1.少吃紅肉多吃魚
“多吃點肉,身體好!”“多吃點肉,長得高!”在飯桌上我們經常可以聽到這樣的話語。漸漸地,肉成了身體壯的代名詞,很多人都認為隻要多吃肉,就能增強抵抗力,有個好身體。於是,炒菜的時候多放肉,平時隔三岔五吃個紅燒肉。
長此以往,不少人養成了不愛吃菜隻愛吃肉的壞毛病。
紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等,而紅肉加工的肉類包括香腸、漢堡牛肉餅和煙熏、硫化、鹽製肉食(如火腿、醃肉)以及罐頭等。
攝肉量太多,尤其是紅肉吃得太多,不僅不會起到強壯身體的作用,還會增加人們換上腸癌的比例。因為,多吃紅肉會增大人們大腸細胞上的一種混合物的含量,這種混合物附著在DNA上,一旦它達到了一定的數目,就可能會改變DNA的結構,從而增加了人體患上結腸癌的可能性。
多吃魚就不會產生這些副作用,有規律地食用魚肉,可對人體起到保護作用。
因為魚類的脂肪含量一般在10%以下,多數在5%左右,且其脂肪含不飽和脂肪酸多,所以應少吃紅肉多吃魚。
醫生建議大家:每天吃肉量盡量不要超過500克,可盡量多吃白肉(如雞、鴨、魚肉等),少吃紅肉(如豬、牛肉等),每天食肉量以200克為宜。此外,在加工烹調過程中,應盡量使用減少危險的方法,最好用微波爐處理,用水煮或燉,這種方處理的肉所產生的致癌物質會相對少一些。
小Tips,大道理:雖然大腸中的DNA結構能被混合物所改變,但食物中的纖維成分有修複DNA結構的能力,因此,多吃富含纖維成分的食物有利於避免結腸癌。
健康鏈接:老人少吃無鱗魚
無鱗魚含有較高的膽固醇,例如鱔魚每100克含膽固醇215.6毫克,魷魚含264毫克,烏賊魚含275毫克,蟹黃466毫克。
因為不少老年性疾病,如冠心病、動脈硬化、高血脂等,均與血液中的膽固醇升高有關,所以,老人應少吃無鱗魚。
2.飯後半小時再工作
現代都市人生活節奏緊張,他們視工作為生命,工作起來節奏快、強度高,常常忙得顧不上吃飯,就算吃飯也是敷衍了事。此外,很多上班一族由於工作需要得在公司吃“工作餐”,為了省時,常常邊吃邊工作,或是快速吃飯,吃完放下飯碗馬上投入工作。這些都是很不好的生活習慣。
醫生提醒那些腦力勞動者,一定要在飯後休息半小時以上再進入工作狀態。隨著天氣轉暖,氣溫升高,會使身體水分較多蒸發,體內血液濃縮,容易引發心腦血管等方麵的疾病。
人們在吃過飯後,消化係統工作需要大量的養分,而這些養分要靠血液來運輸。為了保障消化係統所需的能量要求,就要有大量的血液流向消化係統,致使腦部出現供血不足,產生頭暈困倦的感覺。
此外,由於食物中會分解出氨基酸等物質,隨著這類物質在血液中濃度的快速升高,也會抑製大腦的清醒程度。
在這樣的工作狀態下進行工作,無疑會增加大腦的負荷。如果有心腦血管家族史或其他危險因素,飯後立即進入緊張的腦力勞動狀態會增加心腦血管疾病的發生率。
為健康著想,飯後最好先把情緒放鬆下來。
小Tips,大道理:有些人為了可以立即進入工作狀態,緩解飯後的昏沉感,通過用涼水洗臉,用手拍擊頭部,或塗抹清涼油等刺激物品以圖清醒,這樣做的結果既影響消化器官的正常消化和吸收,又不會使大腦在短時間內進入正常的工作狀態。
健康鏈接:飯後不宜立即學習飯後立即讀書看報或思考問題,會因飯後血液大量集中在消化器官,使大腦相應缺血、缺氧,加上學習耗氧增加,易使人產生疲勞、困乏,影響學習效率,也不利於食物的消化吸收。