肝髒含有大量的營養物質，是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，是明目、補血的理想食品。
動物肝髒中維生素A的含量很高，是奶、蛋、肉、魚等食品不可比擬的，具有維持正常生長和生殖機能的作用，對保護眼睛、維持正常視力、防止眼睛幹澀疲勞、維持健康膚色等，均有一定的作用。
增進視力宜多吃鱔魚
鱔魚含有的維生素A量高得驚人，維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。
患近視眼宜食富含鉻的食物
鉻在人體內參與糖代謝過程，如果分量不夠，會影響胰島素調節糖的功能，從而使血漿滲透壓和眼睛晶狀體、房水滲透壓上升，並因屈光度增加而導致近視。
因此，近視眼患者宜進食富含鉻的食物，如牛肉、粗麵粉、糙米、葡萄、蘑菇、香菇、銀耳和黑木耳等。
患近視眼宜食富含鈣磷食物
磷和鈣在鞏膜中主要起增強堅韌性的作用，因此。近視眼患者宜進食含鈣、磷較多的食物。這樣的食物有牛奶、豆類、硬果、蝦皮、海帶、芥菜、榨菜、紫菜、核桃和南瓜等。
青光眼患者宜食蜂蜜甘油
蜂蜜和甘油都屬高滲劑，服後能使血液滲透壓增高，具有加快眼內水分吸收、促使眼壓降低的功效，可起到緩解症狀和治療的效果。
患青光眼宜食富含纖維素食物
患有便秘後，會引起全身中毒，影響正常血液循環，同時，也會促使眼內房水分泌量增加而引起眼壓升高。
富含纖維素的食物，如蘑菇、海帶、蠶豆、綠葉蔬菜和水果等，可避免便秘的發生，從而起到治療青光眼的作用。
宜食健脾、養心、安神食物
赤豆、薏苡仁、黃花菜、絲瓜等健脾、養心、安神的食物，有明顯的健脾作用，可減少眼球內液體的瀦留。
青光眼患者宜食決明子
決明子具有益腎清肝、明目通便的功效，通常被用作明目保健藥。
決明子含決明素、決明內酯、維生素A、大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素葸酮等，對視神經有良好的保護作用，可用來治療白內障、視網膜炎、視神經萎縮、青光眼、眼結膜炎等症。
《神農本草經》：“治青盲、目淫、膚赤、白膜、眼赤痛淚出。”
白內障患者宜適飲啤酒
啤酒是由發酵的穀物製成的，富含B族維生素和其他營養成分，並具有一定的熱量。啤酒特別是其中的黑啤酒，可防治動脈硬化和降低白內障的發病率，並對心髒病有一定的預防作用。
夜盲症患者宜多吃羊肝
羊肝具有益血、補肝、明目的功效，中醫認為，羊肝有治療肝虛目暗、昏花雀目的功效。《梅師集驗方》：“治目暗，黃昏不見物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。”
患夜盲症宜適當食用雞肝
雞肝含有豐富的維生素A，每100克雞肝中，維生素A的含量高達50900國際單位。中醫認為，雞肝具有補肝腎、治肝虛夜盲的功效。因此，夜盲症患者宜適當食用雞肝。
夜盲症患者宜食菠菜
菠菜中含維生素A、B、C、K等物質以及其他營養物質，具有促進消化、提高食欲、預防大便幹燥的功效，是明目的良藥。
菠菜宜涼拌，澆上點麻油，而不宜喝菠菜湯，這樣，草酸就大部分溶解在湯裏麵了。
夜盲症患者宜食海帶
海帶含有大量的維生素A原，具有促進眼視紫質合成、防治夜盲症的功效。
夜盲症患者宜多食韭菜花
韭菜花含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維及維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養物質，夜盲症及幹眼病人宜常食。因為韭菜花中所含豐富的維生素A原，可維持視紫質的正常效能。
夜盲症患者宜食胡蘿卜
胡蘿卜營養豐富，具有防治夜盲症及視力減退的功效。胡蘿卜中胡蘿卜素的含量是所有蔬菜中最高的，但這種胡蘿卜素隻是維生素A的半成品，很難直接被人體吸收，這就必須講究吃法。
胡蘿卜素是脂溶性物質，不溶於水，隻能溶解在油脂中。吃進胡蘿卜素後，在人體腸壁、肝髒中所含的胡蘿卜素酶的作用下轉變為維生素A，才能為人體吸收。
因此，吃胡蘿卜一定要用油炒，或與肉同炒，不能用清水煮。
夜盲症患者宜常食榧子
榧子富有維生素A等有益眼睛的成分，對預防和緩解眼睛幹澀、容易流淚、夜盲等症狀有一定的功效，長期食用對保護視力有益。
夜盲症患者宜食枸杞