謝雲扭頭望過去，隻感覺這牛大叔的情緒似乎有些不對勁，看了半晌，緩緩地說道：“嗯……近年來，大唐一直想要奪回石堡城，隻不過從未成功……”
話音方落，他又輕輕歎了歎氣。
石堡城之下，多少唐軍將士折戟沉沙。因蓋嘉運的疏忽，唐軍為此付出了血與淚的代價。而後的哥舒翰雖然如期奪回石堡城，卻是以死傷數萬人為代價。
謝雲深吸了一口氣，目光認真地望向了牛仁以及柳紫煙，一字一頓道：“所以為將者，一念成仁，一念殺人！一將功成萬骨枯，蓋嘉運就是不明白自己的責任，這才鑄成千古之罪……”
“一將功成萬骨枯……”牛仁聽到這句話，一雙長滿繭子的大手終於難以遏製的顫抖起來。
胡商安仲一見他們自顧言語，神色甚是不滿，不由嚷嚷高聲道：“不知道貴客到底想買何物？”
三人皆是一愣，這才想起今日尚有正事要辦。謝雲赧顏一笑，旋即四顧打量著店內的香料貨物，這才不疾不徐的問道：“我要買枯茗，你們這裏有麼？”
“枯茗？”安仲一愕然看了他半響，這才露出了一個恍然之色，眨了眨眼睛道：“貴客想說的是安息茴香吧！本店當然有，你若是要，我這就去給你取來。”
謝雲點了點頭，安仲一便轉身進了內室。柳紫煙望著他的背影，朝謝雲茫然問道：“你買那安息茴香，又是做什麼用？”
見柳紫煙臉上的好奇之色十分濃厚，謝雲笑著答道：“安息茴香又叫枯茗、孜然。我打算用它製成新的調味品，充當烹調燒烤類的佐料。”
柳紫煙好奇的問道：“這就是你說的新菜式？”
“嗯。”謝雲點點頭，道：“孜然是回紇語，指的是安息茴香，又稱為大食茴香。原產於波斯、河中一帶。這種香料口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，磨成粉末或研碎後，用於烹調牛、羊肉等，是烤炙食品必用的上等佐料。”
柳紫煙微微愣了愣，這才問道：“這麼說來，你的新菜式便是烤炙一類的肉肴？”
“嚴格來說是兩道。”謝雲眼睛往內室方向瞟了一眼，見安仲一還沒出來，這才不厭其煩的解釋道：“其一是烤羊肉，其二是消靈炙。”
他說到這裏，自個兒也是突然笑了起來。
唐朝的肉食是以羊肉、魚肉為主，後世常見的豬肉反倒是吃的很少。至於雞鴨鵝肉，在初唐很長的一段時間內，是不算肉類的。除此之外，由於牛肉、馬肉都不能吃，要吃也隻能等牛馬自己死後才能吃。若是自己屠吃牛肉、馬肉，在名義上是犯法要被重判的。
所以這時代最常見的肉類，幾乎就是羊肉與魚肉。其中北人尚羊，南人喜魚。魚肉在當時最有名的菜式是“切鱠”，也就是後世的生魚片。而羊肉則是肉食中的上等美味，所謂“肥羊美醞”，一直是唐人渴望的生活標準。
此外，唐朝的烹飪方式也很簡樸。後世常見的複雜的烹飪技術，都是在宋朝才成熟起來。此時的烹飪方式，大致以烹、燒、烤、煮最為常見，其中燒烤類最為唐人喜愛。
所以烤羊肉在唐代蔚然成風，製作工藝也是較為簡單。但羊肉有個問題就是膻味大，而當時能去膻味的胡椒地位極高，價格也非常貴，尋常人一般買不起。故而謝雲另辟蹊徑，拋卻胡椒而推出一種味美價廉的新香料，那就是孜然粉。
孜然粉是由安息茴香、八角、桂皮一起調配磨製而成的。其中桂皮隨處可見，而八角茴香在嶺南、劍南一帶也都廣有種植。也就是這個安息茴香比較難找，這種植物主要分布於波斯、天竺等地區。到了後世，國內也隻有西疆以及河西走廊一帶有所栽培。
柳紫煙似懂非懂的點了點頭，回味片刻後，又是問道：“這烤羊肉倒是不難理解，可是這消靈炙又是何物？”
“俺知道——”謝雲嘴唇微啟，尚未來得及開口，那牛人已是大大咧咧地插嘴道：“消靈炙是一種很特殊的食物。它用料隻取羊腿肉的最精華四兩而製成，也是一種用羊肉烤成的食物。隻不過這種消靈炙僅供皇室食用，極為珍貴，民間難以見尋。”