狗子邊說邊遞過來一條泛著金黃色光澤地小魚,一股誘人地香味襲來,羊薈薈不由自主咽了一口唾沫。
“哈,在吃什麼好東西呐,怎麼沒有我們的份兒?”從園子裏摘完木瓜回來的彭姐跟春曉剛好逮住羊薈薈將魚送往口裏的一瞬間。
羊薈薈笑了笑,讓兩個女人每人掰了一小塊品嚐。
這熏魚口感酥脆,香甜可口,連骨頭都透著酥勁兒,實在是美味,羊薈薈三下五除二就把手裏的這份解決掉了,抹抹嘴,意猶未盡。彭姐跟春曉也吃得口齒生香,讚不絕口:
“從來不知熏魚竟然有如此美味!”
張教授看著三人的饞樣,滿意地笑了起來。
“薈薈姐,是不是還想吃?張教授做的時候我都在旁邊看,已經學會了,下回做給你吃哈。”狗子促狹地笑了起來。
“嗬嗬,好啊!”羊薈薈忙不迭地點頭。
“要不現在就做吧?我家那口子最愛吃魚了,我想做些回去帶給他吃。”春曉忙道。羊薈薈跟彭姐看著春曉,也有點蠢蠢欲動。研究所裏的幾個人也摩拳擦掌,今中午這五六個人一起分食十幾條巴掌大的小魚,本就不多,再加上魚肉又十分美味,人人都覺得有點意欲未盡。
“如此倒好,我多做些帶回去,將來慢慢吃。對了,羊小姐,聽狗子說你們家的木瓜十分好吃,都沒有打過農藥的,所以大家都想過來買些帶回去。”張教授開口了。
“嗬嗬,我去摘個來讓大家嚐嚐鮮。”羊薈薈說罷,悟飯便得了令“嗖”地一聲竄回了果園,不多時便捧了一個軟硬適中、金黃透亮地木瓜回來。看得眾人連連稱奇,對悟飯表現出了無盡興趣。
而這頭,彭姐,春曉,狗子跟那個打扮十分朋克被稱作“了然”的男子已經提了大桶跟小網兜往羊家水田出發了。
“嗯,味道十分正宗。”張教授嚐了一口木瓜,由衷讚歎道。剩下的三個研究員也讚不絕口,不多時便興衝衝地跑到園子裏摘起木瓜來。羊家的木瓜樹便不十分高,彭姐跟春曉之前采摘時搬過去的可伸縮人字梯還擺在原地,挎了籃子就可以踩上去采摘,十分方便。幾個研究員十分興奮,爭著上梯子想親自體驗摘果的樂趣,豐收的喜悅讓大家大大滿足了一把。
眾人按三元一斤的價錢付了錢,再加上彭姐跟春曉的金額,羊薈薈這日賣木瓜又收了五百多塊錢。
眾人摘完木瓜後紛紛尋了椅子坐在桂花樹下乘涼,馥鬱的桂花香一波波地襲來,舉頭一望,頭頂是碧藍如洗地天空,紛紛感歎起羊薈薈的愜意生活來。
沒多久,春曉就跑了回來,跟羊薈薈彙報收抓了百十來條魚,說罷便招呼張教授前往狗子家做熏魚的“技術監製”,張教授笑眯眯地答應了。
羊薈薈也忙跟了上去。到了狗子家後,彭姐正在屋旁的菜地裏采摘青紅辣椒,而狗子則在甩開膀子剖魚,了然在狗子的指揮下也跑到於婆婆家買來了豆腐。
“嗬,看樣子做這熏魚材料不少,工序也不簡單啊。”羊薈薈笑道。
“嗬嗬,以前窮,沒有那麼多材料,這些食材有許多是我後來經過研究想出來的,比原來的風味更佳。”張教授一臉得意。
不多時,彭姐已經將當地這種微辣地青紅椒,還有薑蒜等剁好了和著鹽巴抹到魚身跟魚肚子裏加上料酒等進行醃製。
“走吧,上狗子家酸菜缸去。這醃魚需要一個鍾頭呢。”張教授適宜狗子帶路,朝狗子家的“酸菜缸”走去。
所謂的“酸菜缸”在狗子家屋後,幾個大缸一字排開,還沒走近就傳來陣陣餿臭,羊薈薈馬上捂住了鼻子,止步不前了。
“嗬嗬,聞著臭,吃起來香啊。”張教授笑道。
狗子已經跑過去揭開了缸蓋,取了幾大塊裏麵的東西出來,羊薈薈遠遠一瞧,竟然是酸筍,難怪覺得這酸餿味兒那麼熟悉呢。
張教授將酸筍洗淨切細,轉頭欲吩咐,就見狗子已經捧了一堆黑褐色地幹貨走了出來,滿意地笑了笑,“你這小子倒機靈。看來我這手藝你是學會了。”
狗子得意地自誇道:“那當然。”說話間已經將幹貨泡在了水裏,羊薈薈湊上去一瞧,原來是筍幹。想來也是,周圍那麼多竹林,隻怕春天時能采到不少竹筍呢。狗子轉身又從屋裏抓了一碗幹豌豆過來,也一並發水。
張教授將鍋裏下了油,將豆腐煎得焦黃,再將豌豆、酸筍、筍幹等又炒製了一遍,最後上滾水,將醃好的魚碼在了眾食材上麵,足足蒸煮了一個鍾頭才熄了火,將灶底的木炭取出來,圍在火塘裏,上麵罩上個鐵篦子,將煮好的魚架在了上麵,慢慢熏烤。
“還要熏個一個鍾頭,把水分熏幹了才好呢。”張教授笑道:“這時候倒可以吃些別的好東西了。”