葉聽瑤瞪了莫冬子一眼，搖頭道，“冬子哥、小月，就算要擬文書也不該是這樣的，你們與我非雇傭關係，我們是一起開的這家酒樓，現在又都是你們在出力，你們怎會沒資格參與酒樓收益分成呢。”
莫冬子趕忙搖頭，“瑤瑤，千萬別這麼說，銀錢是你出的，將來菜又是你做的，我們哪裏有出多少力。”
葉聽瑤轉頭吩咐小月拿了筆墨過來，“好啦，就這麼定了，否則我才會良心不安。”葉聽瑤接過筆墨後直接重新寫了文書，吹幹了交給小月，小月學了算賬也識了許多字，看清文書愣了愣，“瑤、瑤姐姐，這太多了些，要不再改改。”
“一點不多，你們可還記得當初在籬莊村時，陸天祈提出開糕餅鋪的條件？”葉聽瑤一邊在文書上摁下手印，一邊嘟囔道，“他說三七開啊，他七我三，這不剝削人嗎，而且他隻出銀錢，什麼都不做的，所以這次開酒樓，既然我們有能力，就絕對不能帶上他了，否則他就會在一旁坐享其成，好了，冬子哥、小月，你們也將手印摁了。”
文書上寫清了莫家兄妹與她同為酒樓掌櫃，莫家兄妹可得酒店收益的五成。
莫冬子和小月還要拒絕，葉聽瑤趁了小月沒注意，直接捉起小月的手，在文書上摁下手印，葉聽瑤朝莫冬子促狹地笑道，“小月的手印已經在文書上了，你要是不摁，以後小月就是你的東家哦。”
莫冬子愣愣地看了看嚇呆的小月，無奈道，“瑤瑤，會不會太多了些，要不二八，我和小月分兩成就已經足夠了。”
“好啦，別磨嘰了。”葉聽瑤不耐煩地要去捉莫冬子的手，莫冬子囧的將手藏到身後，葉聽瑤好笑，將文書放至莫冬子身前，“冬子哥別鬧了，手印摁了，我們就去廚房嚐嚐阮家兄弟的廚房。”
莫冬子抿了抿嘴，終於下決心，在文書上摁下手印。
葉聽瑤等人到廚房時，阮家兄弟正將最後一道菜盛出。
葉聽瑤走上前，一共三道菜，醬爆肉丁、原汁白鰱、白菜燉豆腐，皆做的中規中矩，小月遞了食箸和碗勺於葉聽瑤，葉聽瑤每道菜嚐了一口，味道算不錯了，比之前她在萬福樓吃的菜品一點不會差。
葉聽瑤頜首道，“很好，廚藝已經可以與四大酒樓的一等幫廚比肩了，但我們不能滿足於此，必須將菜品味道做得更好，超過四大酒樓。”
阮二郎撇嘴道，“說的容易，四大酒樓的主廚都是京城裏頂尖的，萬福樓的主廚甚至是前禦廚，我們一般人連他們的廚藝都嚐不到，談何超越呢。”
小月瞪著阮二郎，“那四大酒樓的主廚有甚了不起，那禦廚又有甚了不起，穆親王府的世子爺都誇瑤姐姐的菜品原遠勝宮裏的呢。”
阮家兄弟狐疑地打量葉聽瑤，葉聽瑤拍了拍小月肩膀，大度地說道，“不妨事的，阮大郎和阮二郎不相信是正常的。”
葉聽瑤直接走到灶邊，看了看還剩哪些食材，直接挽起袖子在灶台前忙活起來，阮氏兄弟本來還心不在焉，可不一會眼睛就直了，先被葉聽瑤快的見不著影的刀工給震撼，再就是被葉聽瑤調味下鍋翻炒等嫻熟的技術所折服。
不過短短一盞茶功夫，一盤辣子雞肉卷就出鍋了，是一道阮氏兄弟沒有見過的菜品，葉聽瑤大方地端給阮氏兄弟，“嚐嚐看。”
小月和冬子也在旁搶著吃，葉聽瑤笑問道，“怎樣？”
小月辣的直扇嘴巴找水喝，明明不善吃辣，可實在太香了，她舍不得停下筷子，阮氏兄弟將隻剩下紅辣椒的瓷盤放回灶台，拱手道，“葉掌櫃廚藝令我們佩服，我們兄弟二人心服口服地當葉掌櫃幫廚。”
莫冬子在旁說道，“你們好好做，葉掌櫃說了，隻要你們用心，她還會教你們廚藝的。”
阮氏兄弟兩眼放光，“掌櫃和冬子哥放心吧。”
莫冬子打算後日開業，葉聽瑤便請了阮氏兄弟同他們一起到雅間商量，決定開業那日除了葉聽瑤外，其餘人帶了葉聽瑤親手做的糕點和一些菜品到東市請人試吃，先將銷路打開，葉聽瑤還將昨夜寫的食譜交給了阮氏兄弟。