羊肉抻麵
材料
麵粉300克，羊腿肉100克，黃花菜、木耳、粉絲各10克，羊骨頭適量，花椒、八角各5克，精鹽、味精各適量。
製作步驟
花椒、八角加清水煮沸，做成調料水；黃花菜、木耳、粉絲分別洗淨，泡發。
麵粉加入清水、精鹽揉成麵團，搓成長條，用雙手均勻用力向外抻至最薄，再切成細條。
羊後腿肉、羊骨頭放入沸水鍋中焯燙一下，再放入鍋中，加上清水煮熟，撈出羊肉晾涼，切成薄片；鍋內湯汁續煮2小時，熬成乳白色。
淨鍋中放入羊湯、羊肉片，加入木耳、黃花菜、粉絲，再放入精鹽、味精、調料水燒沸，放入抻麵煮至浮起，出鍋即成。
素三鮮湯麵
材料
麵條400克，冬筍、菠菜各100克，鮮蘑菇50克，精鹽、味精、胡椒粉、香油、植物油各適量。
製作步驟
菠菜去根，取菠菜嫩莖洗淨，切成3厘米長的小段；冬筍去皮、洗淨，瀝去水分，切成細絲；分別放入沸水鍋內焯燙一下，撈出。
鮮蘑菇用清水浸泡並洗淨雜質，取出、去蒂，切成小條，再把鮮蘑菇條放入加有少許精鹽和植物油的沸水鍋中焯燙一下，撈出。
鍋中加上植物油燒至六成熱，下入冬筍絲、鮮蘑菇條煸炒幾下，放入菠菜段炒勻，加入精鹽，用旺火快速翻炒至熟，盛出。
淨鍋置火上，加上清水燒沸，下入麵條煮至熟，放入冬筍、鮮蘑、菠菜、精鹽、味精、胡椒粉調勻，淋入香油，出鍋盛麵碗裏即可。
五香羊肉麵
材料
麵條250克，醬熟羊肉1塊（約150克），蔥花少許，精鹽、味精各2小匙，白糖2大匙，醬油2大匙，羊肉湯適量。
製作步驟
醬熟羊肉塊切成片，放入熱鍋內，加上醬油、白糖和適量清水煮15分鍾，出鍋成澆頭。
把羊肉湯放淨鍋內煮沸，加上精鹽、味精、蔥花、醬油調勻，出鍋盛入大碗中。
麵條放入清水鍋內煮至熟，撈出，放在羊肉湯大碗中，再澆上羊肉澆頭即可。
雞絲珍珠麵
材料
麵粉250克，熟雞肉絲200克，香菜段少許，雞蛋清2個，精鹽1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，雞清湯750克。
製作步驟
麵粉加入雞蛋清和適量清水調成較濃的麵糊，倒入漏勺內，輕輕擠壓成珍珠麵。
將珍珠麵放入沸水鍋中煮至熟，撈出，放在大碗內，再撒上熟雞肉絲和香菜段。
把雞清湯、精鹽、味精、胡椒粉放入淨鍋內燒沸，撇去浮沫，出鍋倒入麵碗中即可。
咖喱牛肉飯
材料
大米飯600克，牛裏脊肉200克，豌豆苗20克，番茄、雞蛋各1個，精鹽1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，咖喱粉1大匙，澱粉、植物油各適量。
製作步驟
番茄去蒂，切成小塊；雞蛋磕入碗中，加入少許精鹽調勻；豌豆苗放沸水鍋內稍燙，取出。
牛裏脊肉切成薄片，加入咖喱粉、植物油、澱粉拌勻，放入熱油鍋內滑散至變色，取出。
再放入牛肉片、番茄塊炒至入味，加上精鹽、味精、胡椒粉、咖喱粉調好口味，最後撒上豌豆苗炒勻，出鍋裝盤即可。
鍋留少許底油燒熱，倒入雞蛋液，用旺火炒至剛剛凝固，加入大米飯翻炒均勻。
三鮮盒子
材料
麵粉500克，韭菜300克，雞蛋200克，蝦仁75克，精鹽、味精、香油、植物油各適量。
製作步驟
麵粉加入開水燙至八分熟，用筷子攪拌成塊狀，再加冷水和勻，揉成麵團，稍餳。
韭菜洗淨，切成末；雞蛋炒熟，切碎；蝦仁洗淨，切成小塊，全部放容器內，加上香油、植物油、味精、精鹽攪拌均勻，製成餡料。