飯後一杯茶,這是修克多年來的習慣,從戒指中拿出一套茶杯來,這是紫砂壺,茶壺中的極品,沒有什麼特別的附加,就是一套茶杯,不像菜刀,還可以用來砍人或砍神之類的作用。
要想泡好一壺功夫茶,須注意水質、水溫、茶量與茶具等要素。水質,必須選用清新的軟水(含礦物質較少者),切忌用硬水。而修克用得就是水中的極品,用靈泉水來衝茶,而且是湖心水,雜質最少的湖心水。水溫,隨不同茶葉的衝泡而有所不同,對大部分的茶種而言,以接近攝氏100度衝泡為宜。但綠茶類及輕發酵茶類則不宜過高,通常不宜超過90度,而修克喜歡的就是綠茶。茶量,的擺置亦因不同的茶種而異,從茶壺容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡後約一分鍾倒出飲用,但因茶而異,再次衝泡時間則須相對延長。至於茶具,以紫砂陶壺最佳,茶壺大小配以適宜的茶杯,杯內以白色較佳,以便於判辨湯色。
隨著修克慢條斯理的動作,剛開始還有些不耐煩的眾人慢慢感覺到心平氣和,多日來趕路和剛才戰鬥產生的悶氣慢慢消散。雖無清風、明月、鬆吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境,但是在修克純熟的手藝和寧靜的氣氛中還是感覺到了這些茶藝的博大精深。
俗話說:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”修克手上的就是老茶,他師父留下的肯定不會是嫩茶了,當然就是沏茶了。感覺水的溫度差不多的時候,也就是90°左右,用高長而細的水流使茶葉翻滾,達到溫潤和清洗茶葉的目的,這有個名堂,就叫做百丈飛瀑。約三分一時馬上停下,靜等8秒左右,把茶水倒掉,如是三次,這就是洗茶。
用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫,把眾人麵前的白潔的小杯用紫砂壺裏的水燙洗品茗杯,動作舒緩起伏,保持水流不斷,這叫做高山流水。再把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中,提高溫度,公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中,采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿,這就是倒茶中的普用手法鳳凰三點頭。鳳凰三點頭衝破綠茶時也講究高衝水,在衝水時水壺有節奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。
“請!”修克因為對麵幾個都不是會品茶之人,也就沒有太多的講究,沒有在做太多的的動作。自己先動手,免得他們不會怎麼用茶。用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香,雙手搓聞杯底香。茶香清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。淡淡品致味綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,它雖然不像紅茶那樣濃豔醇厚,也不像烏龍茶那樣岩韻醉人,但是隻要你用心去品,就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。
“好茶!”修克輕輕讚歎,沒用再多說,喝茶就是要寧靜中體現,不像喝酒,高聲煊赫。獨品得神,一個人麵對青山綠水或高雅的茶室,通過品茗,心馳宏宇,神交自然,物我兩忘,此一樂也。
“等等!”就在眾人都想去去茶的時候,修克突然出聲叫道。說完掏出一條毛巾,把身旁的艾蓮雙手抓起來,輕柔地為她抹去手上的油跡,邊抹邊說道:“蓮兒,都說了用手拿食物後要抹手,都這麼多次了還不記得!啊!哥哥不是罵你,隻是提醒而已,好了,現在幹淨了,喝茶吧!”看到艾蓮嘟起嘴,修克馬上解釋道。
看到修克這麼溫柔為艾蓮擦手,莉娜忽然做他的妹妹真的會很幸福。如果自己被他這樣拉住雙手來抹手的話該多好呢?啊!我在想什麼!羞死人了!不過,修克先生真的很溫柔,很細心,作戰的時候也很勇敢,又會廚藝,對人又和善,雖然不是很英俊,但是比那些隻有外貌的世家子弟強多了!啊!我怎麼把他和那些世家子弟一起相比了,喝茶喝茶!
“苦!”莉娜差點把茶給吐出來,她想不到茶是有點苦的,還以為是甜的呢!同時露出同樣神色的還有還有妮妮和莎蒂他們,魯德直接把茶水噴出來了。他們都尷尬的看著修克,想不明白怎麼剛才修克看樣子這麼陶醉的飲料會這麼難喝的,這是第一次喝茶的人的感覺都差不多的。