一、《紅樓夢》中飲食養生術
《紅樓夢》這部古典文學巨著不僅塑造了許多栩栩如生的藝術形象，對飲食等方麵的養生之道也有其精辟見解。 ◆以茶養生
老君眉。老君眉是賈母最愛喝的養生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所產的一種銀針茶。每次賈母喝此茶時，都取用梅花雪水浸泡。此茶色澤鮮亮，香氣高爽，其味甘醇，既養心又養生，所以成為賈母最喜愛的養生茶。
女兒茶。
女兒茶是川、黔西部的草藥，別名岩果紫、黃茶根、女兒紅，也叫普洱茶。《紅樓夢》中第六十三回寫寶玉吃了麵食，怕停食，林之孝家勸他飲“普洱茶”，寶玉飲後，頓時食欲便增。悶此茶時，可加入少許糖，泡一夜即可服之。此茶還有通經的功效。少女食之，效果更佳。
六安茶。
這種茶是賈寶玉最愛喝的養生茶。此茶產於安徽霍山，據《長物誌》載：“六安，宜入藥品，但不善炒，還能發香而味苦，茶之本性實佳。”
◆以酒養生
合歡花浸的燒酒。《紅樓夢》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃後覺得心口微微地痛，要喝口熱熱的燒酒。所謂“燒酒”就是白酒。寶玉忙道：“有燒酒。”便令將那“合歡花浸的燒酒”燙一壺來。合歡花是合歡樹上開的小白花，有安神、解鬱等功效。用它不僅能祛除寒氣，而且對黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨特的功效。
屠蘇酒。
在大觀園裏有除夕獻“屠蘇酒”的習俗。另外，此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養生酒。它也是藥酒，采用赤木桂、防風、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成，具有祛風寒、清濕熱及防病作用。
黃酒。
《紅樓夢》第六十三回中寶玉生日那天，襲人特地向平兒要了一壇“紹興酒”給寶二爺助興。紹興酒即黃酒，是寶玉特別愛喝的養生酒。因黃酒性平和、不傷人、有營養，係優質糯米釀造，深受大觀園裏人們的歡迎。
◆蔬菜養生
《紅樓夢》中寫蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜以外，還有南京的特產蘆蒿、枸杞芽(俗稱枸杞頭)。《紅樓夢》第六十一回提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”，因為油炒枸杞芽鮮香可口，營養豐富，而且她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為探春和寶釵兩位小姐的養生食品。
二、《黃帝內經》中養生三原則
首先講“清積”。中醫有個概念叫“積聚”。積聚分為：氣積、血積、食積、酒積、痰積、肉積、水積、乳積……這些積滯犯於經絡則經絡湮瘀，犯於血脈則血脈阻塞，犯於五髒則五髒受累，犯於筋骨則筋骨獲殃。
《黃帝內經》是一部理論性極強，內容異常豐富、全麵的醫學巨著。但縱觀全篇，真正涉及到內服的治療方劑則數之寥寥，可是在針砭外治方麵，預防養生方麵卻占有很大的篇章，尤其是提出的清積、和中、養元三原則更是精辟絕論。
首先講“清積”。中醫有個概念叫“積聚”。積聚分為：氣積、血積、食積、酒積、痰積、肉積、水積、乳積……這些積滯犯於經絡則經絡湮瘀，犯於血脈則血脈阻塞，犯於五髒則五髒受累，犯於筋骨則筋骨獲殃。究其積聚的成因，中醫認為有外因和內因兩大因素。所謂外因，中醫認為是“風、寒、暑、濕、燥、火”等外邪的侵害;所謂內因則是暴飲暴食等不良生活習慣造成營養過剩、運動量減少使營養物質不能消耗利用而積存體內、或因情誌抑鬱造成陰陽代謝失衡、有毒物質和惰性物質不能及時排泄而滯留體內，這就是造成積聚的主要原因。
中醫認為，風為百病之長，積為百病之源，先積而後著風。我們不妨結合積聚的成因來看一下現代疾病及亞健康症候群中沒有一個不與積聚有直接因果關係，故有十人九積之歎!慶父不死，魯難未已，積聚不除，人何以堪。《內經·湯液醪醴論》針對上述“嗜欲無窮，而憂患不止，精氣馳壞，榮泣衛除”的普遍現象，響亮地提出了“清積”這個典型的調治原則，用清瀉祛積的方法，疏通洗滌髒腑血脈，這樣才能達到精神自生，形體自盛，骨肉健壯，健康長壽的目的。
其次講“和中”。和法是中醫養生的重要原則，《內經·五常政大論》指出，無疾者求其藏，藥以祛之，食以隨之，和其中外，可使畢己。大意是：由於積聚糟粕長期盤踞在人體內，不同程度會給各髒腑功能造成一定的損害。如同盜賊潛入家中，必先開門驅賊，就是先以藥祛積，無積後當求其藏，食以隨之，以食療調其腸胃，和其中外，修複藩牆，方可萬事大吉。“中”從廣義講，泛指體內腹腔，有“中府”“中州”之謂;狹義講，指的是脾胃或消化係統。中醫對脾胃及其功能高度重視：“脾胃者後天之本”，認為人的健康長壽與否，根本取決於脾胃的壯旺與否。再者，脾胃為人體營養敷布的總樞機關。《內經·經脈別論篇》指出：“飲入於胃，遊溢精氣，上輸入脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水精四布，五經並行，合於四時五髒陰陽，揆度以為常也”。由此可見，脾胃不但吸收水穀精華，分布人體所需營養，而且還有統調髒腑陰陽，經絡血脈的關鍵作用，中醫所說的“得胃氣者生，失胃氣者死”就是這個道理。從這上麵看，調理脾胃、和其中外的養生原則就顯得尤為重要了。