“這些西方的快餐行業，忘了一件最重要的事，服務員最值錢的，並不是那些流程，而是這兒！”
“大腦？”
陳二狗挑眉道。
“沒錯，讓員工嚴格遵守流程的同時，其實相當於隻雇傭了服務員個人的一雙手而已，而不去雇傭服務員的大腦，這絕對是虧本到了極點的生意！”
陳二狗頓時一愣。
程靈素說的這些，他從來沒想過，但今天這麼一說，好像突然有些醒醐灌頂的感覺。
她說的沒錯！
就拿吃火鍋來說，有的人要標準的調料，有的人喜歡自己調。
有的人口味重，需要兩份調料，有的人連半份都用不了。
有的人喜歡自己涮，有的人喜歡讓服務員給他涮。
一個喜歡店裏“小圍裙”的顧客，想要一件拿回家給小孩玩，給不給?
這些問題，真的是一個標準化，一個流程就能搞定的事嗎？
陳二狗沉默不語，他仿佛感覺到了程靈素帶他到這兒來吃飯的目的。
似乎，她想用別樣的方式給自己上一堂課，上一堂讓自己未來路走得更遠，更長的課……
這些東西，沒有千年以上世家的積澱，一般人又怎麼能輕易的明白其中的孰是孰非？
“什麼是創新？”
程靈素笑了，指了指服務員剛剛端上來的菜肴，指指點點道：
“創新在海中撈不是刻意推行的，也不是想創就能創出來的，考核創新這種東西，本身就是在假設員工沒有創新的欲望和能力，這是不信任的表現。”
“人心都是肉長的，你對人家好，人家也就會對你好。隻要讓員工把公司當成家，員工自然會把心放在顧客上……這位小哥，我說的對不對？”
全程，服務員幾乎是張著鴨蛋嘴聽完了程靈素的授課，此刻見對方轉頭問向自己，麵上頓時就有些尷尬。
“這位小姐說得沒錯，這些大道理我講不出來，但是【海中撈】對我們真的很好。”
“不僅我們服務生穿的這些衣服都是名牌，工資待遇極高，而且權限都很大，一般餐館裏要免單的話，需要店長親自同意吧？我們店裏，服務員就有權先斬後奏！連店裏買個車，都不需要向總部批準嘞！”
服務員尷尬了一瞬，臉上立馬堆滿了農村人才有的那種淳樸善良，幸福道：
“雖然說，我們餐館比一般餐館累了一點，但我是農村出來的，一點兒都不覺得累。”
服務員一邊說著，一邊給眾人上著菜。
就在這時，陳二狗思索了半天程靈素的話，終於問出了心中最大的疑問。
“如果每個服務員都有免單權的話，難道就不會有人濫用權力，給自己的親戚朋友們免單？”
“如果我給了你這個權利，你會嗎？”
程靈素反問道。
餐桌上幾人，包括服務員，一下子變得鴉雀無聲。
良久，陳二狗摸了摸下巴，歎了口氣道：
“如果換成是我，一定會。”
“啪嗒！”
服務員幫忙翻動火鍋的筷子瞬間掉到地上，整個人被陳二狗弄得，那叫一個尷尬。