中午，美國國務卿萬斯舉行午宴歡迎鄧小平。在祝酒中，鄧小平強調，中美關係正常化是中美兩國人民的共同勝利，因為它符合兩國人民的共同願望和利益，而且對於世界的和平與穩定十分重要。
下午，鄧小平與卡特總統再次進行會談。
晚上，美國總統卡特舉行歡迎宴會。鄧小平在祝酒中指出，中國人民和美國人民的友好合作，不僅有利於兩國的發展，也必將成為維護世界和平與促進人類進步的強大因素。
國宴結束後，卡特總統陪同鄧小平前往肯尼迪藝術中心觀看美中貿易全國委員會舉辦的盛大文藝表演。卡特總統對鄧小平說：“觀看我國一些最傑出人才的美妙演出，是開辟科學、貿易和文化交流渠道的最好不過的辦法。”美國政府接待國賓的通常做法，是國宴後在白宮宴會廳，或東廳，或玫瑰園舉行小型音樂演出。但是這一次卡特總統決定將演出改在規模宏偉的肯尼迪藝術中心舉行。晚會組織者找到一家石油公司出資25萬美元讚助。這家讚助商非常看好中國這個具有巨大發展潛力的市場，著意乘鄧小平訪美之際搶占先機。
在肯尼迪藝術中心，鄧小平指出，藝術是使各國人民增進了解、消除隔閡的最好的辦法。規模空前的盛大文藝演出開始了。這次晚會的組織者事前經過“調查研究”，知道鄧小平特別喜歡足球和籃球，特意從加利福尼亞請來一隊職業籃球選手，在演出中走上舞台表演他們的籃球技藝，這在肯尼迪藝術中心還是第一次。著名鋼琴演奏家魯道夫·塞金敲響了琴鍵，歌唱家兼六弦琴演奏家約翰·丹佛的歌喉使全場觀眾如醉如癡。他在演唱時用中文說了“家”、“家庭”和“家族”，表達對中國人民的友好感情。
如此眾多的著名表演家、歌唱家、藝術家集中表演，這在美國並不多見。演出的每一個節目之間，邀請了著名人士穿插報幕，其中包括華裔建築大師貝聿銘。美國第一個進入太空的宇航員已經做了參議員，也被請來報幕。每次報幕前，報幕人都要先講發展中美兩國關係的必要性和重要性，然後才正式報幕。表演的節目如此精彩、如此隆重，在美國的國賓接待中是前所未有的。
最後，由大約200名不同膚色、不同民族的美國小學生用中文合唱《我愛北京天安門》。為了表演這個節目，他們練習了整整兩個星期。他們的合唱把這場晚會推向了高潮。這個節目充分顯示了美國總統作為東道主的異乎尋常的友好姿態。
這是一次名人薈萃、佳作迭出、別開生麵的演出，效果很好。一位美國女士激動地告訴記者：“今晚的這種場麵在華盛頓的外交場合是少見的。”
演出結束後，鄧小平夫婦走上舞台，熱情地擁抱和親吻了參加演出的美國孩子，受到全場觀眾的熱烈歡迎。
卡特總統在日記中寫道：“在肯尼迪中心看了一場精彩表演。表演結束後，鄧和我還有他的夫人卓琳女士、羅莎林和艾米走上舞台同演員見麵，當他在擁抱美國演員、特別是唱了一支中國歌曲的兒童時，確實全場感情激動。他吻了許多演員，報紙後來說許多觀眾流下了眼淚。”
卡特總統在日記中深有感觸地評價說：“一直強烈反對同中國建交的參議員拉克索爾特在看了這場演出後說，我們被他們打敗了，誰也沒法對唱中國歌的孩子們投反對票。鄧和他的夫人看來真的愛人民，他確實令在場的觀眾和電視觀眾傾倒。”
卡特總統在日記中認為：“也許因為他充滿活力和個子矮小，鄧那天晚上成了艾米和別的兒童最喜歡的人，而且看來這種感情是兩方麵的。”
1月30日上午，鄧小平與卡特總統舉行第三次會談，重點討論雙邊關係問題。在談到台灣問題時，鄧小平強調：我們講過的話是負責的，中國人不會把自己的手捆起來，因為這有助於和平解決台灣問題。會談中，雙方同意成立聯合經濟委員會、簽訂中美航空協定和海運協定。會談結束後，鄧小平在同記者見麵時說：這次訪問，使我更加堅信，中美兩國和兩國人民在各個領域——政治、經濟、科技、文化方麵的合作有廣闊發展前途。
當天中午，鄧小平來到美國國會大廈，出席美國參議院外交委員會舉行的午宴，同美國參議員談話。鄧小平在談到台灣問題時說，在中美關係正常化進程中，關鍵是台灣回歸祖國的問題。“人們擔心的是將使用什麼辦法來解決台灣問題，中國將采取什麼政策來解決台灣問題。我肯定你們已經注意到，我們不再用‘解放’台灣這個提法了。”他指出，隻要台灣回歸祖國，我們將尊重那裏的現實和現行製度。我們一方麵尊重台灣的現實，另一方麵一定要使台灣回到祖國的懷抱。在尊重台灣現實的情況下，我們要加快台灣回歸祖國的速度。此外，他還就朝鮮問題和東南亞局勢表明了中國的立場。
然後，鄧小平又來到美國眾議院國際關係委員會，與74名美國眾議員一起參加茶話會。他對眾議員們說，訪問美國的目的之一，就是“加深兩國人民之間的了解”。“不僅中美兩國人民的利益，而且世界人民的利益都要求我們這兩個大國能夠永遠友好下去。諸位先生和我一樣，肩負著促進世界和平與安全的重任，我們願意與諸位一起為盡到我們的責任而努力。”
鄧小平在美國參議院和眾議院的談話，高瞻遠矚，內涵深刻，說服了許多原來對發展中美關係有各種顧慮、持不同意見的議員，使進一步發展中美兩國關係中的一些基本問題得到澄清和消除。當然，也有一些議員盡管說不出不同意中美關係正常化的理由，卻還在抱著“冷戰思維”和固定成見說“不同意”，固執地反對這一曆史進程，隻好由他們去了。