肌膚養護是21世紀的一個美容新理念，順應了人們由內而外保持健康和美麗的願望，但是你知道嗎，實現美麗肌膚的美好願望，其最佳的選擇莫過於離日常生活最近的一些食物。通過科學合理的飲食，有目的有選擇地進食那些具有護膚養顏功效的食物，將使你獲得醫食兼優的享受。
那麼，什麼是“護膚”呢？
護膚就是在出現肌膚問題之前，針對自己的膚質通過一些護理方式、方法改善肌膚問題。
護理對肌膚非常重要，如果對護理肌膚產生不了樂趣，護膚就會變成一種例行公事，甚至是苦差事；如果忽略了基本的保養工作，就會對肌膚造成傷害，接著就會影響到心理健康。
有些人因工作忙而晚歸，懶得卸妝，隔天睡醒後就會發生可怕的後果：眼皮腫脹、睫毛粘結、麵部肌膚晦暗、粉底堆積處產生難看的細紋等。這種懶人做法不僅會對肌膚造成傷害，同樣也會影響到一天的情緒。如果護理肌膚進行的沒有規律，對肌膚或肌膚組織也是沒有什麼好處的。如果某一天晚上在臉上塗抹了保養霜，可是接下來幾天都沒有塗抹保養霜，那麼先前的功夫就白費了。
怎麼樣才能通過護膚預防從而減緩肌膚問題呢？
目前，市麵上比較流行通過美容院的一些美容儀來進行肌膚護理，這些儀器有專業人士操作，簡單方便，但是通常都有一些副作用，而且最大的問題就是護理之後回到家中的維護工作比較麻煩，很容易出現反複。因此我們不提倡采用美容儀進行護膚。而市場上銷售的護膚產品或多或少地含有防腐劑以及一些有毒的化學成分，使用不當有可能加重肌膚問題。
其實，通過科學合理的膳食，運用膳食中純天然的食物對肌膚進行護理，就可以避免不良反應，減少對肌膚的刺激。這類食物包括蘋果、獼猴桃、荔枝、葡萄、杏、香蕉等水果；大蒜、生薑、鹽、醋等調料；絲瓜、山藥、蘆薈、大白菜等蔬菜；黑芝麻、杏仁、核桃仁等幹果；木槿花、菊花等花粉……
現實生活中，相當一部分人對護膚有這樣或那樣的錯誤認識，比如男人不需要護膚、自製麵膜有益無害、隻要是貴的護膚品就是好的護膚品等等，因此本書將對護膚的常見認識誤區進行詳細的闡述。
另外，編者在本書中收錄了數十種護膚菜譜、湯譜、粥譜、藥膳等，隻要你每天拿出5分鍾的時間了解一下，通過製作這些膳食就可以幫你達到護理改善肌膚的作用。但是因每個人的膚質不同，生活方式不同，身體素質也不同，而且對同一種飲食，不同的人常常會吸收不同的營養成分，護理的效果也就不相同。所以讀者在進行膳食護膚前一定要清楚地了解自己身體情況、膚質以及自己存在的肌膚問題，然後對症下藥，選擇適合自己的護膚食方。同時，對護理肌膚也要有一個全麵的認識。
本書在創作過程之中，態度是嚴肅而認真的，但是囿於資料收集所限，書中難免有些不足，歡迎讀者批評指正。