茶的發現和利用，在中國已有四五千年曆史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是上蒼對中華民族的厚賜。自從神農氏首次發現茶葉，並將茶作為解毒療疾的良方後，茶葉就逐漸紮根於尋常百姓家，成為開門七件事之一，再發展成為一種文化，一種生活的藝術，成為中華民族文化不可或缺的一部分。
茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現。茶文化從廣義上講，分茶的自然科學和茶的人文科學兩方麵，是指人類社會曆史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重於茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能。由於茶的自然科學已形成獨立的體係，因而，現在常講的茶文化偏重於人文科學。
茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。禮在中國古代用於定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在曆史發展中，禮作為中國社會的道德規範和生活準則，對中國人精神素質的修養起了重要作用；同時，隨著社會的變革和發展，禮不斷被賦予新的內容，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現象。
茶文化內容廣泛，它包括自然科學、人文科學，既有物質的、又有精神的。茶文化是物質文明和精神文明的結合。“清茶一杯”、“客來敬茗”，既有物質上的享受，又“精行儉德”，陶冶情操。代表了高雅樸實的民族風尚。茶文化是中華優秀文化的一個重要組成部分。其內涵十分豐富。一個茶字可以寫一部文化史，可寫一部外交史，又可寫一部詩史，還可寫一部禪史。
我國飲茶之久、茶區之廣、茶藝之精、名茶之多、品質之好、堪稱世界之最。回族是中華56個民族大家庭中的一員，具有自身獨特的宗教飲食習俗傳承，上千年來，各民族之間互幫互學，各種文化交流不斷……《中國回族茶文化》是中華茶文化內容的組成部分。本書旨在為讀者提供一本作為談茶論道的知識性讀物，了解回族對茶的愛好習俗，以便開闊視野，豐富茶的話題，增加飲茶的趣味和情趣。
金曉軍女士，將自己多年來對茶的認知和體會，以及對茶文化的學習，整理提練出回族茶文化精華內容編著出版發表《中國回族茶文化》。該書內容重點介紹了中國回族與茶的曆史關係及回族飲茶習俗、特點、文化。為繼承發揚中華文化，做出了她們自己的貢獻。在此，謹向此書的出版和作者表示敬意與祝賀。
2011年11月19日