正文 第12章(1 / 2)

(6)魚腥草煲豬肺。原料:鮮魚腥草60克,豬肺約200克。做法:將豬肺切成塊狀,用手擠洗去除泡沫,加清水適量煲湯,用食鹽少許調味,飲湯食豬肺。

(7)馬鞭草蒸豬肝。原料:鮮馬鞭草60克(幹品30克),豬肝100克。做法:將馬鞭草洗淨切成小段,豬肝切片,混勻後用瓦碟載之,隔水蒸熟服食。每日1次。

15.飲食治療房事勞傷

房事勞傷是指因房事過度而引起的全身性虛損疾病,主要表現為性交後無力、精神不佳、頭暈頭昏、四肢無力、心悸氣短、食欲減退、腰酸背痛,說明性生活已經過度,應該及時節製。適當進補調養,下麵的食譜可供參考:

(1)蔥燉豬蹄。原料:豬蹄2個,大蔥150克,鹽適量。做法:將豬蹄、大蔥分別清洗幹淨,備用;把豬蹄和大蔥一起置鍋內,加入食鹽適量,加水;先用旺火煮沸,加入料酒、醬油、味精等調味,再用小火燉爛即可。

(2)羊腎羹。原料:羊腎2具,羊脂120克,胡椒6克,陳皮3克、蔥、鹽、薑各適量。做法:①羊腎清洗幹淨,切成薄片;羊脂洗淨後切片;胡椒、陳皮、蔥、鹽、薑各適量備用。②將胡椒、陳皮與羊腎羊脂等放入鍋內同煮,即將熟時用濕澱粉勾芡即成。

(3)枸杞子紅棗粥。原料:枸杞子15克,紅棗9枚,粳米75克。做法:①把枸杞子、紅棗、粳米分別洗淨。②開鍋後放入枸杞子、紅棗,燉煮至紅棗爛熟即成。晚間臨睡前做夜宵食用。

(4)核桃仁墨魚。原料:核桃仁45克,墨魚1條,食鹽、味精、醬油等適量。做法:①將墨魚去骨和皮、腸雜,洗淨。②把墨魚與核桃仁加水適量一起入鍋同煮,魚熟後加食鹽、醬油、味精等調味即可。

(5)赤小豆粥。原料:赤小豆20克,粳米45克,白糖適量。做法:先煮赤小豆至熟,再放粳米做粥,入白糖溶化即成。

(6)益智仁湯。原料:益智仁、幹薑、甘草(炙)、小茴(炒)各10克,烏頭(炮)、生薑各5克,青皮6克。做法:用水煎服,每日1劑。

(7)豬腎粥。原料:豬腎、粳米各100克,少量食鹽、味精、生薑等調味品。做法:①將豬腎剖開,挖去白色筋膜和臊腺,洗淨,加水煮沸成湯。②將粳米倒入豬腎湯內,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鍾,以米熟爛為度。也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品。早晚食用。

(8)羊腎粥。原料:羊腎100克,粳米200克。做法:①將羊腎剖開,挖去白色筋膜和臊腺,洗淨,加水煮沸成湯。②將粳米倒入羊腎湯內,先用武火煮沸,再用文火煎熬20分鍾,以米熟爛為度。也可酌加少量食鹽、味精、生薑等調味品。早晚食用。

(9)肉蓯蓉燉羊腎。原料:羊腎1對,肉蓯蓉30克。做法:①將羊腎剖開,挖去白色筋膜和臊腺,清洗幹淨;肉蓯蓉洗淨,切片。②將羊腎與肉蓯蓉一並放在砂鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火燉煮20~30分鍾,以羊腎熟爛為度。撈去肉蓯蓉片,酌加適量胡椒粉、味精和精鹽。當菜或點心食用。

(10)山藥枸杞子湯。原料:鮮山藥200克,幹蓮子肉20粒,枸杞子20克,銀耳6朵,冰糖少量。做法:鮮山藥去皮,切段,與其餘配料共同放入無油的瓦罐中,加清水浸泡,用小火慢燉2小時,湯液黏稠即起鍋。

16.養血調經的最佳飲食方案

經、孕、產、乳是女性特殊的生理特點,決定了女性生理“以血為主,以血為用”。月經不調是指月經失去正常規律性,其特征是:經期提前或錯後7天以上為月經先期或後期;月經周期或前或後沒有規律為月經先後不定期;月經量或多或少為月經過多或過少;色、質改變異常與經期、經量異常同時發生。以下食療是養血調經的最佳食療方案,以供參考:

(1)奶黃香粥。原料:牛奶250毫升,雞蛋黃1個,香梨2個,粳米100克,冰糖適量。做法:①梨去皮、核,切成丁,加適量的冰糖蒸15分鍾。雞蛋煮熟,取黃,打碎。牛奶放入洗淨的粳米熬成粥狀。②將梨丁和蛋黃放入煮好的粥中即可。

(2)黑糯米粥。原料:大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克,紅糖適量。做法:①大棗洗淨待用。桂圓去皮洗淨待用。②黑糯米洗淨,加入大棗、桂圓、適量水煮成粥狀,依口味加入適量紅糖即可。