蒸煮糧食，是釀酒的第一道程序，糧食拌入酒曲，經過蒸煮後，更有利於發酵，在傳統工藝中，半熟的糧食出鍋後，要鋪撒在地麵上，這是釀酒的第二道程序，也就是攪拌、配料、堆積和前期發酵的過程。晾曬糧食的地麵有一個專門的名字，叫晾堂。晾堂的製造也是相當講究的一點。
而需要在酒窖裏進行的是釀酒的第三道程序，對原料進行後期發酵。
經過窖池發酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到較高酒精濃度的白酒，傳統工藝采用俗稱天鍋的蒸餾器來完成。
在釀酒業的起初工藝中，基座上架著巨大的天鍋，天鍋分上下兩層，下麵的鍋裏裝酒母，上麵的鍋裏裝冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的氣體被上麵的冷水冷卻，凝成液體，從管道流出，這就是蒸餾酒。
而最初的蒸餾酒分為濃香型、清香型和醬香型等等，其中釀造曆史最長的酒屬於濃香型白酒，也是蒸餾酒中分布最廣泛的一種，它在釀造技術上最大的特點是用泥窖釀酒，成為釀酒工藝中一個特殊的門類..
“我的天啊..”夜燭把書蓋在臉上，聲音幾近呻吟，他確實太低估任酒狂給他的這本所謂的酒籍了。
不，應該說是太低估任酒狂懶的程度了。
從這長達一個星期左右的閱覽和記憶中他對這本《北離酒經》的內容也算是有了個大致的了解，準確來說應該是已經記憶的差不多了，照理來說這樣也就夠了。
當然，前提是如果他能看得懂這上麵內容的意思的話。
是的，任酒狂這本《北離酒經》的文字，是完完全全的古語。
據此老人家的回答是：懶得找翻譯過的了，你就湊合看著吧，不會的自己想辦法，嗯。
於是，他接下來的日子都在琢磨古語中度過，不過還好，長達幾天的痛苦翻譯總算是有了成果，起碼他現在已經知道釀酒的基本流程了。
按照任酒狂所說，《北離酒經》後麵的內容就是一些特別的酒方了，而任酒狂對他的要求也就是記住前麵的基本流程而已，至於酒方他會另外教他的。
夜燭把書合上放在身旁，他此時坐在半躺在床上，陽光透過小窗灑下，現在正值午後。
這已經是他醒來的第九天。
在度過了剛醒來時那種極度難受的感覺之後，靈脈覺醒之後帶來的好處就日益顯示出來，除去可以清晰感受到的身體機能的提升之外，任酒狂將玄師以吐納之法為基礎的修煉方式也教與了他。
因為有早已有多年吐納之法的練習基礎，他對玄師運轉自身靈氣與外界靈氣進行交換淬煉的修煉方式掌握的十分快，而靈氣對身體的淬煉效果也在他遠超常人的身體恢複速度上體現了出來，而諸如此類的細小變化還有很多，這也愈發地加強了他對於玄師之途的信心與好奇。
莫老說過，玄師自身的實力越強，自身的變化就越大，對世界的感知也就越強，他現在剛剛完成靈脈的覺醒就能如此清晰地感受到自身的變化，那之後呢？
那或許將會是一個全新的世界。
輕歎了口氣，夜燭抬頭順著窗口向外望去，眼中泛著些許疑惑。
雖然任酒狂的能力是毋庸置疑的，但他現在的做法依舊讓夜燭有些無法理解，玄師和釀酒有什麼關係？雖然說任酒狂自己是個酒鬼，但那應該不代表玄師就得跟酒扯上關係吧？
從他看懂釀酒的基本流程開始，任酒狂就開始督促他進行一些嚐試，雖說剛開始的時候簡直慘不忍睹，他連基本的發酵步驟都做不好，但好在他的悟性還算可以，多次失敗之後他也逐漸掌握了一些釀酒時要注意的細節和步驟。
而作為一個酒鬼兼釀酒宗師的任酒狂自然是知道這些小細節的重要性的，但他從始到終都未曾給過夜燭任何提示。雖然說夜燭也能理解這種做法，這必然是任酒狂希望他能自己領悟一些細節性的東西，這樣才能更加好的學習，但是.理由又是什麼？
在學習釀酒這件事上，任酒狂並沒有解釋太多，隻是說了句：我教你的肯定是有用的。
而這種理由顯然說服不了他。
夜燭扶著額頭輕歎了口氣，真的是不怎麼想的明白。
“臭小子。”思索之間，懶洋洋的聲音忽然在耳邊響起。
“老師。”夜燭看著任酒狂走到床邊坐下，趕緊往裏挪了挪。
“我教你的酒方試過了沒？”
“嗯，我把三個酒方都各做了一遍，都放在那了。”夜燭指了指牆角的幾個酒壇，這是任酒狂用特殊材料製作用於給夜燭做嚐試的，具備了極快推動發酵進程的功能。