Q51:貯存普洱茶,緊壓茶好還是散茶好?
A:居家少量貯存一般選擇存緊壓茶,相同重量的普洱茶,緊壓茶體積小,便於貯存,相對散茶,緊壓茶耐貯存,不宜變質。
Q52:普洱茶越陳越好嗎?
A:一般茶葉貴新,尤其是綠茶,講究喝新茶,而普洱茶貴“陳”,年份越久越好,被稱之為能夠收藏的“古董”。每種茶都有一最佳貯存期,當收藏的普洱茶其品質達到最佳狀態時,就可以享受了,再繼續貯存下去,其品質會有下降的。當然,若作為文物收藏不妨長久貯存。
Q53:“人工發酵普洱茶”是“濕倉茶”嗎?
A:人工發酵普洱茶即現代工藝熟茶,在傳統普洱茶工藝基礎上,經科學配方,人工調節水、濕、氣(渥堆工藝),快速發酵,不等同於濕倉茶。
Q54:怎樣簡單鑒別濕倉茶?
A:濕倉茶看起來和多年的陳茶很相似,但衝泡後會有明顯的黴味或陳泥味,湯色紅暗、渾濁,品飲後有明顯的黴味,酸苦,難以下咽,葉底泡不開,呈爛泥狀。通常用開水多投茶、長時間浸泡,反複品嚐,最後看葉底。
Q55:普洱茶都有收藏價值嗎?
A:不是所有的普洱茶都有收藏價值,一般生茶收藏價值空間大,經過多年良好條件的貯存,自然後發酵,其品質會越來越好。現代工藝熟茶,即人工發酵普洱茶,在製作過程中已經“發酵”,完成了普洱茶的陳化過程,長時間收藏沒有很大價值,建議即買即喝,或短時間貯存。
Q56:生茶可以直接飲用嗎?
A:生茶當然可以直接飲用,隻是時間短的生茶苦澀味較重,品飲時,刺激性很強,若是要喝生茶,建議選擇采摘當年的春茶茶芽壓製的緊茶,滋味清和,沒有苦澀感,有回甘,香氣高長耐衝泡。
Q57:普洱茶的茶湯越深越濃越好嗎?
A:品質好的普洱茶正常衝泡後,湯色紅濃明亮透明度好。若湯色紅濃偏黑,且透明度差、渾濁,則品質差。
Q58:為什麼要用普洱刀拆散緊壓普洱茶?
A:因為普洱茶壓製時茶葉是層層壓緊的,用普洱刀從側麵撬拆可以減少茶條索的碎裂。
Q59:為什麼有些茉莉花茶細聞起來有蘭香?
A:茉莉花茶在窨製時通常拌一些白蘭花打底,以提高茉莉花茶的香氣濃度,白蘭花的用量很少,用量過了,聞起來就會有蘭香,稱“透蘭香”。有時在茉莉花茶幹茶中會有白蘭花的花瓣。
Q60:花茶中是不是花幹越多品質越好?
A:不一定。品質好的茉莉花茶一般含花量很少,隻聞花香,不見花幹。桂花茶窨製時不起花,花和茶葉混在一起。有些花茶含花量很多,多數是拌花茶,有時在銷售時,也根據消費者的需要適量拌花。品質好的花茶,花香濃鬱高長鮮靈。聞著香,喝起來滿口生香。