物 C.棉麻混織物
答案：A
趣味題點：商品標簽上麵的數字前有“R”字樣的為純麻或棉麻織品，“TR”為滌麻混紡品。
5.在中國傳統茶藝中，紫砂壺器具一般是用來衝泡哪種茶葉的？（ ）
A.紅茶 B.綠茶 C.烏龍茶
答案：C趣味題點：在中國傳統茶藝文化中，紅茶最好用瓷質茶具來衝泡；綠茶最好用玻璃茶具等來衝泡，可觀其形，觀其色；烏龍茶最好用紫砂壺來衝泡，紫砂壺透氣性好。
6.在馬來西亞，有一道名菜是用炭火烤熟的牛、羊肉以及雞肉和蝦等做的肉串，被叫做： 。
A.沙嗲 B.羅惹 C.肉串
答案：A
趣味題點：“沙嗲”是馬來西亞最具代表性的一道名菜，是用竹簽串上牛肉或羊肉、雞肉、蝦等，用炭火烤熟的一種食物，食用時蘸以又甜又辣的花生醬。
7.國產名酒具有特殊香味。著名的茅台酒屬於下列哪種香型？（ ）
A.濃香型 B.醬香型 C.清香型 D.混合香型