晏文瑞活了這二十六年啊，自打懂事起就沒有在銀子上犯過愁。現在真的是第一次啊，感覺到危機了。因為腦子裏想著今後，關於銀子的問題，他暫時的忘記了先前對小貝的懷疑。
“哪天咱倆一起清點一下，心裏也好有個數。”小貝不客氣的說。
晏文瑞哪有拒絕的理由呢，隻好點點頭。
“咦？這是怎麼一回事兒呢？”晏文瑞隨手反動架子上的一本厚厚的典籍，發現了裏麵是空心的，就奇怪的問。
“啊？恐怕也是用來藏什麼要緊東西的吧。”小貝裝傻的說。那裏麵原本是銀票來著，嘿嘿早就讓自己給順手牽羊弄走了。
不過，等生意上了正軌，小貝覺得應該去普濟寺看看，這幾日也聽碼頭上的人說過，那寺院現在條件好了很多，還請了大夫駐在寺內，幫著醫治沒有銀子治病的窮人。還建了宅院，專門收留無家可歸的老弱病殘。果然還是古代的和尚靠譜啊，小貝感觸很大。
因為沒了那周惡霸，據說那縣令現在也能說上話，這個鎮子和碼頭倒是一片欣欣向榮，祥和。所以小貝他們準備經商，也不用拜什麼山頭，拍什麼馬屁。
來應聘的廚子有五個，在品嚐了他們的手藝之後，還剩下三個，小貝在簾子後麵，讓曲不凡分開問了那三個廚子一個同樣的問題，那就是怎麼能讓酒樓賺更多的銀子。
這樣最後留下兩個，把那個建議，克扣菜碼，用病死的禽肉做菜的家夥給踢掉。剩下的倆廚子，一個年紀輕些，主張研究新菜式，招攬顧客。
另一個年紀大些的，說不管客人點啥檔次的菜，哪怕是一碟麻婆豆腐，都要用心做就行了。倆人說的都比較有道理，小貝覺得很好。
小貝叫人喊了水妹和那劉老麵來，告訴他倆，水妹隻負責蓬萊仙閣裏的魚宴，別的菜就由他們做。劉老麵負責早上的早點，她還跟三個廚子聊了一下菜式，盡管小貝廚藝根本就不行，但是她是個吃貨啊。
就提示，雞鴨這樣的禽類，除了炒、燉、蒸烤、以外，還可以分開來燒製。比如脖子可以拿來鹵，爪子可以拿來紅燒、雞翅啊雞腿啊都另外燒。
鴨頭用香料燉著，是客人下酒的好菜呢。
脯肉可以跟花生什麼滴一起炒，剩下的骨架麼，可以給做早點的師傅，熬老湯，也可以骨架炒青椒。
腸子可以茴香燉，還可以生炒等等。
四個廚子，聽的是目瞪口呆啊，這樣也可以？那個年輕的廚子膽子稍大些，開玩笑的說了一句，說這下就雞鴨的屁股沒用了。
小貝立馬一拍巴掌，說當然有用，用竹簽子插了，在炭火上烤，還有個好名字叫鳳尾！坐在一旁的晏文瑞，和大家想的一樣，不知道她是怎麼想出來的？又不像是隨口瞎說的。
曲不凡沒介紹小貝和晏文瑞的身份，那倆個廚子見大東家對著兩位畢恭畢敬的態度，也不敢詢問，表示趕緊買材料來試，爭取在開張的時候，都能擺在酒桌上。
廚房裏的事也都安排好了，小貝開始折騰別的事去了。
跟著曲不凡一起來的那幾個木匠師傅，雕花師傅，還有夥計，最終也沒被小貝安排上蓬萊仙閣裏。
湊巧，碼頭街麵比較偏的位置有間大鋪子因為經營不善，想轉手。小貝幹脆叫孫福出麵盤了下來，改成了家具鋪子，反正人手都不缺。
因為讓這些有手藝的人改行去端盤子，小貝除了覺得可惜之外就是覺得怪怪的。她說這裏交通便利，人來人往的，做些精美的木製品也不怕銷售不出去。
於是，那些木匠們高興的，就開始邊抓緊打製船上要用的座椅，櫥櫃。休息的時候就開始商量以後做什麼樣新款式的家具。
畢竟，做一般的，普通的人家也不會這麼遠，費事帶回去。那就得做的精美，做的與眾不同來。
跟來的家屬們，除了奶娃娃的，都被安排到了船上做事。這倒是大家沒想到的，更是開心不已。
這天下午，小貝跟晏文瑞上船，看上麵準備的怎麼樣時，發現大牛二丫，還有木匠師傅的孩子們也都在跟著幹活。
拿著抹布擦拭著被往船上辦東西的人踩髒的地麵，已經是初冬了，孩子們的手紅紅的。小貝擰著眉頭，立馬叫他們不要再擦地了，然後進了自己在船上的辦公間。
“公子，可是哪裏不滿意？”曲不凡見小貝神情不大對，以為那些孩子做事不認真，惹了她，趕緊的問。
“他們怎麼回事？”小貝問。
“哦，是他們自己的爹娘，過意不去，叫他們來做事的。”曲不凡趕緊的解釋。