第一道菜，讓秦子宴得了頭彩，眾人祝賀了幾聲，紛紛表示機會還有的是。
殷遠笑，便讓上第二道。
小廝托著個白若羊脂的大瓷碗遠遠走來，香味飄了一路，引得眾人也看了一路。到跟前揭了蓋子，卻見碗內是嫩筍尖青菜燒獅子頭，看似一道常見的揚州菜，卻不知為何這般鮮美誘人。
沈瑜乍見家鄉名菜，親切感頓生，腹內更是翻江倒海，哪裏還想得出詩句，隻恨不得立刻大快朵頤才好。
好在席間像他這樣沒出息的不多，隻一會兒，就聽二皇子那生怕驚了什麼一般輕柔的聲音傳來：“我看，謎底大約是‘客舍青青柳色新’。”
齊秋玉正在苦思跟“獅”或“舞獅”有關的詩句，聽他這麼一說，也忘了禮數，急急問道：“這可怎麼說？！”
二皇子麵上立刻有些紅，局促不安地解釋道：“筍即是竹，居有竹，食有肉，肉與竹，正應了那‘客舍’一詞，至於‘柳’，想必就是碗中的青菜……”
沈瑜仔細去瞧，果然見青菜葉子都被仔細地剪成柳葉形狀，不僅暗歎二皇子心細如發。
不消說，定是猜對了。
眾人轟然道妙，直將這位麵皮薄的二皇子窘得滿麵通紅，又垂下目光。
沈瑜也不管二皇子看得見看不見，朝這位救星投去感激地一瞥，然後動手吃菜。
拳頭大小的獅子頭，表麵醬色濃重，肥肉部分已經全部燉到融化，隻留下赤紅的瘦肉。用筷子扒開，隻見裏麵還臥著一顆鹹蛋黃，橘紅色的油滲出來，跟周圍的肉餡融在一處，令人一見便垂涎不已。
咬上一口，柔嫩之餘又力道十足，堪稱絕品。
獅子頭在京城也算常見，可這麼好吃的卻是頭一回。眾人隻道這滋味比八寶齋強上不知多少倍，又鮮又香，回味無窮。
“允之，你這是使了什麼手段，怎能將獅子頭做出螃蟹的味道來！”秦子宴笑問。
“不過是多加了幾味料，火候控製得細致些吧。”
殷遠說的輕描淡寫，但沈瑜卻是個正宗的揚州人，對這道菜可謂知根知底，自然明白殷遠功夫之深。
別的不說，想丸子既細嫩滑爽，又彈力十足，那就必須將肉餡不斷向同一方向用力攪拌，直到粘做一團。這工序看似簡單，但若沒有幾分本事，不到一炷香的時間必定雙臂酸軟，敗下陣來。
光這一項，就不知道費了殷遠多少工夫。
沈瑜細細品嚐，辨出殷遠在肉餡中加入了切得細碎的菇和嫩藕。他會心一笑，這一手很高明，能使此菜口感清爽香甜，不致過膩。
這麼處理過後的肉餡團成拳頭大小，包好鹹蛋黃，入油鍋炸至金黃再入雞湯慢燉，到雞湯的鮮味完全滲入丸子內便收濃湯汁。
而更妙的是，盤中的筍尖仍舊脆嫩，青菜仿佛剛剛燙過一般青翠無比，惹人垂憐，連沈瑜也不知殷遠是如何做到的。
齊秋玉在一旁吵嚷著這菜對他胃口，將秦子宴、柳卓然跟華之卿逗得直樂，連二皇子也抿著嘴微微笑。
正在幾人說笑間，秦府小廝報宮裏來人了。
眾人都是一驚，不知這是何意，紛紛站起來候著。
等了不多時，見一五十上下，身著二品宦官服的內侍快步走了過來，他身邊還跟著兩個小太監，神情頗為緊張，看來像生怕這位大人一不小心閃了腰。
“原來是海大人！您老怎麼來了？”身為主人的秦子宴連忙迎了上去，再隨他一起回到原處，又招呼小廝快拿軟椅來。
這位海大人不是別人，正是自小跟著當今聖上的，也是他最為信任的內侍，因此雖然一把年紀了，卻仍在宮中任職——官居二品內侍總管，誰見了都要禮讓三分。
也不知這回是什麼事驚動了這位老寶貝。
見過了二皇子，海大人在軟椅上坐定，眼睛眯起來先在桌上溜了一圈，才捏著尖細的嗓子道：“陛下聽說你們幾個年輕人張羅什麼‘詩食宴’，特地叫咱家過來瞧瞧，看看有什麼新鮮玩意兒，回去好講給陛下聽。”