習俗中，禁忌是非常重要的內容。服務人員必須要掌握必要的禮俗禁忌，否則就可能導致嚴重的錯誤。
（一）數字忌諱
“13”的忌諱。在西方國家一些人眼中，“13”被視為不祥的數字。據說，耶穌基督與12門徒共進最後的晚餐，坐在第13位的人就是出賣他的猶大。希臘數學家認為“13”是個“不完整”的數字。西方的許多航空公司沒有13號班機，機艙內沒有13排座位，大樓沒有第13層。在中古時代，絞刑架的絞台有13級，絞環有13繩圈，劊子手的薪金是13個錢幣。
不祥的“星期五”。把星期五視為凶日：據說與基督教的《聖經》記載有關，亞當夏娃分吃禁果逢星期五，13號；該隱殺兄弟亞伯、耶穌被釘在十字架上都是星期五，13號。因此13號碰上星期五被認為是不吉利的。在西方，一些人有13號恐懼症，在13號又逢星期五的日子不起床，不做事，生怕發生不吉利的事。
在日語中“9”與“苦”的發音相似，因此日本人忌用“9”，若贈日本人的禮物數為9，會被誤認為把他當強盜。
（二）交往忌諱
與英國人交談，不要談論女人的年齡，不要把王室的家事作為談笑的話題，不要把英國人通稱為英國人，而應稱“大不列顛”。
德國人比較注重形式。在與德國人打交道時，如果對方有博土頭銜，就要稱呼其頭銜。朋友見麵或告別，把手握了又握，他們會很高興。他們喜歡核桃，忌用玫瑰花。
到芬蘭、瑞典等北歐國家，如果應邀去朋友家做客，一定要準時到達，可不要忘了給女主人帶上一束單數的鮮花，最好是5朵或7朵。
在印度、印尼和阿拉伯國家等，不能用左手與他人接觸，也不能用左手傳遞東西。
在南美洲國家，交談時要親熱，要離得近一些，說話時文靜地把嘴湊到對方的耳邊，但不可粗放而失莊重。
阿拉伯人忌諱談論其妻子及女兒的事，公開場合問候他夫人好，會使他們不滿。他們忌諱男女之間的接觸，無論二者之間年齡相差多大。
對歐美上年紀的人，千萬不能攙扶他們。在東方，攙扶老人是對老人的孝敬和照顧；而歐美老人卻覺得這樣有失體麵，他們希望自己在別人麵前能充滿青春活力，而“老”是不受歡迎的。
到拉美國家，在大街上兩男或兩女，不宜拉著手走路。在我們看來，拉著手是表示親熱、友好，十分自然，而拉美國家人都認為手拉手走路是同性戀者。
許多西方人不肯在梯子下麵走過，理由是，也許上麵會掉下什麼東西來打在頭上。不過，真正的原因可能是，因為梯子倚著牆，形成三角形，早期基督徒把三角形當做三位一體的象征，視其為永恒，從三角形下麵過，就成了侵犯聖境，不免自討苦吃。
印度人認為將孩子放在浴盆中洗澡是不人道的，因為盆中的水不會流動，是死水。印度人在喪禮中必須捶胸頓足，號啕大哭，否則就是有悖禮教。