“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，說的就是日常民居和飲食生活。它不同於歲時節日和人生禮儀那樣要選日子、定時辰、看對象，而是人們白天晚上、睜眼閉眼、吃了上頓想下頓的生活。它首先是物質的、經濟的生活，其次才是文化的、習慣的顯現，然而後者對前者產生著不可忽視的作用，並在一定程度上影響著人格精神和生活風尚。山西民居和飲食生活是中華民族民俗文化的重要組成部分，也是黃河文化中有代表性的特定地區文化類型之一，展現著別具一格的地方味道和風情。對於山西民居和飲食生活的采錄與研究，可以發揮其建設物質文明和精神文明的特有功能，有助於我們創造一種更加科學的、健康的、協調的、審美的生活方式。