一爐百年的火，鑄成了“全聚德”，天下第一樓，名滿天下。“全聚德”閃光的金匾，曆經百年滄桑，講述著古老的故事，記錄著幾代人的艱辛與成果。“不到萬裏長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”。這發自國內外五洲賓朋內心的讚美，使“全聚德”同中國的長城一樣，成為中華民族的又一象征。二百多個國家和地區的元首、政要都曾光臨“全聚德”。百餘年來，“全聚德”總濟天下同仁，高朋滿座，勝友如雲。“全聚德”不僅僅是在做生意，他還在傳播中華民族的飲食文化、稱為促進中外友誼、交流與合作的紐帶和橋梁。“全聚德”既古老又年輕，既傳統又現代。
站在門外楊壞和林不兒就感覺到了撲鼻的烤鴨香氣。韓雨軒道：“楊壞，林不兒，那我們就進去吧！”於是楊壞和林不兒還有韓雨軒進入了全聚德。
在服務員的帶領下楊壞幾人來到了一個包間，由於楊壞和林不兒都不懂是怎麼個流程，所以就叫韓雨軒幫忙打點了。隻見韓雨軒和服務員說了一些什麼，服務員了解之後，對三人道：“幾位請稍等，你們要的馬上會來的，如果有什麼需要請叫我。”楊壞道：“恩，知道了，謝謝你。”服務員道：“這是應該做的，您請稍等。”於是服務員便出去了。
楊壞對韓雨軒道：“雨軒，我們要等多久啊！鴨子不是烤好的嗎？”韓雨軒道：“嗬嗬，這你就有所不知了，在全聚德，一般是人等鴨子，客人入座後，如果需要烤鴨，服務員馬上通知鴨班，鴨班開始烤鴨，等五十分鍾後，客人就可吃到熱噴噴的烤鴨了。烤鴨現片現吃，吃到嘴裏，皮是酥的，肉是嫩的，最為鮮美。片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是最傳統的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。”林不兒道：“烤鴨還有這麼多講究呢啊！”韓雨軒道：“那當然了，要不然全聚德的烤鴨怎麼會名滿天下呢？”楊壞道：“你真是個活脫脫的洪七公啊！對於吃就沒有你不知道的吧！”韓雨軒道：“也不一定，但是在北京這地兒，吃對於我來說就跟我練武一樣精通。”楊壞道：“是嗎？”韓雨軒道：“那當然了。”
大約過了五十分鍾後三人的烤鴨終於來了，伴隨的還有一些佐料。林不兒道：“雨軒，怎麼吃烤鴨還有這麼多東西啊！”韓雨軒道：“吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特，不少顧客特別偏愛這種佐料兒；第三種是白糖，這種吃法適合女士和兒童。我不知道你們倆喜歡那一種，所以就全都要了，別見怪啊！”楊壞道：“瞧你說的是哪的話啊！”林不兒道：“雨軒，我們不會就光吃這烤鴨吧！”韓雨軒道：“沒，還有主食呢？一會兒就會上來的。”
果然一會的功夫三人的主食就來了，在全聚德，主食有兩種。主要是荷葉餅，還有空心芝麻燒餅，將片好的鴨子蘸上甜麵醬，卷荷葉餅吃是最傳統的吃法。全聚德的荷葉餅餅麵沒有糊點和生白點，用手拿起來，對著光線照一下，餅薄厚均勻，放在盤中，可以清楚看見盤子上的“全聚德”標識。餅不破裂，勁道有咬勁兒。空心芝麻燒餅可以“中餐西吃”，在燒餅上一層鴨肉，夾上兩片隨熱菜吃的青菜，一起夾好，用手抓起來吃，有點中式鴨肉漢堡包的感覺。