正文 第63章 西餐酒的用法(1 / 1)

禮儀笑話:治療禿頂的方法

有一次柏林空軍俱樂部舉行招待晚宴,主客是著名的烏戴特將軍。在敬酒時,一個士兵不小心將啤酒灑到了將軍的光頭上。冒失的士兵被嚇得魂不附體。

整個會場頓時鴉雀無聲。烏戴夫將軍對正發抖的士兵笑道:“老弟,你以為這是治療我禿頂的有效方法嗎?”

士兵如釋重負。

禮儀提示:

◎用三根手指輕握杯腳。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中,讓客人鑒別一下品質是否有誤。隻須把它當成一種形式,喝一小口並回簽Good。

◎侍者倒酒時,不要動手去拿酒杯,而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。

◎正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高,應用大拇指、中指、食指握住杯腳,小指放在杯子的底台固定。

◎喝酒時絕對不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈遙晃杯子。

◎一飲而盡,邊喝邊透過酒杯看人,都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印,用麵巾紙擦較好。

你知道嗎?

喝酒為什麼要碰杯

喝酒為什麼要碰杯?目前有兩種說法。一種說法是古希臘人創造的。傳說古希臘人注意到這樣一個事實,在舉杯飲酒之時,人的五官都可以分享到酒的樂趣:鼻子能嗅到酒的香味,眼睛能看到酒的顏色,舌頭能夠辨別酒味,而隻有耳朵被排除在這一享受之外。怎麼辦呢?希臘人想出一個辦法,在喝酒之前,互相碰一下杯子,杯子發出的清脆的響聲傳到耳朵中。這樣,耳朵就和其他器官一樣,也能享受到喝酒的樂趣了。

另一種說法是,喝酒碰杯起源於古羅馬。古代的羅馬崇尚武功,常常開展“角力”競技。競技前選手們習慣於飲酒,以示相互勉勵之意。由於酒是事先準備的,為了防止心術不正的人在給對方喝的酒中放毒藥,人們想出一種防範的方法,即在角力前,雙方各將自己的酒向對方的酒杯中傾注一些。以後,這樣碰杯便逐漸發展成為一種禮儀。