溫理禮聞言順著姚嬤嬤說的幾道菜一一試了過去：“確實，這幾道差了點意思。”
最後溫理禮和白媽媽一共選出了七盤做的還不錯的回鍋肉。
“王管事這幾道回鍋肉記名兒。”
王管事聞言點了點頭：“是，對了小姐，因著下一道菜製起來有些麻煩，樓下後廚已經有人提前放棄了此次的比拚，先行回家去了。”
溫理禮無辜的眨了眨眼：“哦？那可能是我們沒有緣分吧，如今樓下還剩餘幾人？”
“額，樓下現在還有一十六位，正巧可以都挪到廚房裏去製做接下來的菜品，咱後院新修的灶台上已經都空下來了。”
溫理禮有些意外的挑了挑眉，她沒想到一道帶骨鮑螺就難倒了那麼多人，看來她為了廚藝比拚臨時搭的灶台是白搭了，這也太禁不住考驗了。
帶骨鮑螺雖難，但也最能考驗人的耐心，這道菜是由從牛乳中提煉出酥油製作而成，酥油打發好後再摻上蜂蜜與蔗糖，等凝結後再擠到盤子裏製成鮑螺的形狀。
雖然叫做鮑螺，但卻是一道極為費時費力的甜點，因此才讓有些人知難而退了。
白媽媽聽見有人提前棄權，看著溫理禮問道：“小姐叫他們製這道帶骨鮑螺的目的可是要考驗他們的耐心？”
溫理禮聞言點了點頭：“正是，這道甜點其實並不在我這樓內的菜單中，我之所以用這道菜考驗他們，是因為我這樓裏有許多新菜品製作起來也很是麻煩，我怕若是把他們招進了樓裏，他們沒耐心學豈不是浪費我的時間。”
姚嬤嬤聞言也讚同道：“是這麼個理兒，到時候要是遲遲學不會，可別耽誤了酒樓開門營業。”
她們幾人聊著天，仿佛時間都過的快了許多。
“小姐，帶骨鮑螺已經製成。”
隨著王管事而來的還有一股極其濃鬱的奶香味也隨之飄滿了整個包間。
溫理禮見麵前擺的十幾盤帶骨鮑螺，底下圓上頭尖，從上至下一圈一圈的螺紋使得看上去很像海裏的鮑螺，賣相上倒是都還不錯。
“我不愛吃牛乳，這道甜點就勞煩白媽媽、姚嬤嬤和櫻桃來幫我嚐一嚐吧。”
白媽媽聞言用筷子夾起一塊放入口中咬了一口：“入口即化，奶香十足的同時也不過分甜膩，不錯……”
櫻桃也很是盡職盡責的一一品嚐著，一邊品嚐還一邊點評：“嗯，這個不錯。”
“嘖，這個太甜了，咳，甜的齁嗓子……”
姚嬤嬤也一一 嚐過並點評道：“這幾道甜度都成，但就是香味上差了些，那幾道口味偏甜……”
最後幾人在十六盤酥油鮑螺中選出了六盤做的還不錯的記了名字。
溫理禮出的三道菜品已經全部試完，接下來隻剩下最後一道，請他們自由發揮，做他們最拿手的好菜呈上來。
時間就這樣在等待中一點點流逝，午時一過著外麵的太陽也不如正午時的明媚。
櫻桃從木椅上站起身，晃了晃已經坐的有些麻木的腰身：“今日吃了這麼多一模一樣的菜品，也不知道一會兒的菜品能不能給咱湊出一桌酒席。”