正文 孕10月的營養飲食食譜(1 / 2)

在這個月裏,胎兒的生長發育已經基本成熟,應該停止服用鈣劑和魚肝油,以免加重代謝負擔。為了儲備分娩時消耗的能量,應該多吃能量較高的食品。

小米麵茶

原料

小米麵100克,芝麻醬25克,芝麻10克,香油、鹽、堿麵、薑粉各適量。

做法

1將芝麻去雜,用水衝洗淨,瀝幹水分,入鍋炒成焦黃色,擀碎,加入鹽拌和在一起。

2鍋內加適量清水、薑粉,燒開後將小米麵和成稀糊倒入鍋內,放一點堿麵,略加攪拌,開鍋後盛入碗內。

3將芝麻醬和香油調勻,用小勺淋入碗內,再撒入芝麻鹽即可。

推薦理由

鹹香適口。此麵茶含有較多蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素E等,營養豐富,有補中益氣、增加營養、助順產的作用。尤其在冬季,適宜孕婦產前食用。

山藥紅棗扁豆糕

原料

山藥200克,扁豆50克,紅棗500克,陳皮3克。

做法

1山藥洗淨去皮,入籠蒸熟,搗成泥。

2陳皮切絲;扁豆洗淨切碎;紅棗洗淨,用刀拍破,去核切碎,入籠蒸爛,碾壓成蓉。

3將山藥泥、切碎的扁豆和紅棗蓉同入盆內,和勻,放入籠屜上,做成糕,上麵撒上陳皮絲,用旺火蒸20分鍾即成。

推薦理由

健脾益胃,養血安胎。適用於脾腎不足所致的胎漏、胎動不安。

砂仁粥

原料

粳米100克,砂仁末5克,白糖適量。

做法

1將粳米淘洗幹淨,放入沙鍋內,加入適量清水,置火上燒開,轉用文火煮至黏稠,調入砂仁末,用文火煮開。

2食用時,加入白糖調勻,盛入碗內即成。

推薦理由

暖脾胃,助消化,補中氣。

蝦子海參

原料

幹海參150克,鹽3克,海米15克,味精3克,肉湯500毫升,水澱粉6克,蔥、薑各15克,植物油30克,料酒30毫升,醬油6毫升。

做法

1將幹海參放入鍋內,加入清水,加蓋用小火燒開後,將鍋端離火,待其漲發至軟時撈出,剖肚挖去腸,刮淨肚內和表麵雜質,洗淨(漲發過程中,切忌沾上油和鹽,因油對海參起溶化作用,鹽對海參起收縮作用,均會影響海參的漲發)。然後將發透的海參肚內劃十字花刀,入開水鍋焯一下,撈出,瀝幹水分備用。

2將海米洗淨盛入碗內,加入適量的水和料酒,上籠蒸約10分鍾取出。

3鍋中倒油燒熱,投入薑、蔥,煸炒後撈出,烹入料酒,加入肉湯、鹽、醬油、海參、海米,煨透成濃湯汁,用水澱粉勾芡,加味精起鍋,整齊地裝入盆內即可。

推薦理由

鮮糯,味濃,四季均宜。提供優質的蛋白質和DHA,能滿足胎兒大腦發育的營養需求。

糖酥鯽魚

原料

鮮鯽魚500克,蔥白400克,冰糖30克,醬油50毫升,米酒50毫升,花生油500毫升(約耗50毫升),肉湯1000毫升,味精、香油各適量。

做法

1將鯽魚去鱗,剖腹去內髒,洗淨,放入八成熱的油鍋中炸至黃色時撈出,控油;把蔥白切成6厘米長的段;冰糖放入鍋內,加少量水,炒成糖汁。

2鍋置旺火上,下入花生油燒至五成熱,下入蔥白翻炒,然後放入醬油、糖汁和肉湯,燒沸後盛出,即成作料湯。

3在原炒鍋內墊上一半蔥白,蔥白上放魚,魚上邊再放入蔥白,隨即將作料湯倒入,用小火慢燒,待湯汁減半時,將魚翻過再燒,放入米酒,直到湯幹魚酥時,加入味精,盛入盤中,淋上香油即成。

推薦理由

鯽魚健脾利濕、和中開胃、活血通絡,有利防治水腫;蔥能增強纖維蛋白溶解活性,可消水腫、減肥。