正文 16.細節價值觀(1 / 1)

把細節提升到價值觀的高度是由於細節代表了人們對事情的思考角度,即有沒有把這些細節當成區分事物的關鍵標準。

麥當勞規定:牛肉餅烤出20分鍾,沒有賣掉就要丟掉,這就是量化細節。按照一般的粗放式的管理,別說20分鍾,恐怕過了2個小時也不肯扔掉。這就是麥當勞之成為麥當勞的原因。烤牛肉餅烤出20分鍾內就要售出,這就是標準。你想想,要達到這樣一條看來是很簡單的標準,背後需要做多少細致的工作!比如,客人多而要得多時,現烤來不及,要讓客人等——這是最讓顧客頭疼的事;客人少而烤得多時,又隻好扔掉——這會大大增加經營成本。所以,既要不讓客人等,又不多烤而扔掉,一定要對顧客需求經過詳細的記錄,找到一個客人數量與烤肉數量的一個合理的比例,這樣才能保證兩者不誤。這單單是烤肉一樣,其他食品以及服務還有相應的標準要去執行,可以想見這其中的細節是多麼複雜了。

往往人們提醒別人容易,提醒自己難。對別人苛求容易,對自己嚴格難。要在細節上提醒自己時刻注意,確實需要決心。